Рецепта за приготвяне на тиквен сок с портокал за зимата

В студения сезон тялото се нуждае от витамини и минерали за нормално функциониране. Един от здравословните зеленчуци е тиквата, но не всеки харесва вкуса му. Добра алтернатива за използването на всички положителни свойства на това растение може да бъде тиквеният сок с портокал за зимата. Добавянето на цитрусови плодове увеличава количеството витамини в напитката и й придава приятен, неповторим вкус.

Ползите от тиквата

Тиквените плодове имат сладникав вкус и много полезни свойства за организма. Този растителен антиоксидант е богат на витамини, минерали, фибри и ниско съдържание на калории. За профилактика на много заболявания се препоръчва редовно да се яде този продукт..

Хранителни свойства и състав

Тиквената каша съдържа 90% тегловно вода, останалите 10% са заети от различни хранителни вещества. Плодът съдържа голямо количество растителни влакна и малка част от прости въглеводороди. Съставът на продукта включва следните съединения:

• витамини А, С, Е, както и някои витамини от група В, като фолиева киселина;
• сред минералите продуктът е богат на калий, калций, магнезий, желязо и цинк;
• оранжевият цвят на тиквата се дължи на високото съдържание на бета-каротин в него, който присъства в него в по-големи количества, отколкото в морковите;
• линоленова, палмитинова, аспарагинова и олеинова киселини;
• незаменими аминокиселини.

Превенция на заболяванията

Богатият витаминен и минерален състав, както и съдържанието на голямо разнообразие от растителни киселини, важни за здравето и жизнената дейност на организма, определят ползите от тиквата при редица заболявания. Основно продуктът се препоръчва да се яде в случай на следните проблеми:

• Тъй като продуктът е с ниско съдържание на калории, има диуретични свойства и съдържа голямо количество фибри, препоръчително е да го използвате при проблеми със затлъстяването и наднорменото тегло.
• Водата и растителните влакна в тиквата запълват добре стомаха, което създава усещане за пълнота и контролира апетита. В допълнение, сладкият му вкус намалява желанието на човек за много вредни сладки..
• Плодовите влакна са добра превенция срещу запек.
• Поради високото съдържание на бета-каротин и витамин А, употребата на продукта е добра превенция на проблеми със зрението като нощна слепота и катаракта..
• Ликопенът в плода предотвратява образуването на ракови заболявания на простатата, белите дробове, стомаха и пикочния мехур.
• Поради голямото количество витамини, по-специално фолиева киселина, ползите от продукта за бременни жени са безценни..
• Защита срещу вредно слънчево лъчение, предотвратяване на кожни проблеми като екзема.
• Помощ при диабет и хипогликемия. В този случай се препоръчва да се яде тиквена паста с канела всеки ден. Последното също регулира нивата на кръвната захар и придава на ястието вкусен вкус..
• Добър отхрачващ препарат, който помага срещу настинки при деца и възрастни.
• Прекомерното количество киселина в стомаха, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт се лекуват с тиква.
• Редовната консумация на пулпата и семената на плода помага да се предотврати развитието на проблеми с простатната жлеза.
• Слабителните свойства на тиквените семки са полезни при борбата с различни паразити в храносмилателната система. За да забележите положителния ефект, се препоръчва да се ядат около 30 семена дневно..
• Продуктът има противовъзпалителни свойства и помага за облекчаване на болката при заболявания като артрит или астма.

Вижте също: Приготвяне на вино от аромата у дома

Портокалова кора

Портокалът е най-консумираният плод в света, а корите му са източник на много ползи за здравето. Въпреки че няма вкус толкова добър, колкото плодовият сок и неговата каша, също се препоръчва да се включат в диетата, тъй като химичните му съединения могат да предотвратят развитието на много заболявания. За целта са разработени десетки рецепти за неговото използване..

Портокаловата кора има следните свойства:

• Флавоноидите, които съдържа, правят пилинга ефективно естествено средство за контрол на нивата на холестерола в кръвта. Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които почистват артериите и инхибират образуването на липидни плочи в тях. Такива свойства водят до намаляване на рисковете от развитие на хипертония, сърдечен удар и мозъчен кръвоизлив..
• Оранжевата кора съдържа вещества, които помагат за намаляване на стомашната киселинност. Редовната консумация на този продукт, например под формата на чай, помага да се балансира рН на стомаха и храносмилателния процес като цяло. Ако киселинността на човек е силно повишена, тогава се препоръчва да се пие чай с портокалови кори всеки ден в продължение на 3 седмици.
• Растителните фибри са важен химикал, който насърчава здравословното храносмилане. 100 г портокалова кора съдържа около 10,6 г. Ежедневната консумация на нея в храната води до ускоряване на процеса на храносмилане, стимулиране на изтеглянето на продуктите от ректума и възстановяване на вътрешната микрофлора. Следователно продуктът е едно от най-добрите домашни средства за чревни възпаления и диария..
• Екстрактите от пили са с високо съдържание на феноли и антиоксиданти, които имат антимикробни и антибактериални свойства и могат да се борят с патогени като E. coli.
• Портокаловата кора съдържа 10 пъти повече витамин С от сока й, така че продуктът е надежден съюзник на имунната система на организма и може ефективно да се бори със заболявания на дихателната система като бронхит, настинки, грип, алергии, астма и рак на белия дроб.
• Просто дъвченето на цитрусови кори може да ви помогне да освежите дъха си и да контролирате бактериите в устата си. Екстрактите и маслата на продукта създават бариера, която предотвратява вредната активност на бактериите срещу зъбния емайл и намалява чувствителността на зъбите.
• Влакна в кората помагат за отстраняване на токсичните вещества от тялото, което допринася за загуба на тегло. Почистващите свойства на продукта карат човека да се чувства по-пълно, което намалява общия прием на калории през деня..

