Салати за зимата със снимка

Асортираните салати за зимата са най-популярни. Приготвят се от няколко вида зеленчуци, които се приемат в различни или равни пропорции. С разнообразни салати се поставят или най-използваните, „традиционни“ зеленчуци за консервиране (краставици, тиквички, домати, чушки, патладжани) или такива зеленчуци, които рядко се навиват на руло - аспержи боб, моркови, цвекло. Можете също да покриете винегрета, като използвате рецептите „Салати за зимата със снимка".

Консервираните винегрети са необичайна салата, за разлика от доста често срещаната рецепта “Беритба на зелени домати за зимата". По-често го готвят, какво да ядат точно на трапезата. Но защо да не го затворите за бъдеща употреба. За това ще ви трябва:

1. 2,5 кг цвекло;
2. 2 кг кисело зеле;
3. 1-1,2 кг моркови;
4. 1,2 кг картофи;
5. 0,3 г лук;
6. 150-200 мл оцет 9%;
7. сол (за саламура).

Морковите и цвеклото се измиват. След това цвеклото се вари около половин час, морковите - около 25 мин. Зеленчуците се охлаждат, обелват се, изплакват се и се нарязват на малки, удобни кубчета. Картофите също се измиват, обелват и нарязват на кубчета, след което се измиват под студена вода. След това картофите трябва да се бланшират с вряла вода за около 5 минути и да се охладят на хладно. Киселото зеле се декантира. Лукът се обелва и нарязва.

Нарязаните зеленчуци се поставят в купа и се смесват. След това пълнят банките.

Приготвя се саламурата. За него солта се разрежда във вода (прави се концентрирана саламура) и се довежда до кипене. Оцетът се налива на буркани на порции и се добавя гореща саламура. Напълнените консерви се покриват с капаци и се стерилизират за 15-18 минути. След - навиване. Когато сервирате от консервиран винегрет, източете саламурата и подправете предястието с растително масло, майонеза или заквасена сметана.

В допълнение към това празно можете да подготвите следното „Зимна салата от черен пипер. Рецепта със снимка". Като цяло е удобно да се използва „Салати за зимата. Рецепти със снимки". Те помагат при готвенето - особено за млади и неопитни стюардеси.