Рибно филе във фурната. Популярни рецепти

Рецептите за готвене на рибни филета във фурната са истинско спасение за домакините. Това ястие е удобно с това, че не изисква да отделя много време за сложни кулинарни манипулации и експерименти. Рибното филе се пече доста бързо и в същото време по различни начини, като се използват различни добавки и спомагателни съставки, които ще придадат на рибата окончателен вкус. Филе от риба във фурната е подходящо за сервиране на трапезата за всички поводи: за празнична вечеря, семеен празник, романтична вечеря и т.н..

Рецепта „Рибено филе във фурната“

Това ястие принадлежи към категорията на здравословната и вкусна храна. Рибата със сигурност ще се окаже невероятна, ако се приготви правилно, и в същото време ще обогати естествения вкус с подправки и подправки. И, разбира се, когато сервирате ястието, препоръчително е да го представите със сос и да поставите заедно с тях салата с маслини, в най-добрата хармония с рибата. Най-често рибата се пече със зеленчуци. И следващите четири метода, които могат да се прилагат за почти всеки вид риба, ще разкрият тайните на филетата за печене във фурната. За да приготвите рибни филета във фурната, пригответе:

- филе от риба,

- лук лук,

- сол,

- майонеза,

- млян черен пипер,

- подправки за риба,

- масло и растително масло,

- джинджифил,

- брашно,

- твърдо сирене,

- картофи,

- морков.

Метод 1. Рибеното филе се размразява (ако е било замразено), измива се внимателно под студена вода, изсушава се с хартиена кърпа и се поставя върху тиган, намазан с маргарин или масло. Рибата се подправя с билки и подправки и се осолява. Лукът се обелва от люспите, нарязва се на половин пръстени и се поставя върху рибното филе, така че да бъде напълно покрит. Най-отгоре лукът се намазва с майонеза (не много мазна). Приготвеното по този начин филе се поставя в предварително загрята фурна и се пече за половин час при температура 180 С.

Метод 2. Обеленият лук се нарязва на кръгчета. Суровите моркови се настъргват на едро ренде. Рибното филе се нарязва на малки парченца, които се овалват в смес от подправки и пшенично брашно. Твърдото сирене се натрива на ренде. На следващо място, нарязаният лук трябва да бъде разделен на две равни части и да сложите една от тях в тиган или тава за печене, намазана предварително с растително масло. Лукът е без кости парчета рибно филе и всичко това е покрито със слой настърган моркови и остатъчен лук. Заготовката се поръсва с настърган твърд кашкавал и се покрива с мрежа за майонеза. Ястието с риба се поставя във фурната, където ястието се пече около 25-30 минути..

Метод 3. Картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на малки парченца. Рибеното филе се поставя върху фолио (цяло или нарязано на парчета), разпределено в тавичка за печене. За повече сочност можете да поставите няколко резенчета масло под рибата. Рибата се поръсва с подправки, а върху нея се слагат картофи с моркови. Заготовката се увива във фолио и се пече в предварително загрята фурна за 25 минути. 5-10 минути преди готвене фолиото върху рибата със зеленчуци може да се развие до образуване на златисто кафяво.

Метод 4. Луковиците се нарязват на тънки пръстени. Белените моркови се настъргват на едро ренде. Джинджифилът (малко парче с размер около 2 см) се обелва, разтрива се на ситно ренде и се смесва с морковите. Рибеното филе и лукът се нарязват на две.
Поставете първата част от рибеното филе в намазнена дълбока тиган или калъп, поръсете с черен пипер и сол и върху него поставете половината лук. Тогава се прави още един слой риба и лук, а морковите с джинджифил завършват формирането на ястието. След това в тигана се налива вода, така че да покрие напълно детайла.
Ястията с риба се покриват с капак и се поставят във фурна, предварително загрята до 180-200 С за половин час. След определеното време капакът трябва да бъде свален, а рибата да се държи във фурната за още 10 минути. 

Ястие като филе от печена риба може да бъде сервирано горещо или студено, като го поставите на чиния или широк чиния и гарнирано с пресни билки. Примери за това как да сервирате това ястие можете да намерите в „Рибено филе във фурната. Фото ". Млечните и сметановите сосове, както и сосът Тартар са идеални за печена риба..

