Ецване. Краставици и домати на беларуски език. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Краставици и домати, маринован на беларуски.
Голямо разнообразие от начини кисели краставички и домати. Предлагаме ви да опитате рецепта, която е много популярна сред жителите на Беларус.
Характеристики на рецептата: доматите трябва да са леко неузрели и кисели (може би дори зелени) - това придава специален пикантен вкус. Заменяме оцета с лимонена киселина.
Нека започнем да готвим. Събираме краставици и домати. Залейте краставиците с много студена вода и оставете за 2 часа.

Измийте добре доматите.

Измиваме зелените: млад чесън, листа от хрян, касис, череши. Отрежете върховете на краставиците. сух.

Сложете голям чадър копър в стерилизирани все още горещи буркани, зеленчуци отгоре, не забравяйте да сложите 1 млада листа от хрян, касис и черешови листа. Добавете чадъри за копър (най-малко 3 на буркан) в средата и горната част на буркана.

Напълнете с вряла вода, затворете капаците и оставете да вари 10 - 15 минути.

 
След това отцеждаме водата, добавяме 75 грама във всяка консерва. сол и 50 gr. захар, сложете на огъня.
Изсипете чаена лъжичка с пързалка лимонена киселина във всеки буркан и я напълнете с вряща марината.

Завиваме бурканите, обръщаме ги, увиваме ги добре и ги оставяме да изстинат напълно за 2 дни. Много е важно. 
Краставиците ви са променили цвета си, стават хрупкави и много вкусни, вече можете да ги вкусите!

Между другото, използвайки саламура от тези зеленчуци, ние готвим вкусни бисквитки. Приятен апетит!