Асортирани зеленчуци `ще си оближете пръстите си `- рецепта за готвене стъпка по стъпка за зимата със снимка

описание

Асортирано „Лижете пръстите си“ за зимата Представлява смес от любимите си зеленчукови консерви в едно общо парче. Често всеки зеленчук се прибира отделно, което съответно отнема повече време. В тази рецепта за снимки с инструкции стъпка по стъпка ще ви кажем как значително да спестите ценното си време у дома и в същото време да затворите всички желани зеленчуци за зимния сезон. Голямото предимство на този препарат е, че няма да е необходимо да консервирате първо един зеленчук, а след това друг, както обикновено се прави всяко лято.. В нашия случай всички зеленчуци се приготвят заедно и се навиват в един общ буркан..

През зимата асортираните зеленчуци ви позволяват да приготвите чудесна лятна салата, а за много други ястия консервираните зеленчуци са отлична витаминна добавка.. Полезните свойства на пресните зеленчуци вероятно са известни на всички, но знаят ли всички, че след консервиране губят само малко от ценните си свойства? Съответно, приготвеният в домашни условия зеленчуков препарат се счита за отлична алтернатива на летните пресни плодове през зимния сезон. Запасите от такива вкусни туршии трябва да се попълват ежегодно.

Така че, нека започнем да правим сортирани „Ще си оближеш пръстите“!

Съставки

• Домати 12-18 бр.
• Краставици 5-6 бр.
• Карфиол 8-10 съцветия
• Тиквички 1-2 бр.
• Сладък черен пипер 1 бр.
• Чесън 2-4 скилидки
• Лук 1 бр.
• Дафинов лист 1-2 бр.
• Черни пиперки 10 бр.
• Горчив пипер малко парче
• Целина 1-2 стръка
• Копър 1-2 чадъра
• Листа от хрян 1/2 бр.
• Оцет 9%, 3 с.л. л.
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 3 с.л. л.
• Вода 1-1,2 л

стъпки

1. За производството на асортирани зеленчуци за зимата сме избрали най-достъпните продукти, които растат в много домашни градини. Нека започнем да приготвяме краставици. Първо ги измийте добре, а след това ги поставете в студена вода и ги оставете да киснат няколко часа..

   

2. Сега нека приготвим доматите. Първо, ще подредим внимателно доматите, така че лошите зеленчуци да не попаднат в подготовката. В противен случай, зеленчуковата чиния ще стане мътна и няма да оцелее до зимата.. След това избраните добри плодове се измиват старателно.

   

3. Първо обелете лука златни люспи, след което ги изплакнете обилно под течаща студена вода.

   

4. 
   
   
   

   Извадете люспите на ароматния чесън и след това го нарежете на ситно.

   

5. Моят пипер и тиквички, а след това ги нарязваме на парчета. Нарязваме тиквичките на кръгчета, а пипера разделяме на четири части, след което ги почистваме от всички семена. По желание в този празен слой може да се добави карфиол, който трябва да се раздели на съцветия и да се изплакне.

   

6. Сега ще стерилизираме бурканите, след което ще сложим нарязан чесън, черен пипер, дафинови листа, всички зеленина и парче люта чушка в тях.

   
   
   
   

   

7. Напълнете бурканите с подправки с подготвени зеленчуци. Първо се нареждат лукът, червените чушки, а отгоре са тиквички, краставици и карфиол. Най-горният слой трябва да бъде домати.

   

8. Готвене туршия за зеленчуци. За целта сварете вода и залейте със нея зеленчуци. Покрийте бурканите с капаци и ги оставете за петнадесет минути. След това изсипете настоящата вода от консервите в тенджера и я сварете отново. Поставете вряла вода обратно в бурканите за петнадесет минути.

   

9. След определеното време изсипете течността от бурканите в тавата и оставете да заври. По това време добавете сол, гранулирана захар и оцет към зеленчуците..

   

10. След като водата заври, за последно я изсипваме в буркани, които веднага навиваме с капаци.

    

11. Обърнете херметически затворените буркани с главата надолу и ги увийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.

    

12. Плато с зеленчуци за зимата е готово! Съхранявайте навсякъде за зимни заготовки.

    

    Приятен апетит!