Здравословни рецепти за тиквено сладко с портокал и лимон

Не всеки харесва необичайния вкус и аромат на тиква. Но полезните свойства на този ценен продукт не могат да бъдат игнорирани. Опитните готвачи съветват да направите здравословно сладко от тиква, има много рецепти за приготвянето му. Всяка домакиня ще може да избере най-подходящия вариант за себе си, комбинирайки слънчевата тиква с други също толкова полезни продукти..

Полезни свойства на продукта

Основната полза за организма се крие във факта, че зеленчукът съдържа много основни елементи. Съдържа витамини А, В1, В2, С, РР. От микроелементите и макроелементите има желязо, калций, калий, магнезий, сяра, натрий, хлор, мед, фосфор, цинк. Тези резерви от хранителни вещества са от съществено значение за човешкия организъм.

Месото на плода помага за борба с умората и раздразнителността. Съдържа вещества, които подобряват съня и успокояват нервната система. Препоръчва се прием на пресен тиквен сок при есенна депресия и стрес. Под формата на сладко, тиквата също ще бъде много полезна. Ще помогне за укрепване на отслабения имунитет, усвояване на тежка храна, такъв богат състав спомага за удължаване на младостта и красотата.

Този зеленчук не губи свежестта си дълго време и може да се съхранява в първоначалния си вид в апартамент в продължение на няколко месеца. Но е неудобно да съхранявате големи плодове, така че домакините правят полезни препарати от тях. С тази обработка и с добавяне на други полезни компоненти вкусът на зеленчука се променя значително. Характерната миризма, присъща на суровия продукт, изчезва. Достатъчно е да направите малко сладко, да започнете да се запасявате с този деликатес в големи количества всяка година.

Избор на тиква

Когато избирате зеленчук за конфитюр, трябва да бъдете много внимателни. Ще трябва да вземете предвид редица важни нюанси:

• формата трябва да е правилна кръгла;
• малък размер - три до четири килограма;
• най-високо качество ще бъде зеленчукът, който визуално изглежда по-малко, отколкото тежи, следователно има добра плътност;
• опашката на тиквата трябва да е суха, зеленият й цвят е индикация, че плодът е незрял;
• не трябва да има пукнатини, петна или други несъвършенства по корите;
• пулпата на качествен продукт е твърда, ярка, месеста.

Само подходящ плод ще бъде обогатен с витамини колкото е възможно повече, което означава, че препаратът ще се окаже особено полезен.

Рецепти за тиквено сладко

Тиквеното сладко е добра профилактика на настинки. Ще ви помогне да преодолеете стреса и да подобрите настроението си по всяко време на годината. Съвсем просто е да го направите от налични продукти и с минимални разходи за свободно време..

Всяка рецепта е добра по свой начин, докато можете да експериментирате с продукти и тяхното количество, всеки път създавайки нов кулинарен шедьовър.

Класическа версия

Такова сладко има външна прилика с конфитюр от кайсии или круши. Приготвя се с добавяне на портокали. Конфитюрът изумява с отличния си вкус. Можете да го използвате като самостоятелен десерт или използвайте за домашни торти. Ще ви е необходим следния набор от продукти:

• 1 кг тиква;
• оранжев;
• чаша захар;
• лъжица лимонена киселина.

Тиквата се обелва внимателно и всички семена, които не са необходими в сладкото, се изваждат. Нарежете пулпата на малки кубчета. Портокалът се измива, нарязва се на парчета директно с жар. Поставете зеленчука и плодовете в голям съд с емайл. Добавете лимонената киселина и добавете захарта. Съдържанието се смесва активно, докато се отдели много сок.

Ястията с бъдещото сладко се слагат на огъня и се довеждат до кипене, готвят се десет минути на среден огън. От време на време се изисква разбъркването на масата с дървена шпатула, за да не загори. Готовият деликатес се подрежда в стерилни буркани и се навива с капаци.

Цветът на лакомството е полупрозрачен кехлибар. Зеленчуково сладко може да се сервира с прясно сварен чай или направено златисто желе и да се използва като пълнеж за торти и мъфини. Като цяло, използването на такъв вкусен десерт определено ще се намери във всеки дом..