Рецепта "Как да готвя риба просто и вкусно с лимонов сок "

За скара на риба с лимонов сок са подходящи рибни филета от халибут, пангасий, тилапия и талисман. И като гарнитура можете да сервирате варен ориз и задушени зеленчуци. За да приготвите рибни филета във фурната, трябва:

- 0,7 г рибно филе,

- 3-4 с.л. лимонов сок,

- 150 г лук,

- 150 мл всяка нискомаслена заквасена сметана и майонеза,

- 100 г твърдо сирене.

За ястието лукът се нарязва на ситно. Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде. Заквасената сметана се смесва с майонезата и към тях се добавя лимонов сок (за предпочитане прясно изцеден). Рибните филета се измиват, изсушават с хартиена кухненска кърпа и се нарязват на удобни порции или се оставят цели (по преценка на готвача). На дъното на тавичка, намазана с тънък слой растително масло, сложете нарязан лук. Лукът е филе от риба, осолен и черен пипер на вкус. След това рибата се залива със сос от лимонов сок, заквасена сметана и майонеза, а отгоре се поръсва с настърган твърд кашкавал. Рибата се пече на 180 С за 30-35 минути.

Рецепти за филе от червена риба фурна

Има някои тънкости за печенето на филе от червена риба във фурната. Въпреки че за неговото приготвяне е напълно възможно да се използват описаните по-горе рецепти. Червената риба има невероятен вкус, както и големи ползи за тялото. Затова трябва да се обърне специално внимание на неговото изпичане. Има много начини за приготвяне на червена риба. Следните са най-популярните.

„Филе от червена риба (розова сьомга), запечена в сметана“

За такова ястие ще ви трябва:

- 0,4-0,5 кг филе от розова сьомга (или всяка друга червена риба),

- 200 мл крем,

- 1 голям лук,

- 1 зърна черен пипер,

- 1 среден морков,

- 2 яйца,

- масло.

Филето от розова сьомга се нарязва на продълговати парчета с дължина 4-5 см. Лукът се обелва, нарязва се и се запържва в тиган до златисто кафяво в масло. Към лука се добавят настърганите моркови и чушките нарязани на малки ивици. Зеленчуците се задушават в олио за няколко минути. В отделна купа разбийте сметаната с яйцата. Пържената зеленчукова смес се разстила върху намазнена тава за печене, върху нея се поставят рибни филета и всичко това се залива с кремообразен сос. Ястието се изпраща във фурната, предварително загрята на 180 С и се пече 15-20 минути. Сервира се с печено филе със зеленчукова гарнитура, както и рибена касерола.

„Филе от червена риба, запечена във фолио“

За да приготвите рибни филета във фурната ще ви трябва:

- 0,4 кг филе от червена риба (например, розова сьомга),

- 1 среден лук,

- сол и смлян черен пипер,

- лимонов сок,

- зехтин.

Рибеното филе от розова сьомга се измива под течаща студена вода, нарязва се на порции и се осолява, черен пипер на вкус. Лукът се нарязва на тънки пръстени и се подрежда на равен слой върху фолио, разпределено във формата. Филе от червена риба лежи отгоре върху лука и поръсено с лимонов сок и зехтин. Рибата се увива във фолио и се пече във фурната при температура 220 С. След 20 минути ястието ще е готово. Харесвам рецептата „Риба гефилт»Необходимо е да се гарнира с пресни нарязани билки и резени лимон.

Рецепта за филе от бяла риба (морски бас)

Няма по-малко рецепти за готвене на бяла риба от червената. И се оказва също толкова вкусна, питателна и ароматна. Според кулинарни и хранителни критерии филето от бяла риба не е по-ниско от месото и дори го надминава по лекота (ниско съдържание на калории). Филе от лаврак и костур като цяло е идеален за вкусни диетични рецепти за вечеря и за диетичното хранене като цяло. И, разбира се, печената фурна е отлична! Можете да приготвите филе от бяла риба във фурната от:

- 0,6 кг филе от лаврак,

- 1 лимон и 2 с.л. лимонов сок,

- 1 лук,

- 1 морков,

- сол и смлян черен пипер,

- 150 мл крем,

- 80 г твърдо сирене,

- 2 с.л. масло,

- куп зелени,

- 4 филийки хляб.

