Леко осолени тиквички в пакет за 5 минути

Често се чудя колко трудно беше за нашите майки и баби да управляват къщата. В края на краищата тогава нямаше нито мощни многофункционални преработватели на храни, нито перални машини, нито други домакински уреди, които правят живота толкова лесен за съвременните домакини..

В допълнение, дори диетата, както и самото меню, бяха напълно различни. Прелиствайки кулинарната тетрадка на баба ми, понякога се хващам на мисълта, че никой не приготвя такива ястия отдавна и домакинството ми щеше да се изненада много, ако ги видя на нашата маса. Вярно е, че има класически рецепти, които след сто години ще бъдат толкова актуални, колкото сега, но е възможно вече леко подобрени.

Това се отнася и за процеса на консервиране. Баба ми прекара цялото лято в подготовка на десетки буркани с различни кисели краставички, така че по-късно през зимата, както тя каза, имаше какво да се яде. Вече няма нужда да се занимавам с консервиране, особено в такъв обем, защото има нови технологии за приготвяне на храна, като замразяване и сушене. Но наскоро се появи и метод за сухо осоляване на зеленчуци за моментално готвене. Толкова удобни и практични, че забравих да помисля за други методи (така и аз осолени зеленина за зимата).

Днес ще ви кажа как да осолявате плодовете от тиквички с този метод, така че след 6-8 часа да опитате пикантна, умерено пикантна закуска. Не правете двойна порция наведнъж, тъй като такива тиквички няма да се съхраняват дълго време, по-добре е да ги приготвите според нуждите. Нашите хрупкави, леко осолени тиквички, пакетирани с тази бърза рецепта, се приготвят само за 5 минути.



Съставки:
- плод от тиквички - 1 кг,
- чесън - 2-3 скилидки,
- трапезна сол на средно смилане - 1 ч.л. вкус,
- копър зелени - китка.



На първо място измиваме тиквичките от пясък и мръсотия. Освен това, ако плодовете не са млади, тогава ги обелете и едва след това ги нарежете на тънки филийки.



Почистваме чесъна от сухи люспи, изплакваме със студена вода и нарязваме на ситно.
Подреждаме копърните зеленина. Ако попаднат мудни клонки, по-добре е да ги изхвърлите. Останалите се измиват със студена (за предпочитане ледена) вода и се изсушават с кърпа. След това се нарязва на ситно с нож.



Сложете резенчета тиквички в торбичка и ги поръсете със сол. След това добавете нарязан чесън и нарязан копър.



Вързваме торбата и я поставяме в друга торба. След това внимателно разклатете съдържанието на торбичката, така че тиквичките да са равномерно осолени.



Слагаме пакета на хладно място и след 8 часа на масата ни вече ще има оригинално предястие на вкус.



Приятен апетит!