Рецепти за приготвяне на вкусни зелени репички салати

Зеленчуковите салати са универсални ястия. В разгара на лятото, когато на тялото е трудно да приеме висококалорични храни, те ще помогнат за задоволяване на глада, а през зимния студ зеленчуковите закуски с месо и майонеза ще ви дадат енергия и ще ви стоплят. Тези многовариантни витаминни ястия включват салати със зелена репичка. Големият плюс на кореновата култура е достъпната й цена..

Леки зеленчукови ястия

Красотата на тези закуски е, че можете да ги ядете във всякакво количество, без да се страхувате да съсипете фигурата си. Трябва да се отбележи, че при силна жега суровата репичка салата ще има освежаващ ефект.. Препоръчваме ви да имате предвид следните трикове при приготвяне на закуски:

• срокът на годност на зеленчуковите салати е 24 часа;
• зеленчуците се варят и се съхраняват в кора;
• замразените зеленчуци не се размразяват, варят се 8 минути преди да се обличат в чиния;
• цвеклото не се осолява по време на готвене;
• за да придадат свеж вид на увяхналите зеленини, те се поставят в студена вода за 30 минути, в която преди това се разрежда чаена лъжичка оцет.

Има три основни категории рецепти за приготвяне на зелена репичка като част от летни зеленчукови закуски - вегетарианска, постна и пикантна.

Вегетарианска закуска с моркови

Салата се оказва вкусна, удовлетворяваща и нискокалорична. Тайната се крие в използването на майонеза, която е популярна сред вегетарианците, в аквафаба. Такъв продукт на вкус почти не отстъпва на обикновената майонеза, само вместо яйчен белтък съдържа вискозна течност (аквафаба), получена в резултат на готвене нахут или други бобови растения. За да направите вегетарианска салата от зелена репичка с моркови, ще ви трябва:

• зелена репичка - 300 г;
• майонеза на аквафаба - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелен грах от сортове мозъци - 3 супени лъжици. лъжици;
• моркови - 1 бр .;
• магданоз и сол на вкус.

Вижте също: Рецепти с корен от хрян: препарати за зимата у дома

Репичките се обелват и след това се нарязват на тънки ивици. Настържете моркови на средна ренде. След това всички компоненти се смесват и подправят с майонеза..

Майонезата се приготвя на базата на течността, съдържаща се в буркан със зелен грах. Това става чрез смесване на следните съставки с блендер за 5 минути:

• грахови течности;
• 1 супена лъжица. супени лъжици зехтин;
• щипки сол;
• 1 супена лъжица. супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка горчица на прах;
• 1 чаена лъжичка оцет.

Консистенцията на майонезата може да се регулира според времето за разбиване. Колкото по-дълго го смесвате, толкова по-гъст ще бъде. Трапезният оцет може да бъде заменен с лимонов сок в същите пропорции. Можете също да оцветите продукта във всеки цвят: ако добавите сушен копър на прах, майонезата ще е зелена, а щипка куркума ще я направи жълта.

Постен корен зеленчуков и треска обяд

В летните горещини са популярни салатите от постна зелена репичка. Постните рецепти се различават от вегетарианските рецепти по това, че не използват млечни продукти и никакви видове масла.

Вижте също: Рецепти за готвене на хрян с домати и чесън

Дори постната кухня не приема червени зеленчуци и плодове, тъй като цветът им наподобява кръв. Но тя позволява риба и морски дарове в разпуснати дни (при условие че са приготвени без използване на мазнини). За да направите постен обяд от зелена репичка и треска, ще ви трябва:

• репичка - 1 бр .;
• треска - 250 г;
• прясна краставица - 1 бр .;
• зелен пипер - 1 бр.

Сварете треската за 10 минути, след това охладете и отделете пулпата от костите. Репичките и черният пипер се нарязват на тънки ивици. За да украсите ястието, краставицата се нарязва на пръстени. След това всички съставки се смесват с пулпата от треска. В постна салата рибната каша от фибри ще бъде алтернатива на класическия дресинг с масло и майонеза. Полученото ястие може да бъде леко осолено.

С чесън и люта чушка

Феновете на азиатската кухня ще се заинтересуват да научат как да си направят зелена репичка салата, така че да има вкус горещ. За тези цели трябва да вземете:

• зелена репичка - 1 бр .;
• средни моркови - 1 бр .;
• лют пипер на прах - на вкус;
• скилидки чесън - 10 бр .;
• 50 мл растително масло;
• 1 чаена лъжичка оцет.

Обеленият от кожата зелен зелен корен се нарязва на тънки филийки и се поръсва с оцет. Натрийте морковите на фина ренде. Gruel се прави от скилидки чесън. След това всичко се смесва и подправя с нагрято растително масло. Солена салата на вкус преди сервиране.

Зимна месна салата

С настъпването на студеното време можете да направите обилна месна закуска от зелена ряпа. Такава салата не само ще задоволи глада, но и ще послужи като допълнителен източник на витамини през студения сезон.. За да го подготвите ще ви трябва:

• зелена репичка - 1 бр .;
• телешка каша - 300 г;
• варени картофи - 2 бр .;
• червен боб - ½ чаша;
• прясна краставица - 1 бр .;
• консервирана царевица - 1 консерва;
• майонеза, сол и подправки.

Вижте също: Как да мариновате корен от джинджифил у дома

Процесът на готвене ще отнеме много време. Препоръчва се салатата да се приготвя от охладени съставки, затова говеждото месо, бобът и картофите се сваряват предварително. След охлаждане готовите съставки се поставят в хладилника..

Месото, картофите и краставицата се нарязват на кубчета. Течността се отцежда от царевицата. Репичките се настъргват или нарязват на тънки ивици. Всички съставки се смесват и подправят с майонеза. Приготвената салата се настоява в хладилника за 20-30 минути, украсена с пресни нарязани билки.

Тъй като прясната репичка подобрява храносмилателния процес, се препоръчва да се сервират ястия от нея по време на големи празници. Дори просто нарязаната зелена ряпа с масло ще бъде отличен вкус и витаминна добавка към вечерята. Приятен апетит!