Рецепта за приготвяне на латгалийска салата от краставици за зимата със стъпка по стъпка снимки

описание

Салата от Латгале получи такова специално име в чест на историческата си родина. Родината на това консервирано ястие е Латгале и се намира в източната част на Латвия. Тази част от света е известна на много хора с таланта си да отглежда вкусни сортове краставици.. Краставиците са най-важната съставка в този уникален препарат. В допълнение към краставиците, за приготвяне на латгалийска салата се използват лук, който върви добре с тях, както и някои други ароматизиращи добавки, които със сигурност ще намерите във вашата кухня. 

Приготвяйки невероятна салата според тази стъпка по стъпка фото рецепта, през зимния сезон винаги ще имате какво да сервирате от зеленчукови закуски на празнична и ежедневна трапеза. Салата от краставици от латгала вече придоби популярност сред любителите на консервираните храни. Това е така, защото събраните зеленчуци у дома доста се вливат във времето, след което придобиват приятен сладко-кисел вкус. Това прави предястието от краставици идеално за много ястия като добавка към зеленчуци, а освен това прави отличен самостоятелен продукт. Между другото, както знаете, такива консервирани краставици и лук чудесно заместват всяка закуска за силни алкохолни напитки..

Предлагаме да започнем да правим невероятна салата за зимата, като първоначално внимателно прегледаме инструкциите стъпка по стъпка по-долу със снимка.

Съставки

• Краставици 2,5 кг
• Лук 1 кг
• Чесън 4-5 скилидки
• Гранулирана захар 100 g
• Оцет 6%, 100 мл
• Растително масло 100 мл
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Млян кориандър на вкус
• Зелени на вкус

стъпки

1. 
   
   
   

   За да приготвите такъв зеленчуков препарат като нашия, се нуждаете от краставици и лук, за предпочитане малки размери. Сега подготвените зеленчуци са добре измити, а след това почистени от ненужни части. Отрежете върховете от двете страни на краставиците и отстранете всички златни люспи от лука. След това нарежете зеленчуците на тънки пръстени. Дебелината им трябва да бъде не повече от един сантиметър. Ние просто обелваме чесъна.

   

2. 
   
   
   

   Слагаме всички зеленчуци, които току-що са приготвени, в една дълбока тенджера и добавяме към тях всички останали съставки, които са посочени в тази рецепта. Първо, изсипете оцет и слънчогледово масло в тенджера и след това добавете гранулирана захар, сол и кориандър.. По желание можете да добавите всяка зеленина към тази салата, например копър, както и няколко грах от люспи. Слагаме съда със смесените съставки на малък огън и готвим в продължение на петнадесет минути, докато съдържанието не трябва да ври прекалено. Готовите зеленчуци ще се променят значително в цвета си. Краставиците трябва да станат бледозелени, по-близо до светлокафяви и доста меки.

   

3. Оформяме готовата заготовка за краставици в стерилизирани буркани, като същевременно я набиваме силно. След това ги навиваме с капаци и оставяме уникалния консервиран продукт за няколко месеца. През това време зеленчуците ще се влеят обилно и ще се накиснат във всички добавени подправки, поради което краставиците и лукът ще се окажат доста сочни и богати. Салата Латгале е готова за зимата у дома.

   

   Приятен апетит!