Стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на езика на свекърва от зелени домати за зимата

описание

Езикът на свекърва от домати за зимата - оригинално много пикантно студено предястие. Разбира се, това ястие може да се приготви не само от зелени домати, много често езикът на свекърва се приготвя под формата на много пикантни резени патладжан. Просто така се случи, че няма значение от какво точно се прави това предястие, основното е да е невероятно пикантно или дори горещо. В стъпка по стъпка рецептата за снимки, която е представена по-долу, най-необичайният начин за приготвяне на език на свекърва е показан от домати. Това е така, защото няма да направим предястието под формата на салата, буквално ще пълним доматите и ще ги затворим за зимата..

Вкусна домашна доматена закуска може да се приготви точно в количеството, което ще се побере във вашите кошчета. Ако никога досега не сте се опитвали да готвите такъв зимен препарат, но наистина обичате пикантни, тогава затворете само две или три буркана с такива пълнени домати и след това сами оценете вкуса им. Що се отнася до подправките, подбрахме оптималното количество и такъв състав ще направи езика на свекървата от домати наистина горещ. Чувствайте се свободни да експериментирате и да намерите други подправки за вашата закуска със зелен домат. Нека започнем да готвим вкъщи език на свекърва на зелени домати за зимата.

Съставки

• Зелени домати 1.2 кг
• Морков 1 бр.
• Голям чесън, 1 брой.
• Магданоз 1 китка
• Дафинов лист 1 брой.
• Карамфил 1 бр.
• Семена от кориандър 5-6 бр.
• Лют червен пипер 1 бр.
• Черни пиперки по 3-4 бр.
• Сладък грах 2-3 бр.
• Оцет 9%, 1 с.л. л.
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 1 ч.л..

стъпки

1. Ще приготвим всички съставки, от които се нуждаем, за да приготвим такава пикантна студена закуска.

   

2. Ще пълним зелени домати, така че е разумно и правилно да избирате най-гъстите зеленчуци без да повредите. Измиваме добре подбраните домати в студена вода, след което ги изхвърляме в гевгир и оставяме водата да се отцеди.

   

3. Измийте един голям морков под течаща вода, след което отрежете кожата от него с тънък слой. Разделяме главата на чесъна на скилидки, обелваме всяка от тях от люспите и също отрязваме плътна основа от всяка скилидка.

   

4. Заредете грубо нарязаните моркови в купата на блендера, нарежете ги, както е показано на снимката. Можете също така просто да превъртите морковите през месомелачка или да ги настържете на най-фината ренде.. Представеният метод е най-евтино от гледна точка на време и усилия.

   
   
   
   

   

5. Когато вече сте нарязали морковите, изпратете скилидките чесън към него в блендер, отново нарежете зеленчуците. По този начин съставките също ще се смесват сравнително равномерно помежду си..

   

6. На този етап трябва старателно да изплакнете малък куп магданоз, да го изсушите и след това да премахнете стъблата. Поръсете зелените с моркови и чесън и след това нарязайте отново съставките.

   

7. 
   
   
   

   В резултат на това ще получим почти хомогенна маса от много ситно нарязани моркови, билки и чесън. Съставките се разбиват в точно посочения ред, посочен в рецептата: по този начин масата ще се окаже равномерна до финала. Можете също така леко да разбъркате зеленчуци с билки в купа с пасатор и да ги разхлабите.

   

8. Доматите, измити и приготвени от нас по-рано, сега не са напълно нарязани наполовина: плътната основа трябва да държи пълнежа и да не позволява на доматите да загубят формата си поради нарязването. Внимателно напълнете всеки домат с нарязан пълнеж с помощта на чаена лъжичка или десертна лъжица. В резултат на това получаваме вкусни домати с ярък пълнеж..

   

9. Стерилизираме стъклен буркан за съхранение на консерва във фурната за половин час, след което го напълваме с домати достатъчно плътно. Правейки това, опитайте се да не повредите самите домати..

   

10. Сега е ред на маринатата. За да го приготвим, се нуждаем от чиста вода, която изсипваме в малка тенджера. Изпращаме също всички подправки, посочени в съставките, във водата, нарязваме малко парче от лютата чушка, не се препоръчва да я добавяме изцяло. Не забравяйте, че чрез количеството на тези подправки определяте тежестта на бъдещия препарат.. Доведете течността до кипене и гответе за 3-5 минути.

    

11. На първо място, изсипете подготвен оцет на дъното на буркана в количеството, посочено в съставките.

    

12. Изсипете зелените пълнени домати в буркан с само маринатата, свалена от огъня. Внимавайте, от спада на температурата, ако е бил достатъчно остър, чашата на буркана може да се счупи. Заготовката също трябва да се стерилизира във вряща вода за 10-15 минути. За да направите това, достатъчно е да покриете дъното на голям тиган с памучен плат, сгънат няколко пъти, поставете буркана отгоре и го изсипете вряща вода до 2/3 от височината.

    

13. Завийте буркана плътно и плътно със същия стерилизиран капак, поставете го с главата надолу, покрийте го с одеяло и изчакайте да изстине напълно. Детайлът може да се съхранява на стайна температура. Езикът на свекървата от зелени домати е готов за зимата.

    

    Приятен апетит!