Сливовата пастила е любимо лакомство у дома

Ако не всичко, то повечето хора знаят за ружа. Този продукт беше доста оскъден в съветско време и веднага бе разпродаден, когато се появи в магазините..

Традиционната ружа, която познаваме, е направена от ябълки, в които могат да се добавят сушени плодове, ядки и други пълнители. Самият завършен продукт е сладкарски продукт, който по своя вкус и външен вид наподобява едновременно сладко и мармалад. За да придадете на продукта повишена плътност и да го превърнете в същите брикети в опаковката, пастилата се суши в фурни или фурни.

Оказва се, че такова сладкарство е лесно да се приготви самостоятелно. Нека вземем например слива и направим описания продукт от него. Оказва се, че направи слива ружа, има редица полезни свойства:

• крайният продукт, за разлика от конфитюр, запазва витамини и микроелементи;
• приготвени без сгъстители като желатин, пектин и други;
• абсолютно безвреден за деца и бременни и кърмещи майки;
• нискокалоричен продукт, ви позволява да го включите в диетата на бебешката храна;
• специфичен богат вкус, ви позволява да използвате това сладкарство при приготвянето на различни зърнени храни, месни ястия, супи.

И най-важното: при приготвяне на сливови ружа не се изискват специални условия и устройства, а само наличието на сливи и рецепта.

Метод за приготвяне на сливова ружа

Тъй като този вид сладост е практически безопасен и здравословен и освен това все още може да се приготви у дома, защо да не го опитате.

Изработването на ружа ще изискваИмам един килограм узрели сливи и 200 грама захар. В зависимост от киселинността на плодовете пропорцията на захар може да се увеличи. В интернет има много рецепти, така че всеки избира тази, която му подхожда.

Така че, нека да се заемем с бизнеса и да разгледаме едновременно две или три рецепти за приготвяне на сливови ружа. Разликата между тези методи е в незначителни детайли, но именно те ви позволяват да изберете подходящата опция въз основа на домашните условия.

Опция 1

• Разбира се, първо трябва да се измие слива и да се остави да изсъхне;
• Изваждаме семената от плодовете, като ги режем наполовина. Половинките от сливи се поставят в тенджера и се покриват със захарта. След няколко часа от сливата ще започне да излиза сок;
• Сокът се филтрира, а останалият продукт натрошена на пюре;
• Пюрето се разстила върху лист за печене, покрит с пергамент и намазан с растително масло;
• Домашната сливова ружа изсъхва за около дванадесет часа, с почивки. Тоест процесът на сушене отнема 4 часа, след това почивка за 8 часа и сушене отново за 4 часа. Температурата е не повече от 60 градуса.
• Готовият пастил се нарязва на ивици, квадратчета, навива се на тръби. Сливовите пастили у дома се съхраняват на тъмно, хладно място, в плътно затворен съд.

Вариант №2

• Измийте и подсушете сливата;
• Смелете котлените половинки с пасатор или превъртете в месомелачка;
• Получената смес от сливи варени в тенджера на слаб огън. Ще трябва да бъркате през цялото време в продължение на час;
• Когато масата стане хомогенна, те продължават да го варят още два часа, като разбъркват с лъжица. Това се прави, докато течността напълно се изпари от сладкото;
• Полученото сладко от сливи се подрежда върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Хартията леко се намаслява с растително масло, а изложеното сладко се изравнява по цялата повърхност. За да не се задържи процесът дълго време, слоят сладко трябва да бъде не повече от един сантиметър;
• Пастилката изсъхва от сливите във фурната при температура 100 градуса, от 15 до 20 часа. Ако фурната е без конвекция, тогава е по-добре да държите вратата отворена за достъп на въздух;
• Зефирът е готов, когато не се придържа към ръцете и не оставя следи от сок върху тях. Дебелината на слоя на готовия сладкарски продукт ще бъде 3-5 милиметра;
• В края на краищата полученият сладък лист се отделя от хартията и се нарязва на парчета. Тогава всичко зависи от главния готвач: или оставете различни геометрични фигури, или лентите от нарязана ружа се усукват на рула.

Вариант №3

• Измийте, отстранете костите. Поставете сливите в тенджера и покрийте с вода. Количеството вода ще зависи от сочността на сливите - сочните плодове изискват по-малко вода;
• Това подобие на конфитюр се вари, докато се свари наполовина;
• Тогава всичко се обработва чрез смилане в плодово пюре;
• Сега на този етап се добавя захар и готвенето продължава, докато захарта се разтвори напълно;
• Тъй като повечето рецепти съдържат лимон, тук лимоновият сок се изцежда и в картофено пюре;
• Сливовата ружа се готви за около час и половина. През цялото време по време на готвене сместа се разбърква, за да не изгори;
• Когато масата се сгъсти достатъчно, тя се прехвърля във форма, покрита с пергамент и се отстранява на студено място за един ден. Тук приключва процесът.

Използвайки тези рецепти като пример, има забележими разлики в приготвянето на сливови ружа у дома. Така че, някои хора изобщо не добавят захар, ако плодът е сладък - някой покрива половинките със захар и оставя за известно време - други добавят захар след готвене. Някой добавя вода, а някой лимон. Като цяло, за любителите на ружа голямо поле за творчество и изобретение.

Зефирът ще направи прекрасен десерт, ако добавите към него ядки и щипка ванилия. Ванилията ще придаде прекрасна миризма на продукта, а ядките ще придадат специална пикантност. И поръсени с макови семена и захар, и това, което просто не правят, за да зарадват себе си и близките си. В този случай експериментите са само от полза. Основното нещо е да не забравяте за правилното съхранение: или в плътно затворен буркан, или в ролка, направена от хранителна хартия и само в хладилника.