Поетапна рецепта със снимка на готвене на пикантна кобра от патладжан за зимата

описание

Закуска с кобра за зимата е вкусен миниатюрен сандвич, състоящ се от нарязан патладжан с нарязани чушки. Наред с такива популярни зимни консерви като компоти, мармалади и консерви, това предястие не заема последните редове. До зимата или аджика най-често е затворена, или такива патладжани са всички в една и съща аджика. Такова предястие се приготвя много бързо, може да се приготви не само като консерва, но и за всеки ден.. Благодарение на високото съдържание на черен пипер и чесън, този вкусен препарат също ще се окаже много полезен за имунитета в студения сезон..

За да улесним разбирането на всички етапи на готвене на патладжан с черен пипер за зимата, сме подготвили една много проста рецепта с подробни стъпка по стъпка снимки и инструкции за тях. Вкъщи можете да приготвите "Кобра" във всяко количество, особено за тези, които наистина обичат пикантна храна. Дори само като независимо ястие, такива патладжани ще изглеждат много подходящи, те могат спокойно да се сервират на празничната трапеза. Сърдечната и апетитна закуска ще разнообрази асортимента от вашите зимни приготовления и ще я направи по-интересна. Нека започнем да готвим патладжани и кобра чушки за зимата.

Съставки

• Патладжан 3 кг
• Сладък пипер 1 кг
• Чесън 100-150 g
• Оцет 1 супена лъжица.
• Горчив пипер 3-5 бр.
• Растително масло 500-600 мл
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. На първо място, ще приготвим всички съставки, от които се нуждаем, за да приготвим такава необичайна пикантна закуска. Патладжаните са нашата основна съставка, плодовете трябва да са узрели и плътни с равномерна текстура и цвят. Изборът на чушки е не по-малко важен, тъй като остротата на ястието ще зависи от тях.. Всички избрани продукти трябва да бъдат добре изплакнати в студена вода. Нарежете патладжаните на не твърде тънки филийки, наредете ги на слоеве в чиния и ги покрийте със сол, за да освободите зеленчуците от горчивина, а също така, така че да пуснат сока. Ние просто разделяме главите чесън на скилидки и ги обелваме. Нарежете сладките чушки наполовина, отстранете дръжките и семената. Просто измийте лютите чушки и отстранете стръковете.

   
   
   
   

   

2. Даваме на патладжаните достатъчно време да се влеят, след което ги изплакваме старателно под течаща студена вода и ги оставяме да изсъхнат. Загряваме чугунен тиган с плътно дъно на печката заедно с растително масло, запържваме кръгчетата патладжан до него до златисто кафяво от двете страни. Поставете всички пържени кръгчета върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди.

   
   
   
   

   

3. Сега е ред да готвите зеленчуков сос. За да направите това, преминете през месомелачка половинки сладки чушки, обелени скилидки чесън и шушулки лют пипер. Размесете добре получената остра и яркочервена маса до гладкост, както е показано на снимката.

   

4. Стерилизираме предварително избраните буркани за съхранение във фурната и започваме да ги пълним. Отгоре на всеки кръг за пържени патладжани сложете лъжица лют пипер и чесън сос, поставете патладжана в буркани на пластове по този начин. Сега отново стерилизираме бурканите, но този път заедно със закуската, като поставяме стъклените контейнери във вряща вода за половин час. Най-добре е да покриете дъното на тигана, в който бурканите ще бъдат стерилизирани с памучна кърпа, така че чашата да не се спука от температурни спадове.. Навиваме буркани с пикантна храна с капаци, оставяме да изстинат напълно на стайна температура и изпращаме в килера. Домашната закуска с патладжани Cobra е готова за зимата.

   

   Приятен апетит!