Прости рецепти за замразени ягодови пайове

Замразеният ягодов пай е едно от любимите лакомства на хората от всички възрасти и социални статуси. Той спечели популярността си поради лекотата си на приготвяне, използването на евтини съставки и ниските разходи за време. Този вид десерт може да се приготви дори от начинаещи..

Професионални кулинарни съвети

Преди да направите печива със замразени ягоди, трябва да изберете правилно всички съставки. Вкусът и ароматът на готовия продукт ще зависи от тяхното качество. Важно е също стриктно да се следват всички етапи на готвене и да се вземат предвид съветите на професионални готвачи. Това е единственият начин начинаещите да избегнат много грешки и да приготвят наистина вкусен продукт..

Професионалните готвачи съветват следното:

1. За приготвянето на тестото трябва да се използва само пресято брашно. В противен случай тортата няма да е толкова пухкава и ефирна..
2. Когато използвате замразени ягоди, не е необходимо да ги размразявате напълно. Това ще помогне да се избегне омекване и да се превърне в хомогенна маса..
3. Преди да използвате ягоди, е необходимо да изцедите получения сок от него и да оставите само цели плодове..
4. Готовото ястие се сервира само студено с мляко или силен чай.
5. Тортата трябва да се поставя само в добре загрята фурна. Така няма да се уталожи и да запази великолепието си.
6. Необходимо е десертът да се пече при температура от 150 до 200 градуса. Ако фурната се загрее по-силно, има възможност да изгори.

Методи на готвене

Опитните сладкарски готвачи измислиха голямо разнообразие от рецепти за замразени ягодови пайове. Всички те са доста прости и не изискват много време за подготовка..

По време на печенето се използва минимално количество евтини продукти, които лесно могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки или супермаркет. Всичко това дава възможност да се приготви този десерт дори за хора с малки финансови средства..

Класическа версия

Тази рецепта е най-популярната и често използвана. Обичат го заради лекотата на приготвяне и малкото количество съставки. Готовите печива са ефирни и много ароматни. За да приготвите такъв деликатес, трябва да закупите следните продукти: 200 г замразени ягоди, 3 пилешки яйца, 150 мл мляко, 130 г масло, 230 г пшенично брашно, 170 г гранулирана захар, ванилин, бакпулвер за тесто.

Процесът на готвене е много прост и се състои от няколко прости стъпки:

1. Ягодите се изваждат от фризера и постепенно се размразяват.
2. През това време на печката се поставя тенджера и в нея се поставя масло..
3. Там бавно се топи на минимална топлина..
4. След това се изсипва в съд за замесване на тесто и се смесва с гранулирана захар..
5. В получената маса се добавят ванилин, бакпулвер и пилешки яйца.
6. Всички съставки се смесват старателно, към тях се добавя леко затоплено мляко на тънка струя.
7. Пшеничното брашно се пресява няколко пъти през сито и се изсипва на малки порции към останалите продукти.
8. Тестото се омесва леко, докато се получи консистенцията на мазна заквасена сметана. В същото време можете да промените количеството добавено брашно и да постигнете оптимална плътност.
9. Съд за печене се намазва с парче растително масло и се поръсва с брашно.
10. Тестото се изсипва в чиниите и се разпределя равномерно в него.
11. Получената течност се отцежда от леко размразени ягоди.
12. От общата маса се вземат само цели плодове и се подреждат на равен слой върху тестото.
13. Съд за печене се поставя във фурна, предварително загрята на 180 градуса.
14. Пайът се готви около 35 минути, докато се появи апетитната коричка.
15. След определеното време десертът се изважда и се охлажда до стайна температура.
16. Преди сервиране се нарязва на порции и се сгъва в красиво ястие.

Ако желаете, можете да залеете готовия пай с мед, кондензирано мляко или сладко.

Прост пай

Тази рецепта за домашно приготвяне на замразени ягоди е една от най-лесните и достъпни. Тя ви позволява да получите вкусен и здравословен продукт за човешкото тяло. Когато готвите, най-добре е да използвате по-кисели сортове плодове, за да получите приятен контраст със сладкото тесто. Този десерт върви добре с кафе и всякакъв вид чай. Можете да го направите от следните продукти: 2 чаши първокласно брашно, 4 големи яйца, 1 чаша гранулирана захар, 10 г ванилин, бакпулвер, 150 мл растително масло, 550 г замразени плодове.

Стъпка по стъпка рецепта за прост пай с ягоди:

1. Взема се дълбока купа и в нея се забиват яйца. В този случай е важно жълтъците да се отделят и да се прехвърлят в друг съд..
2. Ванилин и захар се добавят към протеините.
3. Бялото леко се разбива, докато се получи пухкава пяна. Това става с помощта на миксер, работещ на минимална скорост..
4. Тогава скоростта на устройството се увеличава, захарната смес постепенно се добавя към масата. Разбийте, докато съставките се смесят и образуват гъста маса.
5. След това миксерът отново се включва с минимална скорост, жълтъците се въвеждат в сместа един по един.
6. На следващия етап на работа се добавя растително масло.
7. Предварително пресято първокласно брашно, комбинирано с бакпулвер.
8. След това се добавя на малки порции към общата маса.
9. Тестото непрекъснато се разбърква с шпатула, за да не се образуват бучки.
10. Избраната форма се покрива с пергаментова хартия и се пълни с приготвеното тесто.
11. Основата се изравнява, върху нея се поставят предварително размразени и сортирани плодове.
12. След това ягодите се притискат напълно в тестото..
13. Формата се поставя във фурна, предварително загрята до 170 градуса, и се пече там за 1 час. Не отваряйте вратата на фурната по време на готвене. В противен случай тортата може да потъне и да загуби своя блясък..
14. След определеното време се проверява готовността на ястието. За целта вземете обикновена клечка за зъби или дървено шишче.
15. Ако върху клечката за зъби не остане тесто при пробиване на тортата, тогава десертът може да бъде изваден от фурната.
16. Лакомството се охлажда във формата и след това се прехвърля в ястието.
17. Преди сервиране тортата се поръсва със захар за глазура и се нарязва на малки парченца.

