Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене на тиквички с копър и чесън за зимата у дома

описание

Тиквички с копър и чесън за зимата са независимо и много здравословно предястие, което може да се използва и като гарнитура или салата. Ще приготвим мариновани тиквички по такъв начин, че да запазят естествения си вкус и също така да останат хрупкави. Една проста и достъпна рецепта със стъпка по стъпка снимки и инструкции за тях ще ни помогне в това. От рецептата ще научите всички основни аспекти на приготвянето на такъв препарат от тиквички с чесън и билки у дома. Любопитен факт: тиквичките остават напълно диетичен продукт както сурови, така и варени, така че дори след пържене на този зеленчук пак ще се придържате към правилната диета.

Само това подтиква идеята, че би било необходимо да затворите повече такива вкусни и здравословни тиквички за зимата. Интересно е също, че тиквичката е в състояние да имитира вкусовете на други зеленчуци и дори плодове, разбира се, за това е важно да знаете как да готвите тиквички правилно. В тази рецепта ще използваме основната ни съставка в чистата й форма, така че тя да запази напълно първоначалния си мирис и вкус.. Докато чесънът и билките, които използваме, ще действат като допълнителни ароматизиращи сегменти, така че детайлът да не изглежда прекалено нежен. Нека започнем да готвим мариновани тиквички с копър и чесън за зимата у дома според най-простата рецепта. 

Съставки

• Тиквички 1,3 кг
• Копър 1 китка
• Магданоз 1 китка
• Чесън 1 бр.
• Дафинов лист 4 бр.
• Вода 1 л
• Готварска сол 55 g
• Оцетна есенция 15 мл

стъпки

1. Преди да се пристъпи към началото на подготовката на днешната консервация, трябва да се изясни, че тиквичките за такъв препарат трябва да бъдат закупени най-гъстите, свежи и млади. Дори семената в такива плодове все още не трябва да имат време да започнат своето развитие.. Изплакнете добре тиквичките в студена вода, след това много тънко нарежете корите от всяка тиквичка, най-лесният начин да направите това е със специален нож за обелване на зеленчуци. Не забравяйте също да премахнете плътните ръбове от всеки плод..

   

2. Ако избраните от вас тиквички са малки, тогава ще бъде достатъчно просто да ги нарежете на не твърде тънки кръгове, както е показано на снимката: дебелината на всяка чиния е не повече от един и половина сантиметра. Във всяка друга ситуация би било по-добре да нарежете тиквичките на ленти, кубчета или полукръгчета..

   

3. 
   
   
   

   Изплакнете старателно малки стъклени буркани във вряща вода със сода, избършете ги на сухо, стерилизирайте пара с капаци и започнете да пълните. За да направите това, дафиновите листа трябва буквално да се спуснат в чиста вряла вода за 1-2 минути: така че те ще дадат повече от миризмата си на тиквички. Разпределяме половината от дафиновите листа на дъното на подготвения буркан, поставяме там половината от целия чесън, който трябва да бъде обелен и нарязан наполовина.

   

4. На първо място, старателно изплакнете всички подготвени зелени във вода, след това отстранете дори леко развалени клони и отрежете плътни стъбла. Обелете подготвения магданоз с копър с вряла вода, можете също да бланширате билките и след това бързо да го охладите. Разпределяме половината от целия куп копър на дъното на буркана, правим същото с магданоз.

   
   
   
   

   

5. Сега пълним буркана с подготвени филийки тиквички, като не забравяме и за останалата половина от нарязания чесън. Поставете неизползваните по-рано зеленички отгоре върху тиквичките в буркан.

   

6. На този етап нека започнем да приготвяме маринатата.. Изсипете филтрирана чиста вода в малка тенджера, добавете там груба каменна сол, чието количество е посочено по-горе в съставките. Доведете течността до кипене, варете марината за 5 минути, след това филтрирайте през марля, сгъната на няколко слоя, добавете оцетна киселина към пречистената течност, смесете съставките. Изсипете тиквички с чесън и билки в буркан с получената саламура до края.

   

7. Покрийте дъното на малка тенджера с чиста кухненска кърпа, поставете буркан отгоре, който трябва да бъде свободно покрит с капак, изсипете гореща вода в тигана. Слагаме съда на печката, довеждаме течността до кипене и стерилизираме детайла за 10-15 минути. Моля, обърнете внимание, че ако обемът на консервата е по-голям, съответно стерилизацията ще отнеме повече време.

   

8. След изтичане на определеното време внимателно извадете буркана от тигана, като използвате ръкавици от фурната, за да не изгорите ръцете си. Веднага завийте бурканите плътно с капаците и след това ги избършете на сухо с чиста кърпа. Обръщаме консервите с главата надолу, докато изстинат напълно, след което ги прибираме за съхранение в килера или на друго подходящо място. Домашните мариновани тиквички с копър и чесън според най-вкусната рецепта за зимата са готови.

   

   Приятен апетит!