Домашни мързеливи бели на кефир - рецепта със стъпка по стъпка снимки как да се готви с кайма в тиган

описание

Мързеливи бели на кефир Е модерна интерпретация на любимото ястие от детството с мляно месо, пържено в горещ тиган у дома. Напълно лесно и много бързо е да приготвите такъв деликатес самостоятелно, тъй като нашата версия не използва мая и няма нужда да чакате допълнително време, докато тестото изплува. За да направите лакомството сочно и вкусно, по-долу ще бъде предоставена подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Много от вас се чудят как да направите добро тесто без мая и да не развалите вкуса едновременно? Отговорът ще ви направи щастливи! Замяната на мая със сода няма да повлияе на вкуса на ястието, но ще спести повече от двадесет минути от вашето време. Кефирът ще добави въздух на структурата, а зърна сода само ще засилят ефекта.

Съвет: дайте предпочитание на кефира със съдържание на мазнини 2,5 и 3,2 процента, за да не се окаже, че консистенцията е твърде течна и не се разпространява върху тигана. Каймата може да се използва както закупена, така и домашна. Свинско и говеждо месо са идеални, но ако желаете, можете да вземете пиле, ако искате да улесните лакомството или друго по ваш избор..

Ако имате готово мляно месо под ръка, тогава мързеливите бели могат бързо да се приготвят дори за закуска. Или ги запържете до златисто кафяво сутрин за хранене по време на обедната си почивка.. Основната особеност на това ястие е, че запазва вкуса си дори след като лежи в хладилник, така че лесно можете да го приготвите в големи количества, което ще продължи няколко дни..

Нека започнем да готвим вкусни мързеливи бели на кефир у дома. За да направите това, ще ви трябва тиган с незалепващ тиган, камшик, дълбока купа, хартиени кърпи, всички необходими продукти, рецепта със стъпка по стъпка снимки и четиридесет минути свободно време.

Съставки

• Мляно свинско и говеждо месо - 200 g
• Пшенично брашно - 1 чаша
• Пилешко яйце 1 бр.
• Сода за хляб 0,5 ч.л..
• Готварска сол 0,5 ч.л..
• Млян черен пипер на вкус
• Лук 1 бр.
• Растително масло за пържене
• Кефир 1 чаша

стъпки

1. За да улесните работата си веднага, вземете всички съставки и ги поставете пред себе си на работната си повърхност..

   

2. Започнете с тест за мързеливи бели. Вземете дълбока купа, изсипете кефир в нея, разбийте яйце, добавете сода и сол в равни пропорции.

   
   
   
   

   

3. Разбъркайте добре храната и оставете да престои 5-8 минути. Веднага след като консистенцията започне активно да балон, основата за тестото е готова..

   

4. Вземете брашно и го пресейте през сито, тази стъпка на готвене е задължителна, ако искате белите ви да се издигнат и да изглеждат ефирни, вместо да остават малки плоски палачинки.. Ако в дома ви няма сито, използвайте вилица или прореза с лъжица. Започнете постепенно да добавяте брашно към кефира, като бъркате непрекъснато с камшик, запазвайки равномерността на тестото.

   

5. 
   
   
   

   Сега влезте в плънката. Вземете дълбока купа, сложете в нея каймата, сол и черен пипер. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и добавете в купа. Ако харесвате хрупкавия и сочен вкус на лука, можете да ги нарежете на по-големи парчета.. Разбъркайте всичко старателно и проверете за сол.

   

6. Вземете голяма тава или дъска и я поставете пред себе си. Намокрете ръцете си със студена вода и започнете да оформяте средни по размер банички по стойката. Когато целият детайл се разформирова, леко изравнете получените месни питки.

   

7. Поставете дълбока тиган на огъня и добавете в нея около сантиметър растително масло. Веднага щом маслото се загрее до желаното състояние, внимателно разстелете тестото с лъжица, като вземете предвид, че то ще се разнесе малко по повърхността, което означава, че не трябва да изсипвате „палачинките“ близо един до друг. Щом се постави основата, поставете образуваните месни банички върху нея и пържете на среден огън..

   

8. Щом детайлът е добре запържен до златисто кафяво, много внимателно изсипете каймата с необходимото количество тесто с лъжица, оставяйки малък отвор в горната част. Но направете това, за да не се разпространи прясното тесто извън препечената основа..

   

9. Обърнете белтъците, намалете котлона и продължете да пържите 4-5 минути, за да сте сигурни, че каймата е добре обработена и не остава мокра в средата.

   

10. Разстелете кухненски хартиени кърпи на масата и прехвърлете препечените лакомства върху тях. След като престоят няколко минути, обърнете на другата страна, така че цялата излишна мазнина да остане върху хартията.

    

11. Вкусни, сочни, с хрупкава коричка, мързеливи бели на кефир, приготвени в тиган у дома, използвайки стъпка по стъпка рецепта със снимка, са готови. Можете да сервирате горещо, гарнирайте с всякакви зелени. Те вървят чудесно с натурален доматен сок. Приятен апетит!