Бърза и вкусна рецепта за компот с тиква

Тиквата е един от най-полезните зеленчуци, който съдържа огромно количество витамини и минерали, необходими на хората. Този зеленчук придоби широко разпространение поради своята гъвкавост и гъвкавост. В крайна сметка можете да готвите огромно разнообразие от ястия от тиква, като започнете от тиквен компот и завършите с изящни тиквени супи..

Видове тиква

Съществуват повече от двадесет вида от рода тиква. Земеделските производители отделно отглеждат своите специални сортове, които са идеални за хранене на селскостопански животни.

Най-популярни са многогодишните сортове:

• Кухненска тиква - този вид растение има пълзящо стъбло, листа с плътна и жилава структура, а плодовете могат да бъдат с различна форма - от малки до големи. В зърнената култура има близо 100 вида кухненска тиква. Северна Америка се счита за родно място на този вид растение, външният вид се различава не само по формата и размера на плодовете, но и по цвета. Отглеждат се и декоративни растения, които популярно се наричат ​​къдрави тикви. Някои от най-популярните декоративни сортове са Giromontia и Depressa - това са къдрави тикви с надлъжно оребрена плодова форма.
• Cucurbita maxima, или гигантска тиква в превод, най-често се използва в селскостопанска храна, плодовете й са годни за консумация. Размерите им зависят от закупеното разнообразие на продукта..
• Cucurbita moschata или тиква от бутерн. Има и друго име - египетска тиква. Това е по-екзотична версия на зеленчука, отглеждан в по-топлите страни, а плодовете имат изящна миризма на индийско орехче..
• Cucurbita ficifolia, в превод звучи като тиква с смокиня. Това име е измислено от немския ботаник Карл Дейвид Бушер. Външният вид на листата прилича на този на смокиново дърво, плодовете от своя страна са големи с дебелина до четиридесет сантиметра. Вкусът се различава от другите по повишена сладост и мека структура, в средата има черни семена.
• Cucurbita foetidissima или миризлива тиква - отглеждането на този сорт за първи път е изобретено от немския ботаник Карл Кунт. Роден е в Северна Америка, цъфтящите стъбла са високи до десет метра. Името е измислено поради причина, плодовете се различават от другите сортове с неприятен горчив вкус.

Избор на правилните съставки

След като е избрал рецепти за компот от тиква, човекът, който го приготвя, трябва да знае тънкостите в подбора на основната съставка и особеностите на приготвянето на напитката. Спазвайки прости правила, можете да сте сигурни, че компотът или друго ястие с тиква ще излезе вкусно.

Трябва да се помни, че такава напитка не се приготвя според принципа на компот от плодове и плодове. Ето защо, преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с технологията.

За компотите от тиква е най-добре да изберете плодове от десертни сортове, те се различават от обичайните по приятен вкус и повишена сладост. Цветът на зеленчука има ясно изразен оранжев оттенък. За да определите дали тиквата е узряла, можете да я нарежете и да погледнете сърцевината - тя ще бъде мека.

За да се съкрати процесът на варене на компот, плодовете трябва да бъдат нарязани на малки кубчета (уверете се, че кубчето е не повече от 2 сантиметра). Опитайте се да нарежете плодовете на равни равномерни парчета, тогава готовият компот ще изглежда много по-апетитен.

Някои рецепти за зимата не включват стерилизация. В този случай съставът се вари в тенджера на слаб огън и едва след това се изсипва в порционни буркани. Но самите банки трябва да бъдат предварително стерилизирани с високо качество.

Не бива да готвите компот само от тиква със захар, за повечето домакинства това ще изглежда не достатъчно сладко, вкусно и ароматно. По-добре е при готвене да добавите пикантни подправки, плодове или сушени плодове, които ще придадат на напитката приятен тръпчив сладък вкус.

Ако сте от онези редки хора, които не обичат изразените сладки нотки, добавете по-малко захар и подправете компота с малко цитрусови плодове. Тази комбинация ще му придаде изящен вкус с лека киселинност..

За готвене трябва да дадете предпочитание на малки тикви, опитни градинари казват, че именно тези сортове са по-сладки от големите. А при малките плодове сърцевината на зеленчука е по-мека и сочна, което го прави няколко пъти по-лесен за обелване.

Функции за готвене

Ако обикновеното ежедневие е станало скучно и безинтересно, а напитките под формата на чай, кафе и капучино са не само отегчени, но и не носят удоволствие, можете да внесете разнообразие и цветове в живота, като приготвите красив ярък сочен компот или сок от тиква, което е добре в летните горещини утолява чувството на жажда и носи много положителни емоции.

За да си направите обикновена ежедневна лека тиквена напитка, трябва да се запасите със следните съставки:

• Една малка узряла тиква.
• Два литра пречистена вода.
• 250 грама захар.
• Добавки на вкус.