С крем

Ако имате много опит и знаете как да печете пайове с различна сложност, тогава можете да опитате да направите десерт с ягоди и кремче.

Такъв деликатес е идеален за сервиране на празнична трапеза..

За да приготвите тестото, трябва да вземете: 250 г пшенично брашно, 150 г масло, пилешко яйце, супена лъжица гъста заквасена сметана, 120 г гранулирана захар, бакпулвер. За крема ще ви трябват: 450 мл мляко, 180 г захар, 2 яйца, 50 г брашно, ванилин, масло. В допълнение към всичко изброено по-горе, трябва отделно да подготвите съставките за глазурата: 250 мл вода, желатин, захар, лимонена киселина, 750 г замразени ягоди.

Десертът се приготвя в съответствие със следната последователност от действия:

1. Първата стъпка е приготвянето на крема. За него се взема подходящ контейнер, в него се разбиват яйца.
2. След това се изсипва там захар и предварително пресято пшенично брашно..
3. След щателно смесване се въвежда мляко.
4. Тенджерата се слага на слаб огън, сместа се довежда до кипене. В същото време е важно постоянно да разбърквате бъдещия крем, за да не изгори и да се извие.
5. След като заври, добавете ванилин и разтопено масло.
6. Кремът се разбърква отново и се сваля от печката..
7. Докато изстине до желаната температура, тестото се готви. За целта извадете масло от хладилника и го нарежете на кубчета..
8. Към него се добавят бакпулверът и пресятото брашно..
9. Съставките се смилат до гладка, след което към тях се добавят гъста заквасена сметана и пилешко яйце.
10. Вземете кръгла форма, поставете пергаментова хартия на дъното си.
11. Тестото се разпределя равномерно върху него. Важно е да оформите не само равномерна основа, но и малки страни по целия периметър.
12. В тази форма тестото се поставя в хладилник за четвърт час..
13. След това време матрицата се отстранява и основата се покрива със слой пергаментова хартия..
14. Всяка зърнена култура се изсипва отгоре, което е необходимо само за изпълнение на ролята на товара.
15. След това формулярът се изпраща във фурната и се пече там за около 15 минути при температура 190 градуса.
16. След това зърнените храни и хартията се изваждат и основата се пече за същия период от време..
17. Готовото тесто се охлажда и леко се изважда от формата.
18. Следващата стъпка е да подготвите глазурата. За целта поставете желатин в отделна купа и го напълнете с малко студена вода. В тази форма той набъбва за около 10 минути..
19. През това време в други съдове се смесват гранулирана захар, лимонена киселина и пречистена вода.
20. Сместа се поставя на печката и се довежда до състояние на кипене..
21. След това се охлажда малко и се смесва с желатин..
22. Основата се пълни с готовия крем.
23. Размразените ягоди се подреждат отгоре, след което пайът се поставя в хладилника.
24. Щом глазурата се охлади до стайна температура, тя се изсипва върху охладения десерт.
25. След това лакомството се отстранява за 30 минути на студено..
26. Готовото ястие се нарязва на парчета и се сервира към трапезата.

Извара с пай със замразени плодове

Тази рецепта е измислена за всички любители на по-сладки и по-ароматни сладкиши. Този ефект се постига чрез добавяне на извара и повече захар в тестото. За да зарадвате семейството и приятелите си с такава торта, трябва да вземете: 200 г първокласно брашно и замразени плодове, 120 г масло, 3 яйца, 120 г извара, ванилин, 150 г гранулирана захар, бакпулвер, сол, хлебни трохи.

Ястието се приготвя, както следва:

1. Необходимото количество брашно се пресява през ситно сито и се смесва с бакпулвера.
2. Предварително омекотеното масло, както и ванилинът, солта и гранулираната захар се поставят в отделен съд.
3. Съставките се разбиват с миксер и към тях постепенно се добавят още 2 яйца и още един жълтък. Смесете всички компоненти до гладкост.
4. Добавете извара, разтрита през сито.
5. В самия край на образуването на основата се добавя брашно с бакпулвер.
6. Накрая тестото се омесва и се отделя за няколко минути..
7. През това време съдът за печене се намазва с омекотено масло и се поръсва с галета.
8. Тестото се подрежда върху тях и се изравнява.
9. Ягодите се изваждат от фризера и леко се размразяват.
10. След това течността, която се появява, се оттича от нея и свитите плодове се отстраняват.
11. След това ягодите се пресоват в тестото. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, за да не се повредят плодовете..
12. Тортата се поставя в хладилник за 60 минути.
13. След това време се изважда и се поставя във фурна, предварително загрята до 170 градуса..
14. Там се готви 40 минути, след което се изважда и охлажда..
15. Преди сервиране десертът се поръсва с пудра захар и се гарнира с останалите ягоди.

Замразеният ягодов пай е чудесно решение за любителите на сладките десерти. С негова помощ можете не само да украсите празничната трапеза, но и да разнообразите ежедневната диета. Чувствайте се свободни да експериментирате и добавяте свои съставки. Един ден ще намерите такава комбинация от тях, която ще превърне обикновен пай в истински шедьовър на кулинарното изкуство..