Зелена доматена салата. Рецепта

Доматените салати са най-вкусните и леки закуски за зимата. А готвенето им изобщо не е трудно, дори и за начинаещ готвач. В Европа доматите се отглеждат като култура от 15-ти век. И с началото на ерата на прибиране на тюлени и консерви за зимата, бяха измислени огромен брой интересни и необичайно вкусни рецепти. Консервирана салата от зелен домат, доматени салати в олио, пикантни салати, доматени салати със зеленчуци ...

Зелена доматена салата. рецепта

Необходими съставки за салата:

• зелени или кафяви домати - 3 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• люта чушка - 1бр.

За да приготвите саламура, трябва:

• слънчогледово олио - 350мл;
• гранулирана захар - 300гр;
• фина сол - 100гр;
• столов оцет - 100мл.

Зеленчуците за салата се измиват и нарязват на кокетни, лесни за ядене парчета. След това се слагат в емайлиран тиган (в никакъв случай не трябва да вземате алуминиев такъв, в противен случай той ще се окисли) - те се смесват с гранулирана захар, сол, слънчогледово масло и оцет. Салатата трябва да се оставя да вари за 7-8 часа, така че да се насити със саламура и да остави сока да тече. След определеното време салатата се вари в продължение на половин час и се подрежда в буркани. Там се добавя една смачкана таблетка аспирин (на литър буркан) и салатата се навива на руло. Аспиринът не може да се добавя - вместо това салата по такава рецепта трябва да се стерилизира 15-20 минути.

Зелените домати могат да се използват за приготвяне на по-пикантно, пикантно и пикантно ястие, като „Арменска салата от зелени домати. Рецепта със снимка„Добавяне на повече подправки и билки към него.

Заготовки за зелена доматена салата може да се готви в комбинация с червени домати, консервирани като лечо, направен хайвер или пълнен. "Салати за зимата. Рецепти»Те са разнообразни и многобройни. Остава само да изберете най-добрия вариант и да го приготвите.