Лимонова рецепта

Оригиналната комбинация от два слънчеви продукта ще се хареса на мнозина, така че си струва да направите тиквено сладко с лимон. Цитрусът ще придаде деликатен кисел вкус и аромат на устата на ястието, на който е трудно да се устои. Тиквата трябва да има богата оранжева плът. За целта е по-добре да вземете сорта Sweetie, който се отличава със своята специална сладост и сочност. Готвенето изисква:

• 1 кг тиква;
• 250 мл вода;
• две чаши захар;
• един лимон.

Водата се налива в тенджера. Обелете тиквата, нарязана на кубчета. След това го поставят във вода заедно със захарта. Гответе за двадесет минути на среден огън. Парчетата не трябва да се варят, те трябва да станат умерено меки. Тиквата се нарязва с пасатор до гладка, към нея се добавя лимонов сок и се вари половин час.

Получената ароматна маса се разстила в стерилни буркани и се навива на руло. Подобно лакомство се комбинира с извара и леки зърнени храни. Може да бъде включено в менюто на децата, при липса на алергични реакции у детето.

Ако искате да сготвите по-дебела версия на деликатеса, тогава от тази рецепта е достатъчно да премахнете почти цялата вода и да готвите зеленчука за двадесет минути на слаб огън без него. Водата се налива до минимум, след което се отцежда, а тиквата се натрошава. Добавете лимонов сок и варете още половин час. Резултатът е по-гъсто сладко.

Комбинация със сушени кайсии

Това вкусно сладко може да се приготви по два начина - на печката или в бавна готварска печка. И двете опции се извикват "Прозрачен кехлибар". За готвене на печката вземете следния комплект продукти:

• килограм тиква;
• четири чаши захар;
• чаша сушени кайсии;
• пет супени лъжици лимонов сок.

Основният зеленчук се приготвя: измит, обелен и обелен със семена. След това се нарязва на малки кубчета и се прехвърля в тенджера. След това се изсипва захарта и се оставя за два часа. Зеленчукът трябва да дава много сок, част от захарта определено ще се разтвори в него. След това добавете лимонов сок, разбъркайте парчетата и гответе на слаб огън за десет минути.

Сушените плодове се измиват под гореща вода и се нарязват на малки парченца. Изпращат се в тенджера и се варят още петнадесет минути. Маса периодично разбъркайте с дървена шпатула. Сладкото се охлажда, след четири часа се връща в печката и се вари след като заври двадесет минути. Това време не е достатъчно, за да заври резените тиква. След това правят шест часа почивка и отново довеждат сладкото до кипене и варят само пет минути.

Остава да изсипете готовия десерт в стерилни буркани и да ги затворите. Заготовката се съхранява на хладно тъмно място.

Ако кухнята има мултикухер, тогава ще улесни процеса на приготвяне на това ястие. От съставките, от които се нуждаете:

• 1 кг тиква, захар;
• около 300 г сушени кайсии;
• чаша лимонов сок и вода.

Тиквеното сладко се приготвя в режим "Яхния". Преди това се приготвя сироп в тенджера от вода, лимонов сок и захар. Довежда се до кипене. Тиквите се обелват, нарязват се на кубчета и се изпращат на бавна печка с нарязани сушени кайсии. Съдържанието на купата се залива с горещ сироп и се готви два часа под затворен капак. Готовите лакомства се подреждат в малки буркани. Ако трябва да направите по-дебела версия, тогава част от сиропа е предварително изцедена.

Тиква с ябълки

Зеленчукът върви добре с този плод, както и с цитрусовите плодове. Процесът на готвене също не създава затруднения дори за тези, които приготвят такъв десерт за първи път. Необходими продукти:

• 1,2 кг сладки ябълки;
• 800 г тиква;
• пет чаши захар;
• портокалова кора на вкус.

Вземете тиган с високи страни и задушете нарязаната тиквена каша в него. Тя трябва да стане мека, след което се смила в блендер. Обелете ябълките, извадете семената и ги нарежете на кубчета, също задушете до омекване и приведете до състояние на пюре. И двете маси се смесват заедно. Добавете половината захар и разбъркайте до гладкост. Гответе, като разбърквате от време на време, за да не загори. Останалата половина захар се добавя в края на готвенето, заедно с нарязаните портокалови кори..