Етапите на приготвяне на напитката няма да отнемат много време, тиквата се изчиства от семена и се измива под течаща вода. След това се нарязва на малки парченца. Не забравяйте, че тиквени кубчета със среден размер ще се готвят по-бързо, а напитката ще има консистенция, подобна на желе. Ако се нарязва на твърде малки парченца, той просто ще заври, ще придобие грозен вид или ще плува в непонятни люспи на бучки в компота..

След обработката на зеленчука се залива с вода и се слага на малък огън да заври. Времето за готвене ще зависи от зрялостта, но средно тиквените филийки ще са готови за около 20-30 минути.

Следващата стъпка е да добавите захар и да я разбъркате старателно, така че да се разтвори и да не изгори на дъното. След това трябва да оставите сместа да ври още 5-10 минути. Ако обичате сладки напитки, тогава количеството захар може да се увеличи до 400 грама..

Опитните готвачи препоръчват да добавите пикантни подправки, като кардамон, канела или карамфил, за да направите компота вкусен..

Когато компотът е напълно сварен, той трябва да се остави да изстине. Според етикета, най-добре се сервира хладно с няколко парчета лед..

Ако има нужда от приготвяне на напитка за зимата, тогава процесът на подготовка и етапите не са по-различни. Приготвената смес просто се изсипва в буркани и се навива с капаци, след което се поставят на тъмно хладно място.

Компот от тиква и ананас

Методът на приготвяне на напитка от тиква-ананас за зимата е различен от обичайната рецепта. За да бъдете екзотично вкусни, трябва да следвате няколко прости правила..

Тиквените парченца в компот придобиват ананасов вкус, поради тази причина се пие не само сокът, но и сладките тиквени парченца се разпръскват моментално сред гостите и домакинствата. Когато се консервират, тези много измамни „резени ананас“ съдържат огромно количество полезни витамини и минерали.

Използвани съставки:

• Тиква - 1,5-2 килограма.
• Ананасов сок - 1 литър.
• Чиста вода - 1,5 литра.
• Захар - 800 грама.

Стъпки за готвене:

• Изплакнете тиквата под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи.
• След това трябва да се обели и наряза на кубчета или филийки. Но най-хубавото е да се опитате да нарежете тиквата на пръстени (повторете формата на ананаси).
• Изсипете сок от ананас в тенджера или друг съд и сварете. Използването на пакетиран сок е позволено.
• След това залейте със зеленчукови филийки или пръстени със сок и ги оставете да варят 15-20 минути.
• По това време трябва да приготвите захарния пълнеж. За целта трябва да вземете определена порция захар и вода. Докато бъркате на слаб огън, доведете сместа до кипене.
• Пригответе стерилизирани буркани и поставете ананасови пръстени или филийки в тях, след което напълнете всичко с вряща сладка смес.
• Навийте бурканите, покрийте ги с кърпа, докато изстинат. След това поставете на хладно и тъмно място..

В студените зимни делнични дни такова ярко слънчево питие прави обикновена храна не само празнична, но и ви кара да си спомняте топлите летни дни.

Рецепта за компот с тиква и портокал

Тази рецепта за компот ще изненада дори запален кулинарен критик. Изящна лека тиквена напитка с аромат на портокал-праскова ще освежи и завладее почти всички.

За да приготвите компот за зимата, трябва да се запасите със следните съставки:

• Белена тиквена каша - 500 грама.
• Сочни портокали - 600 грама.
• Зрели праскови - 600 грама.
• Захар - 400 грама.
• Голям листен зелен чай с тропически плодов аромат - 15 грама.
• Настърган джинджифил - 35 грама.
• Филтрирана вода - 3 литра.

Етапите на приготвяне на заготовка за зимата практически не се различават от предишната рецепта. Тиквата също се нарязва на малки филийки.

Необходимо е да се готви сладък сироп от филтрирана вода и захар.. За да направите това, трябва да вземете една чаша вода, същото количество захар и да доведете до кипене. След това заредете парчета тиква в получената смес и кипете съдържанието за още 10-15 минути.

Портокалите и прасковите трябва предварително да бъдат добре измити и изсушени. Тогава първите се отделят от корите, а самата каша се нарязва на малки парченца.

Настърганият корен от джинджифил, сокът и зеленият чай с големи листа се заливат с вряла вода и се оставят за 15-20 минути, след което се филтрират. Получената смес се добавя в тенджера с тиквен сироп и се вари още няколко минути.

Прасковите също се обелват, вътрешните ями се отстраняват и пулпата се натрошава, след което се добавят към тиквата. След това трябва да долеете останалата чиста вода. Добавете кашата от портокали и гответе до кипене, след това 10 минути на слаб огън.

Полученият компот се изсипва в подготвени буркани, които след това трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в топло одеяло.

На следващата сутрин зимният препарат вече може да бъде изнесен до килера или на тъмно хладно място в апартамента..