Домати зимни препарати

Изсушените на слънце домати са нещо ново сред препарати за зимата от домат. Ароматни и вкусни, те са добри както като допълнение към първите курсове, така и във вторите, както и като независима закуска. Благодарение на техния специален, богат вкус всяко ястие, било то пилаф, печено или пица, ще се окаже по-вкусно и по-изразително..

Консервиране на домат по този начин по принцип може да се направи от всякакви домати. Но най-подходящи са "сметановите" домати.

рецепта препарати за зимата от домат

Необходимо е да започнете да готвите сушени домати, като приготвите тези зеленчуци. Доматите са предварително подбрани: само узрели, не развалени плодове, средно големи. Те са старателно измити и изсушени..

След като доматите се разрежат на 2 половини, вътрешната течна каша и семената се извличат от тях с чаена лъжичка. Отстранената каша може да се използва за приготвяне на основни ястия или gazpacho (доматено пюре супа).

След това листът за печене се облицова с пергаментова хартия (по-добре е да не се използва фолио) и подготвените домати половинки се подреждат върху нея по-плътно една до друга. Отгоре се поръсват с растително или зехтин (или друго), поръсват се на вкус със сол и смес от любимите ви билки (подправка). За това можете да използвате чубрица, босилек, магданоз, розмарин, риган и мента..

Тавичка с домати се поставя във фурна, загрята до 900С. Вратата на фурната може да се остави отворена за по-добро изпаряване на излишната влага. Така зеленчуците се сушат за около 5-8 часа, като периодично ги проверяват за готовност. Доматите не трябва да са твърде сухи, в противен случай те ще загубят богатия си вкус. Но те не трябва да остават воднисти, в противен случай те бързо ще се влошат и ще се влошат. Периодът на сушене зависи от дебелината на пулпата, от размера на зеленчука и от температурата на предварително загряване на фурната..

Подобен препарати за зимата от домат чрез два метода:

1.в пластмасови торбички във фризера;

2.в хладилника в стъклени буркани.

Изсушените на слънце домати по принцип не са запазване за зимата, и те трябва да се съхраняват по различен начин. Когато пълните бурканите с тях, не е необходимо да подреждате прекалено плътно - на слоеве можете да добавите чесън, билки и да добавите към тях растително масло. Когато се съхраняват във фризера, пластмасовите контейнери често се използват като контейнери..