Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене патладжан ajapsandal за зимата

описание

Ajapsandal за зимата днес ще готвим по един от най-традиционните и класически начини. Заслужава да се изясни, че ние не готвим толкова много самото ястие, колкото основата за него. Просто казано, през зимата можете да отворите такава заготовка и да направите истински азербайджански аяпсандал от нея. Както всяко друго ориенталско ястие, аяпсандалът се приготвя на базата на тиквички, лук, домати и голямо разнообразие от подправки.. Много хора погрешно добавят моркови или ориз към ястието, но такъв препарат не може да се нарече истински традиционен аяпсандал..

За да улесним разбирането на всички тънкости на готвенето на такова ястие за зимата, сме ви подготвили проста стъпка по стъпка рецепта за снимки с подробни инструкции. От тази рецепта не само ще научите как точно да готвите ajapsandal у дома, но и как да затворите такова консервиране.. В допълнение към вече споменатите съставки, традиционната рецепта за такова ястие използва картофи, но не е необходимо да го добавяте към домашен полуфабрикат.. Що се отнася до съхранението, тиквичките трябва да се съхраняват само на хладно и тъмно място, в противен случай детайлът ще се влоши и цялата ви работа ще отиде в канализацията. Нека започнем да берем патладжан ajapsandal за зимата.

Съставки

• Патладжан 1 кг
• Лук 250 g
• Сладък черен пипер 250 гр
• Домати 250 g
• Горчив пипер на вкус
• Магданоз на вкус
• Килантро (кориандър) на вкус
• Растително масло за пържене
• Оцетна есенция 2-3 капки
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. На първо място, нека приготвим нашите патладжани. За да направите това, младите зеленчуци трябва да бъдат обелени и отстранени от всяко стрък, след това патладжаните трябва да бъдат нарязани на малки парчета, както е показано на снимката. Филийките трябва да бъдат сгънати в дълбока купа и покрити със сол, оставяйки в тази форма за 2 часа: това ще ни позволи да избавим патладжаните от присъщата им горчивина.

   

2. След изтичане на определеното време водата от купата на патладжана трябва да се източи, а самите кубчета трябва да се изстискат добре или дори да се изсушат върху хартиена кърпа от излишна влага.

   
   
   
   

   

3. Сега трябва да подготвим доматите. Това може да стане по няколко различни начина: разтривайте половинките домати на ренде или ги потопете изцяло във вряща вода за 2-3 минути, а след това в ледена вода за същия период от време. Във всеки случай трябва да се отървем от гъстата кожа на доматите, след което нарязаният детайл трябва да бъде разположен на дъното на тигана, който сме избрали за готвене..

   

4. 
   
   
   

   Обелете лука и ги нарежете на не твърде малки парченца. Докато зърненият пипер, обелен от семена и стебла, се нарязва на продълговати ивици. Между другото, по-добре е да вземете чушки с различни цветове: по този начин заготовката ще изглежда по-красива.

   

5. Изсипете растително масло в тиган със стегнато дъно, загрейте го и разпределете отгоре лука и сладките пиперки. Разбъркайте и оставете да къкри съставките, докато мек и светъл руж.

   

6. В тенджера отгоре нарязани домати сложете изсушените парченца патладжан, а отгоре върху тях се слагат лук и чушки, пържени в тиган. Също на този етап изпращаме лютите чушки в тигана, нарязани по желания от вас начин и в желаното количество.. Разбъркайте съставките и оставете да къкри патладжана до омекване. На последния етап добавете измити и нарязани на ситно зеленина в тигана, разбъркайте, гответе още 2-3 минути и изключете котлона.

   

7. Сега остава да напълните стерилизираните стъклени буркани с домашно приготвени продукти, добавете 2-3 капки оцетна есенция във всяка и можете да навиете капаците. Необходимо е детайлът да се съхранява, както вече беше споменато за раната, само на хладно място и без пряко излагане на слънчева светлина.. Ajapsandal от патладжан е готов за зимата.

   

   Приятен апетит!