Как да замразите папрат

Съществуват повече от 300 вида папрат, но се яде само брадавият Орляк папрат. Ястията с папрат са често срещани в Далечния Изток. Мариновани, осолени и замразени. Нека да видим как правилно да замразим папрат във фризера.

Съставки: папрат
Време за отметка: пружина

Младите издънки на папрат се събират през пролетта, докато листата все още не са разцъфнали и клоните приличат на главата на орел. Оттук и името на този вид папрат.

Не е необходимо прането на папрат. Преминете през него, отделете залепените листа и чужди отломки. Сгънете издънките на куп, и нарежете на 2-3 парчета.

След това сложете на огъня съд с вода, добавете малко сол и когато водата заври, изсипете издънките от папрат във вряща вода.

Премахнете плаващите отломки и пяната с нарязана лъжица. Сварете издънките за 5-7 минути, след което сгънете папрат в гевгир, оставете водата да се отцеди и издънките да изстинат.

Веднага можете да изложите папратовите издънки в торбички и да замразите, но е по-добре да използвате стария, доказан метод. Разстелете папрат върху поднос на тънък слой и поставете в торбички, след като е добре замразена..

Пресният папрат не трябва да се замразява. След размразяване се превръща във влакнеста слуз и е невероятно горчив.

Ястията със замразена папрат са много вкусни и здравословни, а домакините от Далечния Изток с удоволствие ще споделят своите рецепти.
Гледай видеото: