Спрат в доматен сос за зимата

Една от популярните закуски сред населението на постсъветското пространство е консервирана цаца в доматен сос. И ако е проблематично да намерите доброкачествена консервирана храна, тогава можете да си купите няколко килограма замразена цаца във всеки супермаркет. И от него можете лесно и просто да приготвите вкусно домашна консервирана риба! Спрат в доматен сос със зеленчуци е просто и евтино предястие, което е много популярно при повечето хора и е търсено на различни събития, било то празник, пикник или просто домашен обяд.

Спратете в доматен сос с моркови и лук за зимата

Съставки за ястието:

• 1 кг размразена цаца;
• 1 кг узрели домати;
• 1 морков;
• 1 голям лук;
• 100 грама оцет 9%;
• 2-3 бр. дафинов лист;
• 2 с.л. л. растително масло;
• люти чушки на вкус;
• непълна супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Получаване:

Премахваме всички вътрешности на рибата. Изплакнете обилно и сложете във вряща вода. Извадете пяната, добавете подправки. Тук също трябва да сложите една чаена лъжичка сол..

Тялото трябва да се вари на слаб огън за около 40 минути. Извадете сварената готова риба и охладете. Подправете рибата с доматен сос със зеленчуци.

Приготвя се лесно доматен сос със зеленчуци. Натрийте морковите на едро ренде, нарязайте лука. Добавете растителното масло в тигана, запържете лука и морковите на слаб огън. След това добавете нарязани домати (можете да го нарежете с месомелачка или ренде), ако не през сезон, тогава можете да добавите гъста доматена паста.

Варете зеленчуци за 20 минути под покрит капак. Комбинирайте цаца с домат и зеленчуци, добавете оцет, сол на вкус, оставете да къкри още 10-15 минути. Топка в доматен сос с пресни зеленчуци е готова. Може да се навива в стерилизирани буркани.

Друга рецепта за необичайно готвене на цаца с домат и зеленчуци, описана в тази рецепта, имате нужда от пресни домати и моркови.

Цаца в домат и морков за зимата

Съставки за ястието:

• 1 кг цаца;
• 500 gr. домати;
• 2 средни глави лук;
• 1 корен от целина;
• 1 компютър. моркови;
• 2 бр. дафинов лист;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица масло
• непълна супена лъжица сол;
• люти чушки на вкус.

Получаване:

Измийте рибата, почистете я, нарежете я, сложете я в тенджера с дебело дъно, по-добре от казан. Добавете масло, целина, нарязани моркови на ренде, нарязан лук, сол, черен пипер, дафинов лист, тънко нарязани измити домати. Напълнете рибата с вода, покрийте съдовете с капак, гответе на слаб огън, след като заври около 1,5 часа.

След това детайлът трябва да се постави в стерилизирани кутии и да се затегне с шев ключ. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете за една нощ. Беритбата на цаца за зимата е готова.

Спрата с домати и чушка за зимата

Съставки за ястието:

• 1 кг цаца;
• 1 кг домати;
• 1 кг сладък пипер;
• 100 гр. Оцет 9%;
• 2 глави лук;
• 100 g доматен сос или 2 супени лъжици доматено пюре;
• 100 г растително масло;
• 2 дафинови листа;
• грах от подправки на вкус;
• непълна супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка захар.

Получаване:

Измийте доматите, залейте с вряла вода, отстранете кожата и нарежете с месомелачка или пасатор. Измийте и нарежете: филийки - сладки чушки, пръстени - лук, моркови - на ивици. Поставете зеленчуците в тенджера с дебело дъно, добавете чушка с пипер, дафинови листа, растително масло, сол и захар, доматен сос или паста, оцет.

Пригответе рибата: обелете я, изплакнете я добре и я сложете със зеленчуци. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри под капак на слаб огън за около 1,5-2 часа. Тялото се поставя в стерилизирани буркани, внимателно запечатани, опаковани, докато изстинат и съхранявани в изба или хладилник.

Съвети за готвене:

• цаца за консервиране трябва да е свежа и цяла;
• за да се предотврати подуване на капаците, преди да се завие консервата, консервите с цаца трябва да бъдат допълнително стерилизирани за 30-40 минути (парна баня).