Зеленчукова яхния с патладжан и тиквички за зимата

Колко искате да запазите разнообразни зеленчуци през лятото, за да поглезите любимите си хора с витамини през зимата. Асортимент от зеленчуци под формата на яхния е точно това, от което се нуждаем.

Съставки: патладжан, чушка, тиквички, лук, морков, Слънчогледово олио, домат, захар, сол, доматено пюре, тиква
Време за отметка: лято, Падането

Днес приготвих вкусна зеленчукова яхния с патладжан и тиквички за зимата. Една проста рецепта и употреба на любимите ви зеленчуци ще ви вдъхнови да запазите изобилие от буркани с витаминни резерви. Подробно представяне със стъпка по стъпка снимки на кулинарния процес ще ви помогне бързо да овладеете всички нюанси на готвенето.

От какво се нуждаем:

• сладък черен пипер - 1 кг;
• тиквички - 1 кг;
• патладжан - 1 кг;
• тиква - 0,5 кг;
• домати - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг
• лук - 0,5 кг
• растително масло - 1 чаша
• доматено пюре - 200 гр .;
• сол
• захар

Искам да направя резервация веднага: в тази рецепта не можете да спазвате строгото количествено съотношение на зеленчуците. Обичам да готвя зеленчуци в това съотношение. Можете да вземете половин порция зеленчуци за отметка. Ако някой харесва по-финия вкус на яхнията, добавете още тиква и тиквички, но намалете количеството черен пипер и патладжан. Ако доматите са кисели, коригирайте аромата, като добавите захар. Тази рецепта за яхния включва внасяне на вашите собствени вкусови предпочитания и фантазии.

Как да готвя зеленчукова яхния с патладжан и тиквички за зимата

Нека започнем да подготвяме заготовката с доста дълъг процес на приготвяне на зеленчуци. Измийте ги добре и ги оставете да изсъхнат.

В тиган в част от слънчогледово олио запържете лука и морковите, предварително нарязани. Прехвърляме пърженето на лук и моркови в дълбок задушник.

Нарежете тиквичките, патладжана и тиквата. Нарежете чушките на зърна на пръстени, това е по-бързо, но можете и да заровете. Добавете всички съставки в тенджерата, напълнете с останалото слънчогледово масло.

Нарежете доматите на малки филийки, но е по-добре да ги смилате в блендер. Добавете доматената смес към яхнията и оставете да къкри зеленчуците на слаб огън за около 60 минути.

След това добавете доматеното пюре, солта и регулирайте вкуса на захарта, ако е необходимо добавете. Обичам да добавям доматено пюре в това ястие, в допълнение към доматите, той носи специален вкус.

Гответе зеленчукова яхния с патладжан и тиквички за още 30-40 минути.

Горещите асорти зеленчуци се подреждат в стерилни буркани и се затварят.

Аз, приготвяйки зеленчукова яхния с патладжан и тиквички за зимата, не слагам цялата варена част в бурканите. Толкова е трудно да устоиш на аромата на толкова вкусна зеленчукова закуска, разпространена из цялата къща. Затова не забравяйте да подредите зеленчуковата яхния върху чинии и поканете всички да опитат! &# 128521;