Тиквен сок за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Като дете просто се хранех с тиква. Всички видове тиквени пайове и бисквитки, пилаф и рагу с тиква, ружа и каша - майка ми излезе с много всякакви комбинации, само за да натъпка поне малко от най-здравословния зеленчук в детето си. Но единственото, което наистина използвах с удоволствие и в големи количества, беше сок от тиква, и винаги с целулоза и да я пиеш от сламка.

И този сок има наистина лечебна сила за организма. Поради високото съдържание на желязо, напитката може да замести ябълките в случай на анемия, да се отърве от затлъстяването, да укрепи кръвоносните съдове и да понижи нивата на кръвната захар. Чаша тиквен сок, изпит през нощта, помага за облекчаване на безсънието. А тиквеният сок перфектно укрепва имунната система, което е особено важно в есенно-зимното време - периодът на настинки и епидемии.

Както знаете, тиквата е разделена на три вида: фуражна, декоративна и трапезна. И така, от трапезната тиква от сортове индийско орехче се получава наистина вкусен сок. Златна круша, мрамор, захаросано орехче - най-вкусното, сочно и сладко.

Съставки:

• тиква - 2-2,5 кг,

• гранулирана захар - 200 g,

• лимонена киселина - 0,5 ч.л..

Тиквен сок за зимата: рецепта

Най-лесният начин, разбира се, е да прекарате тиквената каша през сокоизстисквачка. Но първо трябва да се приготвят плодовете, което е най-отнемащият време процес.. 

Използвайте голям нож, за да разрежете тиквата наполовина, лъжица извадете вътрешностите заедно със семената с лъжица.. 

Изхвърлете влакната, но оставете семената настрана. Те могат да се изсушат на слънце или във фурната върху лист за печене, като ги разстилате на тънък слой - това е полезно лекарство при много заболявания. 

Обелените и препечени тиквени семки могат да се добавят и към салати, печива и други любими храни..

На следващо място, тиквата трябва да бъде обелена от плътната си кора. По-лесно е да направите това, ако първо нарежете плодовете на тънки ивици. След това отстранете кожата и нарежете месото на филийки, така че да могат лесно да се поставят в отвора на сокоизстисквачката..

Поставете тиквата през сокоизстисквачка. 

Всяка практична домакиня на този етап със сигурност ще има въпрос: „Какво да правя с тортата, останала след обработката на тиквата? 

Наистина ли го изхвърли? " Разбира се, че не! 

От този продукт могат да се приготвят много вкусотии, като палачинки, тиквен пай или кифли, ружа, гъсто сладко.

Срокът на годност на прясно изцеден сок е кратък, затова, за да го приготвите за зимата, не забравяйте да го загреете. 

Изсипете прясно в съда, в който смятате да го варите, добавете захар и лимонена киселина. 

Тези съставки имат две функции: обогатяват вкуса на напитката и действат като консерванти..

Доведете сока да заври на умерен огън, след това умерете котлона и задръжте съда с напитката на печката за още 10 минути.

кипене сок изсипете в предварително стерилизирани буркани, плътно запечатайте с метални капаци, охладете и сложете в килера за съхранение.