Тези 12 храни определено трябва да бъдат замразени за зимата.

Нашите баби направиха безброй шевове за зимата. Това беше цял процес: цялото семейство почисти, наряза, измие, свари, изсипе, изкриви, сложи на съхранение, за да го отвори на масата през зимата. Процесът е много дълъг и честно казано не си струва разходите за труд, които влизат в него.
Нашите баби направиха безброй шевове за зимата. Това беше цял процес: цялото семейство почисти, наряза, измие, свари, изсипе, изкриви, сложи на съхранение, за да го отвори на масата през зимата. Процесът е много дълъг и честно казано не си струва разходите за труд, които влизат в него. Освен това се наложи да се използват различни консерванти, а самите детайли често се влошават и много хранителни вещества се губят по време на термична обработка..




Има алтернативни начини за съхранение на храната: сушене и замразяване. Тези методи, освен че са леки и запазват повече витамини, позволяват на храните да заемат по-малко място. Ако пазите летни храни, можете да се насладите на техния вкус и да получите много витамини през зимата..

Как да замразим различни храни

Сливи и кайсии. Сладките плодове с мед винаги имат добър вкус. Плодът трябва да се измие добре, семената да се отстранят, да се поставят в найлонов плик, който е херметически затворен, и да се поставят във фризера.

Ябълки, круши, дюля. Освен че са вкусни, тези плодове са отлични източници на желязо. Плодовете са трудни за освобождаване от семената, така че ще трябва да ги нарежете на филийки и да отстраните сърцевината от всяка филия. Поръсете лимонов сок върху клиновете, за да запазите желязото. Можете да замразите в пластмасови контейнери или найлонови торбички. Съдовете с фризер трябва да бъдат плътно затворени.

Фасул, грах, царевица, боб. Култури, богати на протеини. За да не загубят хранителните си свойства, първо трябва да се бланшират, след което да се подлагат на естествено изсушаване. След това сложете всичко в найлонови торбички и замразете.



Сладък черен пипер. Изрежете семената и отрежете опашката. Трябва да получите "шапки". Сега сложете по-малки чушки в по-големи, като в кукла за гнездене. Пакетирате такива кукли за гнездене в торбички и замразявате.

морков. По-добре е да го съхранявате настърган или под формата на кубчета. Разтрийте морковите, размажете със салфетка от излишната течност, в торбички - и във фризера.

Тиквички, патладжан. Просто нарежете на кубчета или кръгчета, поставете в съд и замразете.

карфиол. Обърнете внимание, че той замръзва различно от броколите. Измийте карфиола, бланширайте, разглобете в храсти, след това в съд и във фризера.

Броколи. Не е необходимо да се бланшират - те са достатъчно силни. Измийте, подсушете, разделете на храсти, в контейнер - и във фризера.

домати. Сортът череши може да бъде замразен, както е. За да не се напукат по време на замразяване, всеки домат се пробива с клечка за зъби. Големите домати се замразяват или чрез нарязване на парчета или нарязани до състояние на каша.

гъби. Те перфектно запазват външния си вид, когато са замразени. Не е необходимо да ги смилате прекалено много - достатъчно е да ги нарежете на парчета, които няма да заемат допълнителен обем. Гъбите трябва да бъдат измити, обелени и едва след това замразени..

Горски плодове. Богати на витамини, те са толкова необходими и желани през зимата. Можете да замразите абсолютно всякакви плодове във вида, в който са.

зеленина. Изплакнете, нарязайте едро, сложете в пластмасови съдове, замразете.