Пикантно предястие с патладжан. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

 отличен закуска за зимата за любителите на патладжани подхожда на всяка храна. Изглежда красиво на празнична трапеза.
Съставки:
- патладжан - 1 кг
- пресни домати - 1 кг
- пресни моркови - 2 броя
- български пипер - 4 броя
- пресен чесън - 2 глави
- столов оцет - 60 мл
- растително масло - 150 мл
- гранулирана захар - 80 грама
- сол на вкус
Получаване:
1. Нарежете чисто измитите домати без стръкове на половинки и нарежете на блендер заедно с чесъна до гладкост. Сложете сместа в тенджера, добавете захар и сол. Доведете до кипене, гответе най-малко 15 минути

2. След това добавете нарязаните на ситно моркови и нарязаните чушки. Продължете да къкри още 10 минути.

 
3. Нарежете готовите измити патладжани, като стъблото се отстранява наполовина, след това се нарязва на тънки ивици и се нарязва напречно

 
4. Поставете патладжаните в зеленчуковата смес, добавете оцет и растително масло. Покрийте, варете още половин час, докато омекнат

5. Сложете горещата смес в чисти буркани (можете да ги запалите), навийте капаците, увийте в одеяло за един ден