Замразяване на листна целина - рецепта със стъпка по стъпка снимки на прибиране на реколтата за зимата у дома

описание

Замразяване на листна целина у дома е процедура, която ще ви отнеме не повече от десет минути свободно време, но ще има много ползи от това. Замразеният за зимата целина може свободно да се добавя към всички видове салати или основни ястия, както и да украсявате с него закуски и да добавяте към сосове. Дори след замразяване тези зелени запазват някои от полезните си свойства. Трябва обаче да замразите правилно целина, така че да остане възможно най-дълго..

За съжаление за много хора замразяването на целина има грешни асоциации. Някои хора смятат, че ще бъде достатъчно да сложите билките в торбичка и да ги изпратите във фризера, но благодарение на подобни действия само ще развалите целина. Има процедура, наречена бланширане. В този случай зелените се поставят във вряща вода за няколко минути, след което се отстраняват и прехвърлят в студена вода. Тази техника ви позволява да оставите естествения ярък цвят на зеленината, както и да запазите по-голямата част от нейния вкус и полезни качества..

Така или иначе замразяването на листната целина за зимата е много проста и бърза процедура. Ще се убедите в това, като направите такава полезна заготовка със собствените си ръце според нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки.

Съставки

• Целина 1 китка

стъпки

1. 
   
   
   

   Пригответе първо зелените. Измийте го добре и го изсушете с хартиена кърпа, тъй като при замръзване количеството на влагата върху зелените трябва да бъде минимално..

   

2. След това трябва да решите под каква форма искате да замразите зелените. В случай, че ще го замразите изцяло, след това преминете към следващата стъпка. Ако не, тогава имате нужда от дървена дъска и остър нож. Отрежете опашките на зеленината от целина и нарежете листата по всякакъв удобен за вас начин.

   
   
   
   

   

3. Сложете водата в тенджера на огън и изчакайте, докато заври. Поставете купа с ледена вода до саксията. Можете дори да хвърлите няколко парчета лед.. Когато водата заври, потопете билките в нея за две до три минути, след което незабавно прехвърлете в купа с ледена вода. Бланширайки по този начин, можете да запазите зеления цвят на целина и повечето от неговите ползи за здравето.. След това трябва да оформите продълговата "наденица" от зеленината, която трябва да бъде обвита в целофан. Етикетирайте го с датата на замразяване и поставете целина в хладилника.

   

4. След като зелените замръзнат, можете да ги нарежете на парчета и да ги използвате, колкото искате. Не забравяйте това запазването му по този начин струва не повече от три месеца.

   

   Приятен апетит!