Патладжан за зимата "език на свекърва" без стерилизация

Тънки, нежни филийки се стопят в устата ви. Не забравяйте да готвите патладжан за зимата "Езикът на свекървата", рецепта за готвене без стерилизация ще ви помогне с това. Ще се насладите на предястието с прекрасна комбинация от тези месни зеленчуци и пикантен, пикантно-сладък сос. Дебелата марината на основата на домати, сладък пипер, чили шипове, ароматен чесън ще превърне консервирането в истински шедьовър. Това е едно от онези ястия, без които нито едно домашно ядене не може. Апетитен и оригинален, вероятно никога не се отегчава. Предястието перфектно допълва основните топли ястия и се съчетава добре със силни алкохолни напитки. С резен хрупкав бял хляб можете да го хапнете просто така! Също така ви съветваме да готвите зеленчукова салата за зимата - прекрасно гарнитура към всяко ястие.



Съставки:

- 3 патладжана,
- 3 домата,
- 3 зърна чушки,
- 7 скилидки чесън,
- 1 лют лют червен пипер,
- 2 ч.л. сол,
- 1,5 с.л. Сахара,
- 1 супена лъжица оцет (9%),
- 2 с.л. растително масло.



Ще ви отнеме около един час, за да приготвите езика на патладжана на свекървата. Приготвяме консервирани зеленчуци: изплакваме, подсушаваме с хартиена кърпа. Изваждаме стеблата от патладжана. И ние го нарязваме по собствен начин: на тънки надлъжни ленти. Понякога този обрат се приготвя чрез нарязване на зеленчуци на кръгчета. Така че наистина е по-удобно да ги поставяте в банки. Но тогава целият смисъл на ястието на свекървата се губи.






Премахване на стеблата и семенните дялове от звънчета и люти чушки.
Смелете чушки, домати и обелен чесън в блендер или месомелачка.
Слагаме всичко в удобна тенджера. Добавете подправките: оцет, захар и сол. Остава само да изсипете малко растително масло в почти готовия доматен сос..





Слагаме нашите езици от патладжан в тази смес и оставяме да се мариноват за четвърт час.





Слагаме тенджера със зеленчуци на печката.
Гответе на слаб огън за половин час.



Разбърквайте от време на време, така че патладжаните да кипнат равномерно. Когато филийките станат пластмасови, тогава са готови..





Слагаме горещата закуска в стерилизирани буркани. И тогава всичко е както обикновено: навиваме го, завиваме капака надолу и го увиваме.






Съхранявайте езика на патладжана на свекървата за зимата правилно на тъмно и сухо място.
Съвети: ако не сте пикантен любител, тогава това не е причина да откажете това вкусно ястие. Просто сложете по-малко червен пипер или го пропуснете напълно.



За да предотвратите горчивостта на патладжана, поръсете го със сол. И оставете така за половин час. След това просто изплакнете филийките със студена вода. Препоръчваме ви също да разгледате други рецепти за готвене патладжан за зимата.
Приятен апетит.
Старинская Леся