Как да замразите копъра за зимата?

На трапезната маса ароматният копър е прекрасно допълнение към супи, студени мезета, картофи, гъби, рибни и месни ястия..

Ако украсите ястието с копър отгоре, тогава то ще стане не само красиво, ароматно, апетитно, но и полезно, защото копърът съдържа огромен брой витамини и минерали, необходими за човешкото тяло.

През юни-юли е добре да берете младите копърни издънки за зимата. Те могат да бъдат изсушени, осолени и замразени..
Как да замразите копъра за зимата?

Копърът за замразяване за зимата е най-добре да се събира на обяд, защото по това време копърът съдържа максималното количество етерични масла. След това тревата трябва да се изплакне старателно, да се изложи върху кърпа и да се изсуши малко.
Най-добре е да замразите копъра на малки единични порции и ще бъде добре да нарежете целия копър на ситно, да го поставите във форми за лед, докато ги напълвате 2/3. Долива се с малка порция охладена преварена вода, след което се замразява. Замразените кубчета могат да се съхраняват в найлонови торбички.

Ако не искате наистина да нарязвате копъра на ситно, тогава ако има свободно място във фризера, можете да го замразите на малки гроздове. И за това трябва да го изплакнете обилно, да го изсушите малко върху кърпа, след което да го разделите на малки гроздове, които могат да се използват наведнъж.
След това тези снопове се поставят във фризера, така че да не се допират един до друг и след няколко часа всички тези пакети трябва да бъдат поставени в контейнери, без да се страхуват, че ще замръзнат един към друг. И при нужда можете да извадите тези гроздове и да добавите копър към различни ястия.
Също така си струва да се отбележи, че копърът се размразява много бързо и става воднист, губи свойствата си, което означава, че тъй като беше изваден от фризера, е необходимо незабавно