Вкусен куйрдак - рецепта със снимка, как правилно да приготвите ястие от шимкент с агнешко казахско картофи у дома

описание

Kuyrdak (наричан още ковурдак, куурдак) е традиционно ястие за узбеки, киргизи, казахстанци и туркмени, което се приготвя в казан от голям брой зеленчуци и карантии. В описанието на ястието се казва, че всъщност това е яхния с месо, която се оказва сочна, вкусна и апетитна. Препоръчваме ви да се придържате към посочения казахски стъпка по стъпка фоторецепт, за да приготвите храната си у дома..

Съвети! Куйрдак в класическа употреба се приготвя от агнешко, говеждо или конско месо. Използват се както месо, така и карантии. Това е опцията за готвене Chimkent (Shymkent), която се счита за правилна. В някои случаи (например афганско печено) можете да използвате свинско и дори да направите ястие с пилешки вътрешности..

Предлагаме ви да започнете да приготвяте храна по ориенталски начин, като се придържате към предложената от вас стъпка по стъпка рецепта за снимки. Определено ще успеете да приготвите правилно вкусен истински куйрдак, ястието ще бъде невероятно вкусно, ароматно и апетитно. Чувствайте се свободни да започнете да готвите.

Успех с вашите кулинарни експерименти у дома!

Съставки

• Странични продукти 5 кг
• Агнешко 5 кг
• Лук 3 кг
• Чесън 300 гр
• Мазнини за опашка на мазнини 1 кг
• Картофи 7 кг
• Моркови 2 кг
• Сладък пипер 2 кг
• Домати 2 кг
• Копър 200 g
• Магданоз 200 g
• Млян черен пипер 100 g
• Млян червен пипер 100 g
• Зира на вкус
• Растително масло 2 л
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. 
   
   
   

   Необходимо е да започнете да готвите kuyrdak в съответствие със стъпка по стъпка фоторецепция с приготвянето на месо и карантии. Измийте ги, източете водата или използвайте хартиена кърпа и ги нарежете на удобни парчета. Сега нека започнем да готвим. Вземете голям казан и го изпратете на огъня. Поставете в него мазнина от опашката и я разтопете, добавете растително масло. След това първо трябва да запържите нарязаното месо, след това сложете сърцето в казана, а след това и белия дроб. Варете за тридесет до четиридесет минути.

   

2. По това време обелете морковите и лука, измийте, нарежете на ивици. Чесънът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на ситно. Първо, изпратете всички подправки в казана с месни компоненти, разбъркайте. След това добавете морковите, лука и чесъна. Продължете готвенето за около десет минути, като разбърквате от време на време.

   
   
   
   

   

3. След това добавете малко вода в казана, ако няма достатъчно влага и съставките започват да горят. По това време измийте, подсушете, нарежете стеблото и нарежете доматите. Сложете ги в казан и разбъркайте. Варете съставките за около пет минути.

   

4. След това е необходимо да измиете, без семена и да нарежете чушката на ивици. Изпратете го в казана, оставете да къкри за около пет минути. Добавете сол на вкус. Сега черният дроб се поставя. Разбъркайте всички съставки и продължете да готвите. Обелете картофите, измийте и подсушете. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в казан. Подравнете добре, покрийте казана с капак и продължете да задушавате за тридесет минути. През това време картофите трябва да се сварят.

   

5. Остава да измиете и накълцате билките. Изпратете го в kuyrdak и след няколко минути можете да свалите казана от огъня. Разбъркайте казахстанската храна, приготвена у дома според визуална рецепта за снимки, проектирана стъпка по стъпка, и подредете върху чинии. Приятен апетит!