Асорти зеленчуци за зимата (зеле, моркови, чушки, лук). Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Зеленчукова смес (зеле, моркови, чушки, лук и т.н.)
Вкусът на това салата остава толкова ароматен и нежен дори след шест месеца на съхранение. Това е отлично студено предястие за всяка празнична трапеза..
Съставки:
- домати с гъста каша - 1 кг
- черен пипер - 1 кг
- бяло зеле - 1 кг
- пресни едри моркови - 1 кг
- лук - 1 кг
- растително масло - 1 чаша
Марината:
- вода - 1 чаша (250 мл)
- гранулирана захар - 1 чаша
- сол - 3 супени лъжици
- столов оцет - на вкус
Получаване:
1. Извадете семената и стеблата от чушлета, нарежете на половина и след това нарежете на тънки полукръгове. За салатата можете да вземете чушки с различни цветове, тогава ястието ще изглежда още по-елегантно

2. Нарежете доматите наполовина, извадете стеблото, нарежете на тънки полукръгчета.

3. Нарежете на ситно зелето и смесете внимателно с други зеленчуци. Добавете гранулираната захар и солта

4. Задушете морковите в растително масло, докато омекнат

5. Смесете зеленчуците, добавете вода и оцет. Доведете до кипене, оставете да къкри не повече от 20 минути, за да не загуби черния пипер.

6. Сложете салатата гореща в стерилни буркани, навийте капаците

Можете да съхранявате в апартамента.