Готвене и варене на тиквено сладко с лимон за зимата, рецепти

Тиквата е един от малкото зеленчуци, които перфектно се съхраняват както в естествения си вид, така и са подходящи за приготвяне на деликатеси за зимата. Един от най-популярните варианти за съхранение на този зеленчук е да направите тиквено сладко с лимон за зимата. Тези, които са опитали този деликатес поне веднъж в живота си, определено ще искат да го приготвят отново. Тиквено сладко с лимони, освен зашеметяващия си вид, има отличен аромат, който няма да остави безразличен дори и най-взискателния гурме.

Функции за избор на продукт

За разлика от лимоните, които винаги са от един и същ сорт и вид, тиквите са разделени на няколко разновидности.. Тиквени сортове:

• Декоративна - тя се засажда главно за създаване на някакъв декор в градината.
• Фураж - използва се като храна за животни.
• Трапезна тиква - този конкретен сорт се използва за готвене както на различни ястия, така и за консервиране.

Основният момент за получаване на отличен деликатес е именно правилния ключов компонент.. В процеса на подбор трябва да обърнете внимание на следните характеристики и характеристики на тиквата:

1. Най-добре е да изберете кръгли до средни по големина плодове, тъй като тикви, които прераснат, ще имат големи семена и жилки. Теглото на основната съставка не трябва да бъде повече от 5 килограма.
2. Струва си да изберете само екземпляри, които нямат тъмни петна по корите. От своя страна не трябва да има вдлъбнатини по повърхността на тиквата. Най-добрият вариант за готвене би бил ярко оранжев зеленчук.
3. Хвостът на хвоя трябва да е напълно сух. Именно този индикатор показва, че плодът е напълно узрял и може да се използва за приготвяне на различни ястия, включително сладко.
4. Тиквата трябва да е сладка и хрупкава - за да проверите тези характеристики, плодът може просто да бъде вкусен, ако не чувствате сладост, най-добре е да дадете предпочитание на друг екземпляр.

Вижте също: Как бързо и вкусно да готвите задушени тиквички

По отношение на избора на лимони, тук е най-добре да се даде предпочитание на плодове, които имат ярко жълт цвят и без никакви щети. Ако не сте успели да вземете лимон, можете спокойно да го замените с вар и портокал. Лаймът от своя страна ще бъде много по-мек и не горчив. Ето защо ще бъде необходимо да се приемат два пъти повече от тях с рецепта лимони..

Тиквено сладко с рецепти за лимон

Можете да готвите тиквено сладко с лимони, като използвате най-често срещаните съставки или добавяте различни подправки, за да създадете необичаен вкус. Според много кулинарни експерти дори тези, които не обичат този зеленчук, ядат такъв тиквен деликатес. Тази рецепта е класическо тиквено сладко и макар да отнема много време за приготвяне, резултатът надминава всички очаквания..

Необходими съставки:

• Белена прясна тиква - около 1 кг.
• Гранулирана захар - 700 - 800 грама. Количеството директно зависи от вкуса на тиквите, ако зеленчукът е сладък, тогава можете да вземете по-малко захар.
• Лимон - 1 голям.
• Малка пръчица канела.

Времето за готвене е около 2 дни. От това количество съставки излиза около 1 литър готово тиквено сладко с лимон.

Стъпки за готвене:

1. Първата стъпка е да подготвите основния продукт. Първо трябва да се измие добре и да се обели напълно. На следващо място, нарязани на малки, равномерни парчета. За тези, които обичат сладко, което повече прилича на сладко, тиквата трябва да се нарязва на малки филийки. От своя страна, за любителите на лепкав сироп с парчета, баровете трябва да бъдат нарязани с около 4 мм.
2. След като тиквата се нарязва и приготвя, тя трябва да бъде покрита със захар. Захарта трябва да се разпределя равномерно в целия контейнер..
3. Парчета лимон се слагат отгоре. Съдът се оставя настрана, докато захарта се разтвори напълно. Средно този процес отнема най-малко 3 часа..
4. След това тиганът се изпраща на огъня, довежда се до кипене. Веднага след като масата заври, огънят трябва да се намали и сладкото да се вари поне 20 минути. В същото време е важно сиропът да не ври прекалено, а постепенно да се надува дълбоко вътре.
5. След това контейнерът се отстранява от огъня и се изпраща на хладно място за най-малко 9 часа.
6. След това време е необходимо кипенето на лимоновото сладко да се вари отново в рамките на 20 минути след като заври на най-ниския огън. След това контейнерът се изважда отново и се изпраща на хладно място за инфузия. По принцип процедурата за такъв план трябва да се повтори 4 пъти. Важно е да се гарантира, че сладкото не се вари по време на готвене, в противен случай тиквата ще изгори.

Вижте също: Чушки с пипер за рецепти за готвене през зимата

Преди да пристъпите към последното готвене, струва си да добавите канелена пръчица към контейнера. Готовността на сладкото може да се провери по следния начин, малко сироп трябва да се капне в чиния. Ако не се разпространи, тогава деликатесът е напълно готов.

Готовото сладко се изсипва в предварително стерилизирани буркани и се покрива с капаци. Тя е покрита с топло одеяло и остава в тази форма поне един ден. След това те се изпращат в килера, където може да се съхранява доста дълго време..

Бързо лечение с тиква

Сладкото, приготвено по тази рецепта, може да се нарече най-бързо, защото отнема поне минимум продукти и минимум време.

Необходими продукти:

• Сурова тиквена каша - 500 грама.
• Гранулирана захар - 500 грама.
• Малък лимон.

Вижте също: Мариновани краставици за зимата: вкусни и прости рецепти

Изход на готовия продукт в кутия от 400 мл.

Подготовката е следната:

1. Тиквата се измива предварително, обелва се и се нарязва на равномерни филийки, така че по време на процеса на готвене да се свари напълно.
2. Нарязаната основна съставка се изпраща в съд с плътно дъно.
3. Лимонът също е добре измит, семената се отделят от него и се нарязват на малки парченца. Нарязан лимон се добавя в тенджерата за тиква.
4. Цялата тази смес се покрива със захарта и се оставя за около 1 час, за да може гранулираната захар напълно да се разтвори и тиквата да пусне сок.
5. Поставете тенджерата на огън и доведете до кипене. След пълно кипене топлината се намалява и се вари около 25 минути. След това контейнерът се отстранява от топлина и се настоява за около 4 часа. Тогава готвенето се повтаря по същия начин..

След повторно готвене сладкото е напълно готово. Ако сладкото ще се разточи в буркани, струва си отново да го варите и да го излеете в предварително стерилизирани контейнери и след това да го разточите. Ако деликатесът ще се съхранява в хладилника, достатъчно е да го поставите в обикновени стъклени буркани и да го затворите с капаци..

Готовото сладко може да се използва като самостоятелен продукт или да се използва за приготвяне на различни кифли и пайове. Доста нестандартни, ярки и оригинални. Приятен апетит.