По принцип високото съдържание на витамин С и други антиоксиданти в цитрусовите кори помага за подобряване на външния вид на кожата, предпазване от слънчево изгаряне и забавяне на процеса на стареене на организма като цяло..

Тинктурите от него почистват порите на кожата, са добра превенция от акне и тонизират всички жизненоважни системи. По този начин продукт, който много хора изхвърлят в кошчето, има много невероятни свойства, кои ползи за здравето са доказан факт..

Вижте също: Рецепти за приготвяне на ябълков сайдер у дома

Рецепта за сок за зимата

Ако смесите тиква и портокал, получавате истински витаминен коктейл, който при правилно запазване ще запази полезните си свойства през целия студен сезон. За да разберете как да направите тиквен сок с портокал, първо трябва да закупите всички необходими съставки, които включват следните продукти:

• около 8 кг тиквена каша;
• портокали 1,5 кг;
• 2 кг трапезна захар;
• лимонена киселина и чиста вода.

В списъка от всички продукти се получават приблизително 15 литра напитка. Ако трябва да приготвите различно количество сок, тогава всички съставки могат да бъдат увеличени или намалени пропорционално на тази рецепта за сок от тиква с портокал за зимата. За тези, които обичат по-сладък вкус, количеството на портокалите може да бъде леко намалено.

Процес на готвене

Приготвянето на тиквен сок у дома с портокал се препоръчва да започнете с приготвянето на основната съставка - тиквата. На първо място, трябва да обърнете внимание на сорта на растенията, тъй като техният брой е доста голям. За да приготвите напитка, трябва да изберете сладки сортове, обикновено те имат ярки оранжеви цветове. Следните видове са подходящи за приготвяне на сок от тях:

• Hard-изправени. Плодовете му узряват рано, имат големи семена и са вкусни и сочни..
• мискет. Плодът от този сорт е сравнително малък, но има сладък вкус и узрява късно, постепенно натрупвайки хранителни вещества..
• Едроплодните. Отделни екземпляри от този вид голяма тиква могат да тежат до 6 кг, устойчиви са на различни заболявания и могат да се съхраняват през цялата зима.

Тя трябва да бъде добре измита, обелена и след това да се нарязват и селектират всички семена вътре. Нарежете цялата маса на малки парченца.

Тогава вниманието се обръща към портокалите. Те също трябва да бъдат измити, обелени, които трябва да бъдат настъргани на ситно ренде..

Изсипете нарязаните парчета тиква и настърганата портокалова кора в един съд и изсипете сместа с вода, докато напълно запълни цялата каша. След това сложете тенджерата на печката и гответе половин час, докато се получи хомогенна, вискозна оранжева маса. След това тиганът се изважда от печката и съдържанието се охлажда за няколко часа.

Вижте също: Проста рецепта за вино от грозде у дома

Получената смес трябва да се разбие добре с пасатор, докато можете да използвате едно потопяемо устройство и блендер за приготвяне на коктейли. Резултатът е вкусна напитка, в която трябва да изцедите всички обелени портокали, да добавите малко лимонена киселина и захар на вкус, като внимателно смесите всички съставки.

След тази процедура отново трябва да изсипете целия сок в тенджера и да готвите 10 минути. Тиквено-портокаловият сок се приготвя за зимата, остава само да стерилизирате необходимия брой консерви, да излеете напитката върху тях и да извиете консервите. Една разновидност на рецептата е друга употреба на портокалова кора. Не можете да го разтривате, а просто го нарежете на парчета и го добавете към напитката преди последното варене, след което кожичките трябва да бъдат извадени от сока.

Съвети за съхранение и употреба

Консервирането на сока в продължение на няколко месеца се осигурява от добра стерилизация и последващо херметично затягане на консервите, поради което на качеството на тези процеси трябва да се обърне нужното внимание. Въпреки добавянето на лимонена киселина към напитката, тя все още съдържа малко количество от нея, което означава, че след отваряне на консервата, тя няма да се съхранява дълго време. Затова се препоръчва напитката да се затваря в малки, например литрови кутии.

Препоръчва се да пиете тази вискозна напитка 1-2 часа преди хранене. Не трябва да пиете сока след или по време на хранене. За да се възползвате максимално от хранителните и лечебни свойства на тиквено-портокаловата напитка, достатъчно е да консумирате 0,5 чаши всеки ден. Ако човек иска да реши проблема с наднорменото тегло, тогава се препоръчва да пие напитка три пъти на ден, половин час преди хранене, 0,25 чаши. Курсът продължава 1-2 седмици.

Ако една жена е в положение, тогава се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да пиете тази напитка..

Поради ниското съдържание на калории (40 kcal на 100 ml) и лесно усвояемостта на тиквената напитка, тя може да се пие от хора на всяка възраст: деца, възрастни хора и тези с отслабен имунитет. Важен аспект на пиенето на сок обаче е постепенното му въвеждане в човешката диета и умерената му консумация, тъй като високото съдържание на бета-каротин и други вещества може да доведе до алергии..

По този начин, не е трудно да се направи напитка от тиква с портокал, препоръчително е да се запасите с нея за дългия студен сезон и тогава можете да се наслаждавате на приятен вкус и полезни свойства през цялата зима.