Изисква се да се готви до желаната дебелина, след което може да се излее в буркани и да се навие на руло. Такова сладко се сервира с пресен чай, разстила се на тостове и палачинки, или от него се правят пълнежи за домашно приготвени пайове..

С орехи

Полезна подготовка за зимата може да се направи не само от зеленчуци, но и от ядки. За да направите това, можете да изберете орехи, които в комбинация с тиква създават полезен тандем за тялото. Приготвя се със следните съставки:

• 1 кг тиквена каша;
• 700 гр. Ябълки;
• 1,5 кг захар;
• един лимон;
• половин чаша ядки;
• малко ванилова захар.

Те започват с обелването на тиквата, след това я нарязват на кубчета, добавят половината захар и я довеждат до кипене на печката. Гответе пет минути. Ябълките се обелват, нарязват се на филийки, като се отстраняват сърцевините. Обелените ядки и плодовете се добавят към тиквата, варете заедно за петнадесет минути. Сладката маса се оставя да се охлади при стайна температура, след което процедурата за готвене се повтаря три пъти. В края на готвенето добавете резени лимон и ванилова захар за аромат.

Готовите лакомства се подреждат в стерилни буркани и се навиват на руло. Може да се съхранява до една година, така че винаги можете да получите един буркан през студена зима и да се насладите на вкуса и витамините на здравословните зеленчуци и плодове.

Рецепти за подправки

Заготовката може да се направи по-ароматна, като се използват подправки. За целта трябва да вземете:

• 1 кг тиквено пюре, захар;
• един лимон;
• канела и смляно индийско орехче на вкус.

Тиквеното пюре се приготвя по обичайния начин: зеленчукът се обелва, нарязва се, вари се на слаб огън в продължение на двадесет минути. След това мелете в блендер или разтривайте през сито. Жената се отстранява от цял ​​лимон, а от кашата се правят и картофено пюре. Към тиквената маса се добавят захар и лимон, канела, индийско орехче. Доведете до кипене, гответе заедно в продължение на двадесет минути. Можете също така да добавите лимонова кора за допълнителна полза, за да не я изхвърлите.

Сладкото се разточва в буркани по обичайния начин и се съхранява на тъмно място без пряка слънчева светлина. Ако се приготвя за незабавна консумация, може да се постави в контейнери за храна с херметичен капак и да се съхранява в хладилник до две седмици.

За зимата си струва да си направите здравословно сладко, където освен тиква има лимон, портокал и джинджифил. Приготвя се доста просто, но се оказва много пикантен деликатес. Чудесен вариант е да го сервирате с чаша горещ чай в студена зимна вечер. Изготвен от следния набор от продукти:

• 1,5 кг настъргана тиква;
• литера на вода;
• 800 г захар;
• 300 г лимон със жар;
• 200 мл портокалов сок;
• 100 пресен джинджифил;
• сок от една лайм;
• лъжица канела и смлян джинджифил.

Всички съставки се поставят в съд за готвене с изключение на захарта. Доведете до кипене, гответе, докато тиквите и джинджифилът омекнат. След това се добавя захарта и готвенето продължава, докато се разтвори. Масата трябва да се разбърква периодично, за да не се изгори храната. На този етап сладкото се дегустира, ако е необходимо, след това се добавят канела и смлян джинджифил.

След като заври, се вари на слаб огън. С течение на времето обемът на детайла ще намалее, масата ще стане по-гъста. Това отнема около час свободно време. Можете да постигнете желаната дебелина и да спрете готвенето. Конфитюрът се поставя в буркани, херметически запечатани с варени капаци. Оставете за съхранение в килер или хладилник. Не прекалявайте с количеството добавени подправки - те трябва да са допълнение към тиквения вкус, а не акцент в готовото ястие. Канелата и джинджифилът могат лесно да победят вкуса на сладкото, поради което обикновено не слагат повече от една лъжица от всяка подправка на такова количество храна.

Разбира се, можете да експериментирате с някоя от рецептите, като добавите любимите си плодове или плодове, подправки, намалете или увеличете количеството захар на вкус. Всеки път можете да създадете напълно ново сладко от сочна тиква, което ще запази всички предимства на здравословния зеленчук.