Рибното филе се измива, изсушава и се нарязва на няколко парчета. Лимонът се нарязва наполовина, сокът се изцежда от всяка половина и се поръсва върху рибата. След като филето се заличи със смес от сол и черен пипер (към тях можете да добавите всякакви подправки и подправки). Лукът се обелва и нарязва на колелца. Обелените и измити моркови се нарязват на тънки ивици.
Тиганът се загрява на огън и в него се поставя парче масло. След това лукът и морковите се запържват в олио за 2-3 минути до златисто кафяво. След това в тигана се налива малко вода (около 100 мл), съдовете се покриват с капак, а зеленчуците се задушават още 2 минути. Сотените зеленчуци трябва да бъдат подправени със сол и черен пипер. Зелените (за предпочитане копър) се измиват, изсушават с хартиена кърпа и се нарязват на ситно. Твърдото сирене се настъргва. Кората се отрязва от хляба и се нарязва на малки кубчета.

Нарязан хляб, нарязана зелена, настърган кашкавал се поставят в дълбока купа и се изсипва сметаната. Масата е осолена и пиперлива. Тавичка за печене се намазва с олио, в нея се поставят рибни филета, които се намазват с приготвен сос за хляб. Формулярът се изпраща в предварително загрятата фурна за 20 минути.

Рецептата "Рибено филе, изпечено на фурна с чесън"

Това е проста, но изтънчена рецепта. Можете да приготвите ястие, като го използвате от следните продукти:

- 6 рибни филета,

- 2-3 скилидки чесън,

- 100 г масло,

- 100 г твърдо сирене,

- 2 стръка копър,

- 1 лимон,

- сол и смлян черен пипер,

- 1 супена лъжица трохи.

Чесънът се обелва. Твърдото сирене се натрива на ренде. Разтрийте жар от лимона и изстискайте 2 с.л. сок. Зелените копър се нарязват на ситно. Фурната се загрява до температура 180-200 С. След това омекналото масло се смесва с настъргана лимонова кора и копър. Беленият чесън се пресова през преса за чесън и се добавя към олиото - получената маса се смесва старателно.

Съдът за печене е намазан с масло. Рибното филе се слага в него и се намазва с маслена маса с билки и чесън. Отгоре рибата се залива с лимонов сок, поръсва се с галета и настърган кашкавал. Ястието се поставя във фурната и се пече до златисто кафяво за 15-20 минути. Готовата печена риба се разстила върху чиния и се сервира със зеленчуци, или можете да я придружите варете боб.

Рецепта за филе от френска фурна Тилапия

Всяка риба, приготвена по оригиналната рецепта, се оказва изключително вкусна. Една от тези рецепти - ястие на френски език, която може да се приложи не само за филетата от тилапия, но и за други видове риба.
Рибеното филе се пече по тази рецепта със зеленчуци. За да направите това, цели филе от риба се потапят в пшенично брашно и се запържват до златисто кафяво в тиган в растително масло. След това рибата се разстила върху лист за печене, "покрива се" със слой лук, нарязва се на тънки пръстени и се намазва с майонеза. След това идва слой от домати кръгчета. В края ястието щедро се поръсва с настърган пармезан и цялата повърхност щедро се поръсва с нискомаслена майонеза. Листът за печене се поставя в предварително загрята фурна и след 30 минути ястието ще е готово.

Рецепта "Как да готвя пъстърва за почивка във фурната под сирена "

Съставките за печене на празнична пъстърва ще се нуждаят от следните:

- средни парчета филе от пъстърва,

- лук лук,

- твърдо сирене,

- лимонов сок,

- растително или зехтин,

- сол.

Парчетата филе от пъстърва се осоляват на вкус, ако желаете, можете и да ги овкусите. След това рибата леко се поръсва с лимонов сок и се залива с 2-3 с.л. растително (или зехтин) масло. След рибата трябва да дадете време да легнете 15-20 минути, като сте наситени с подправки, след което филето се поставя върху лист за печене, намазана с масло и покрито с пергаментова хартия. Отгоре на рибата се слагат лукови кръгчета, а настърганото сирене се поръсва обилно. Рибните филета се пекат във фурна, предварително загрята до температура 200 С за около 20 минути. Готовността на рибата може да се определи по коричката от кафяво сирене, образувана на повърхността..

Разнообразие от рецепти "Как да готвим риба в тиган и фурна„Невероятно е. Запеченото рибено филе според която и да е от предложените рецепти се оказва нежно, пикантно и просто се топи в устата ви. Към рибата могат да се добавят гъби, бити яйца и различни зеленчуци, което ще превърне рибата в независимо вкусно ястие..