Вкусен патладжан с боб за зимата - обикновена зимна салата

Зимната салата с боб и патладжан е много висококалорично и вкусно ястие. Патладжаните добавят подправка към салата за закуски, докато бобът може да направи ястието пълнежно и питателно. Това предястие може да бъде сервирано като самостоятелно ястие или като допълнение към главното меню..

Съставки: патладжан, чушка, морков, Слънчогледово олио, домат, захар, сол, оцет, боб, чесън
Време за отметка: Падането

Проста стъпка по стъпка рецепта за празна, илюстрирана със снимка, предлагам да я затворите за зимата.

Преди да започнете консервирането, ще подготвим всички необходими продукти:

1 кг патладжан;

750 гр домат;

250 грама моркови;

250 гр. Сладък пипер;

100 грама чесън;

1 чаша боб

125 грама захар;

35 грама сол;

50 гр. 9% оцет;

250 гр. Слънчогледово олио.

Как да си направите зимна салата с боб и патладжан

Започваме да готвим, като варим боба за един час, предварително накиснат във вода за една нощ. Боб за прибиране на реколтата, изберете не варен, така че той да запази формата си след готвене.

Ще измием и почистим всички зеленчуци. Смелете морковите в блендер. Нарежете сладкия месест пипер на ивици. Нарежете патладжаните на кубчета. Какъв зеленчук трябва да е резултатът, можете да видите на снимката.

Нарежете чесъна с доматите в месомелачка.

Добавете зеленчуци към доматената маса.

Смесете сол, захар, слънчогледово масло в съд, комбинирайте със смляна маса, донесете до кипене и кипете 20 минути.

След това добавете сварения фасул, разбъркайте внимателно и оставете да къкри още 10 минути.

Накрая, изсипете 50 грама 9% оцет и оставете да къкри още 5 минути.

Опитваме се на вкус, има ли достатъчно подправки, слагаме ги стерилизирани буркани и навийте с варени капаци.

Сега трябва да покриете консервираната салата с одеяло и да я оставите да изстине. След охлаждане прехвърлете детайла в мазето или в килера за съхранение.

Сервирайте вкусни патладжани с боб като гарнитура с месо на скара или печено. И ако гостите неочаквано се отпуснаха за лека, тогава такава зимна салата може да бъде сервирана на масата като закуска. Без значение как сервирате тази заготовка от патладжан и боб, във всеки случай, всички ще бъдат вкусни!