Новогодишна трапеза в годината на петела: рецепти 2017

Новогодишна трапеза в годината на петела

не трябва да се затрупва с прекалено сложни и сложни ястия. По-добре е да готвите прости и познати ястия, но да ги украсите красиво. Те със сигурност ще зарадват както гостите, така и собственика на годината.

Новогодишна трапеза в годината на петела 2017

Зеленчукови и рибни рулца.
Необходими продукти:
- зеленчукова смес (картофи, целина, моркови) - 1 кг
- твърдо сирене - 95 g
- половин консерва грах
- рибно филе - 600 g
- смлян черен пипер със сол
- 0,5 чаши мляко
- лук
- маслини
- магданоз
Стъпки за готвене:
Изплакнете обилно зеленчуците, нарежете на малки парченца, прехвърлете в тенджера, оставете да къкри 20 минути, докато се сварят наполовина. Нарязваме ситно обеления лук. Изплакнете рибните филета, поръсете с подправки и сол, навийте на руло, закрепете с шишчета. Отделете малко грах за украса. Смесете останалия грах със зеленчуци, прехвърлете във формата. Поставете рибните рулца върху зеленчуците, залейте с лезон, наредете резенчета маслини. Покрийте съда с фолио, печете половин час.

Палачинки "Царское".
Съставки:
- палачинки - 6 бр.
- крушка
- Слънчогледово олио
- шампиньони - 190 g
- коктейл с морски дарове - 290 g
- подправки на вкус
Стъпки за готвене:
Сварете морските дарове за три минути. Нарязваме ситно гъбите и лука, запържваме в сгорещено олио, подправяме. Комбинирайте подготвените компоненти, разбъркайте. Поставете пълнежа в центъра на палачинката, сгънете на триъгълник. Запържете половината от триъгълниците в олио до златисто кафяво. Останалото оставете неоварено.

Ястия на новогодишната трапеза в годината на Петела

Вкус на салата от Париж.
Ще имаш нужда:
- краставица
- пилешко филе
- куп зелена салата
- чеснова зърна
- голям домат
- малка кисела краставица - 3 броя.
- стрък босилек - 3 бр.
- Френска горчица - супена лъжица
- череша
- подправки
- соев сос - няколко супени лъжици
- заквасена сметана - 50 g

Стъпки за готвене:
Нарежете обеления чесън. Изплакнете босилека, подсушете и нарежете на ситно. Комбинирайте филийките, добавете растително масло и соев сос, подправете на вкус. Измийте пилешкото филе, изсушете го, направете разфасовки, залейте с маринатата, оставете за половин час. Запържете маринованите филета в охладено растително масло, поставете върху лист за печене и печете при температура 200 градуса. След като изстине, нарежете на ивици. Измийте зелена салата, краставица и домат, подсушете, нарежете на кръгчета. Нарежете доматите на кубчета, накъсайте листата от маруля. Поставете листата на салатата на дъното на купата за салата, добавете зеленчуци и филета. Направете дресинг: смесете заквасена сметана, черен пипер, френска горчица, изсипете върху ястието, гарнирайте с череша.

Как да подредим маса за Нова година в годината на Петела

Както вече казахме, ястията за празничната трапеза 2017 трябва да бъдат възможно най-прости. Единственото нещо е декорът. Може да бъде пъстра, защото петелът има доста ярък цвят. За украса изберете цвекло, моркови, зелен грах, яйчни жълтъци - всички храни, които имат богат цвят.

Рецептата за новогодишната трапеза в годината на Петела

Риба с ябълки.
Съставки:
- рибно филе - 1 кг
- масло - 10 g
- подправка
- Слънчогледово олио
Да попълня:
- брашно - чаена лъжичка
- чаша мляко
- сол
Стъпки за готвене:
Измийте рибата, нарежете на порции, сол, разтрийте с черен пипер, оваляйте в брашно, запържете малко в тиган. Изплакнете ябълки, нарязани на 4 парчета и сърцевина. Нарежете всяка четвърт от ябълката на клинове. Намазнете формата, добавете риба и ябълки. Пригответе пълнежа: разредете брашното с млякото, добавете яйцата, солта, разбийте всичко. Изсипете получената смес в ябълки и риба, поставете резенчета масло отгоре, печете във фурната.

