Хрупкави мариновани тиквички за зимата без стерилизация

Днес ще ви покажа как се правят хрупкави мариновани тиквички. Моят начин на прибиране на тези вкусни зеленчуци за зимата няма да ви отнеме много време, а обикновена доказана рецепта със стъпка по стъпка снимки ще изясни всички нюанси и тънкости на процеса на готвене.

Съставки: череша, вода, горчица, тиквички, дафинов лист, захар, сол, копър, оцет, черни пиперки, чесън

За да приготвите кисели тиквички, ще ви трябва:

• 2 тиквички;
• 2 скилидки чесън;
• 2 чаша за копър;
• няколко черешови листа;
• 4 черни пиперки;
• чаена лъжичка синапено семе;
• 0,5 л вода;
• чаена лъжичка сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 50 мл 9% оцет.

Горното е достатъчно, за да приготвите 2 половинлитрови буркана с вкусни тиквички.

Как да мариновате тиквички за зимата

До дъното на всеки стерилизирани буркани поставяме зеленина и чушки. Чадърите от копър ще добавят вълшебен пикантен аромат към вашите домашно приготвени препарати, а черешовите листа ще направят маринованите тиквички хрупкави. Затова ги поставяме и в буркани..

След това отгоре поставете тиквичките, нарязани на кръгчета, с дебелина около 1 см. По-добре е да вземете млади плодове с тънка кожа.

Кипваме вода. И изсипете вряща вода върху тиквичките. След 15 минути изцедете водата. След това втори път налейте вряща вода върху тиквичките. Чакаме още 10 минути. Сега изсипете водата в тенджера и добавете към нея горчица, сол, захар, черен пипер. Слагаме марината за тиквички на огън.

Напълнете тиквичките с получената марината веднага щом заври и навийте бурканите със стерилизирани капаци. След това обърнете маринованите тиквички с главата надолу и ги увийте до сутринта.

Както можете да видите, рецептата за приготвяне на тиквички за зимата у дома е доста проста. И полученият продукт може да се съхранява дори при стайна температура. Маринованите тиквички са хрупкави и ароматни, поради което през зимата те ще послужат като отлична закуска.