Мариновани чушки с тиквички: рецепта стъпка по стъпка със снимка

За празнични събирания, да, и само за ежедневното меню, можете да приготвите много голямо разнообразие от закуски. Лятото е още една възможност през периода на зреене на зеленчуците да разнообразите всяко меню с вкусно ястие. Можете например да направите отлично предястие от сладки зърна от чушки. В нашата рецепта за туршия ще се използват и тиквички. Плодовете за такава зимна реколта се препоръчват да са млади, тъй като „вътрешностите“ на такива тиквички все още не са узрели, а пулпата е гъста. За зимно зеленчуково ястие пригответе буркани с капаци, които трябва да бъдат стерилизирани предварително. Моля, обърнете внимание, че количеството подправки и подправки за маринатата е посочено за 1 литър вода. 

Съставки за мариновани тиквички сладки чушки:

1. Сладък български пипер - 2-3 броя
2. Млади тиквички - 1 брой
3. Чесън - 3 скилидки
4. Peppercorns - 3 броя
5. Дафинов лист - 1 брой
6. Копър - 2 клона

За пълнене 1 литър вода:

1. Гранулирана захар - 30 g
2. Сол - 30 g
3. Оцет (6%) - 150 мл 

1. Приготвяме необходимите продукти за зимното зеленчуково ястие. Цветът на сладкия български няма специално значение, но празно с оцветен (червен, жълт, оранжев) зеленчук ще изглежда "по-интересно".

2. Измиваме зеленчуци за приготвяне под прохладна вода. Отрежете стръкчето от млада тиквичка, но отстранете сърцевината със семена от белия пипер. 

3. Нека започнем да нарязваме съставките. Нарежете сладкия пипер на ивици (един плод на 6-8 ленти, в зависимост от размера), а тиквичката - на високи кубчета.

4. На дъното на стерилизираните буркани сложете стъблата на измит пресен копър.

5. След това поставете обелените скилидки чесън в буркани.

6. Поставете също люспи от грах и дафинов лист.

7. Напълнете буркана с ивици сладки чушки и кубчета тикви.

8. За марината сложете на огъня съд с вода. Добавете гранулирана захар към водата и подправете със сол. Подправките трябва да се разтворят напълно. Сварете маринатата за 3 минути, след което налейте с оцета.

9. Изсипете гореща марината върху буркани с черен пипер и тиквички.

10. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте за 10 минути.

11. Навийте маринованото предястие от тиквички и сладък пипер със специален ключ. Обърнете капаци, увийте

12. Приятен апетит!