Подгответе и нови рецепти за новогодишни салати.

Новогодишна трапеза в годината на Огнения петел

Рулца с шунка.
Ще имаш нужда:
- шунка - 290 g
- тестис - 3 бр.
- зеленина
- чесън
- майонезен сос
- 190 г твърдо сирене
Получаване:
Сварете яйцата, отделните белтъци и жълтъците. Разтрийте жълтъците, нарязайте ситно белтъците. Нарежете шунката на тънки филийки. Натрошете билките с чесън, измийте билките, нарежете го. Смесете зеленина, протеини, чесън, майонеза. Добавете супена лъжица от пълнежа до ръба на филийките, навийте ги. Потопете краищата на руло в майонеза и настъргани жълтъци, украсете по желание. Интересна закуска за Нова година готов!

Декорация на новогодишната трапеза в годината на Петела.
Тялото на птицата може да бъде разположено от варено цвекло, варени моркови, боядисани яйчни белтъци, очи - от зелен грах, а опашката и туфа - от пера от зелен лук.
Шоколадово суфле.
Съставки:
- 2 катерици + 4 тестиса
- тъмен шоколад - 125 g
- сметана - две супени лъжици
- масло за смазване
- Шипка сол
- пудра захар
Получаване:
Разделете яйцата в белтъците с жълтъците. Разтопете тъмния шоколад, добавете сметаната и жълтъците, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете белтъците в дълбока купа, добавете сол, разбийте със смесител, докато получите силна, гъста пяна. Добавете ги към шоколадовата маса, като разбърквате редовно. Внимателно разпределете получената смес в малки формички, намазани с масло. Печете суфлето за 10 минути при зададена температура от 200 градуса. Украсете готовия десерт с пудра захар, сервирайте веднага. Новогодишен десертT готов!

Новогодишно трапезно меню в годината на Петела.
Банани с кокосови люспи.
Съставки:
- банан - 3 броя
- рафинирано масло
За тесто:
- яйце
- кокосови люспи - половин чаша
- брашно, гранулирана захар - 2 супени лъжици всяка
- ванилова захар -? ч.л..
За декор:
- мента
- пудра захар
- какао
Стъпки за готвене:
Обелете бананите, нарежете ги наполовина и след това ги нарежете на още няколко. Направете тестото: разбийте добре яйцето с ванилията и захарта. Добавете кокосовите люспи, брашното, разбъркайте до гладкост. Потопете парчетата плодове отделно в тесто, прехвърлете в тиган с горещо слънчогледово масло, запържете до златисто кафяво. Поставете десерта в чиния, поръсете със захар и какао през цедка, гарнирайте с мента.

Турция с червена боровинка.
Съставки:
- вода - 390 g
- пуешко филе - 790 g
- растително масло
- гранулирана захар - 180 g
- нишесте - 2,6 супени лъжици
- листа от салата
- сол
- замразена боровинка -? Килограма
Получаване:
Сварете горските плодове до омекване в 400 мл вода. Изсипете бульона в две различни купички. Нарежете филето на парчета, подправете, запържете в масло. Варете до омекване със затворен капак. От време на време изсипвайте бульона от първата купа в тенджерата. Направете соса: комбинирайте останалия бульон със захарта, варете 10 минути. Разтворете нишестето в 100 мл вода, добавете към бульона, оставете да се охлади. Прехвърлете пуйката в чиния, гарнирайте с маруля, залейте със соса.

Помислете и Новогодишни рецепти за салата.
"Икономична" салата.
Необходими продукти:
- варен ориз - една чаша
- буркан с консерви от розова сьомга
- краставица, морков, лук - 2 бр..
- майонеза
- варено яйце - 3 бр.
- Слънчогледово олио
Да украся:
- 3 варени яйца
- половин варен морков
- куп копър
Как се готви:
Разтрийте морковите, запържете ги малко в растително масло. Отделете жълтъците от белтъците. Разбъркайте жълтъците, оставете настрана чаената лъжичка. Изцедете буркана с розова сьомга. Извадете всички кости от рибата, намажете с вилица. Нарязваме ситно краставиците и лука. Подредете ястието с листа от маруля, наредете на слоеве ориз, риба, лук, моркови, жълтъци, протеини, краставици. Намазваме всеки слой с майонезен сос. Поръсете салатата с нарязани билки, гарнирайте с моркови кръгчета. Направете листенцата от белтъците, а средата от останалите жълтъци..

Помислете за вариантите за ястие богата новогодишна трапеза.
Кюфте с яйце.
Съставки:
- бутер тесто - 3 листа
- куп копър
- тестис
- кайма - 400 g
- варено яйце - 2 бр.
- крушка
- горчица - 2 супени лъжици
- растително масло
- сол
Стъпки за готвене:
Нарежете лука, запържете в растително масло, разбъркайте с кайма, нарязан копър, яйце, горчица, сол. Поставете половината от каймата върху листчета с бутер тесто. Добавете варените яйца и отново каймата отгоре върху каймата. Нарежете краищата на тестото на ивици, заплетете с пигтейл, покрийте с кайма, печете на 180 градуса за час. Новогодишна закуска готов!
Черен дроб торта.
Ще имаш нужда:
- пилешки дроб - ? Килограма
- мляко - 245 мл
- яйце - 3 броя
- растително масло - 65 мл
- брашно - една и половина чаши
- лук, морков - 2 броя всяка
- сол - половин чаена лъжичка
- нарязан копър и магданоз - по една супена лъжица всеки
- пакет майонеза

Получаване:
Изплакнете черния дроб, смилайте в блендер, изсипете мляко, добавете брашно, разбийте в яйцата, добавете растително масло, разбъркайте. Загрейте тигана, лъжете тестото, изпечете тортилите. Необходимо е само да намажете тавата за пържене най-много. Натрийте морковите, нарязайте лука на половин пръстени, сол, запържете зеленчуците. Намажете пържените тортили една по една с майонеза, сложете слой от моркови и лук, покрийте следващия. Намажете последната торта с майонеза и поръсете с нарязани билки. Можете също да поръсите със сирене.
Вземете няколко варианта за описаните ястия тук.
Салата от червен боб с чеснови крутони.
Необходими продукти:
- застоял хляб - няколко парчета
- консерва от царевица
- буркан с червен боб
- пушено сладко - 90 гр
- твърдо сирене - 145 g
- варено яйце - 3 бр.
- майонезен сос - 190 гр
- черен пипер и сол
- скилидка чесън - 2 броя.
Получаване:
Направете крутони. Нарежете хляба на кубчета, оваляйте в нарязан чесън, подсушете в тиган. Настържете яйцата и сиренето. Изцедете царевицата и боба. Смесете храни, сезон, сезон, разбъркайте. Поставете салатата в чиния, оформете в цилиндър, поръсете с ароматен чесън. Украсете с билки и чери домати.
Струдели с картофи.
Ще имаш нужда:
- кайма, картофи - 500 г всеки
- подправка
- Слънчогледово олио
- кефир - 90 g
- яйце
- едър лук
- брашно - 190 g
- бакпулвер - чаена лъжичка
Получаване:
Разбъркайте яйцата с кефир и сол. Добавете брашното, бакпулвера, омесете твърдо тесто. Посолете каймата, подправете я с подправки. Разточете тестото, наредете каймата, подрежете. Навиваме на руло, нарязваме на филийки, оставяме да престои 15 минути. Обелете лука, накълцайте. Изплакнете обелените картофи и нарежете. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука. Добавете картофите, залейте с вода, поръсете с подправки. Отгоре наредете картофите със щрудели.
Как искате да нискокалорична новогодишна трапеза?