Зелен грах в буркан: с корнишони, боб, шампиньони - първите пет рецепти

• Време за подготовка:1 ч

  Съдържание

  • Сладък зелен грах за зимата - лесен начин
  • Мариновани грах в буркани без стерилизация
  • Рецепта за валцуване на зелен грах "На Оливие"
  • Зелен грах със зеленчуци под железен капак
  • Асортиран зелен грах в пикантен сос за зимата
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Залез в маринати
• Сложност:За начинаещ

Предлагам на вашето внимание рецепти за консервиране на зелен грах за зимата у дома. Разбира се, можете да си купите грах в магазина, но приготвен със собствените си ръце, той все още е по-вкусен и по-добър.

Сладък зелен грах за зимата - лесен начин

Такава консервация е подходяща за приготвяне на салати, първи и втори курс..

За приготвянето вземаме следните продукти:

• 700 грама млад грах
• литър пречистена вода
• 1,5 супени лъжици груба сол
• 2 супени лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина

Как да се направи:

1. Първо, нека подготвим стъклен съд за детайла. Моите кутии сода, добре
   изплакнете под чешмата, парете в продължение на петнадесет минути. Сварете капаците за три минути.
2. Изсипете вода в тенджера, разтворете сол и захар в нея, доведете разтвора до кипене. Изсипете грах, гответе при бавно кипене за двадесет и пет минути.
3. Изсипете лимонена киселина, разбъркайте добре, сложете в буркани, напълнете с марината.
4. Запечатваме. Изпращаме охладените заготовки до мазето. Оказва се три половин литрови буркана.

Мариновани грах в буркани без стерилизация

Представям на вашето внимание проста рецепта за грах от консерви. Готвя
подобен препарат може да се направи много бързо, тъй като ние ще го направим без стерилизация.

Нуждаем се от седемстотин грама буркан:

• 350 грама обелен грах
• кафена лъжица каменна сол
• чаена лъжичка захар
• супена лъжица оцет
• 0,5 литра вода

Как се затваря:

1. Почистваме граха от шушулките, измиваме ги, поставяме ги в подходяща чиния за готвене, пълним ги с вода. Слагаме съда на огъня, готвим граха за двадесет минути при слаб кипене. По време на готвенето на повърхността ще се образува пяна, тя трябва постоянно да се отстранява.
2. Докато грахът кипи, започваме да приготвяме марината. Изсипете пречистена вода в тигана,
   добавете сол и захар. Варете течността за няколко минути.
3. След термична обработка изложете граха в стерилизирани буркани, изсипете оцета.
4. напълнете бурканите с вряща марината. Завиваме го здраво.
5. Увиваме обратите с одеяло. Съхраняваме охладените буркани в килера.

Предлагам да гледате видео рецепта за прибиране на зелен грах за зимата у дома.

Рецепта за валцуване на зелен грах "На Оливие"

В нашето семейство никой празник не е завършен без салата Оливие. Затова през лятото се опитвам да запазя достатъчно количество зелен грах с краставици. Този препарат е просто незаменим при приготвянето на салата..

Нека вземем следните продукти от 0,5 литра:

• малка руска краставичка
• грах
• 2 стръка зелен копър
• няколко стръка къдрав магданоз
• супена лъжица груба сол
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• супена лъжица оцет
• 350 милилитра изворна вода

Как да мариноваме:

1. За начало потапяме измитите корнишони в изворна вода за два часа. След като зеленчуците трябва да се изплакнат под чешмата.
2. Докато краставиците са наситени с влага, трябва да сварим граха. Преди готвене, грах
   изплакнете със студена вода, след което гответе за петнадесет минути.
3. Обработваме чисти буркани с пара за двадесет минути, варим капаците.
4. Сложете зелените в подготвен стъклен съд, след което редувайте корнишони с
   грах.
5. Изсипете вряща вода в буркан със зеленчуци, след десет минути изсипете течността
   тенджера, добавете сол и захар. След като заври, изсипете оцета в разтвора.
6. Залейте зеленчуците с вряща марината. Завиваме го здраво, увиваме го. Спускаме охладените шевове в мазето.

Зелен грах със зеленчуци под железен капак

Сега ще ви кажа как правилно да мариновате зелен грах със зеленчуци у дома за зимата.

Ние подготвяме следните компоненти:

• 450 грама грах
• 350 грама шампиньони
• 300 грама сладък пипер
• 100 грама кримски лук
• резен лют пипер
• лимонена киселина
• 75 милилитра оцет
• 15 грама груба сол
• 60 грама гранулирана захар

Как се готви:

1. Сварете гъбите за пет минути, филтрирайте през гевгир. Оставете го за известно време, така че чашата да има излишна влага.
2. Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте сладки и люти чушки от семената на ивици.
3. Изсипете половин чаша вода в оцета, изсипете зеленчуците с получения разтвор. десет
   минути изцеждаме разтвора.
4. Изсипете граха във вряща вода, варете три минути, след това прецедете и потопете във вода, подкиселена с лимонена киселина. След пет минути сложете граха в купа и сложете течността на огъня. След като заври, добавете сол и захар, гъби.
5. След десет минути потопете мариновани зеленчуци и грах в саламура. След като заври, слагаме салатата с маринатата в стерилни буркани, покриваме ги с капаци, стерилизираме за петнадесет минути.
6. Завиваме с железни капаци, покриваме с одеяло. На следващия ден спускаме консервираните зеленчуци в мазето..

Асортиран зелен грах в пикантен сос за зимата

Този препарат е много вкусен, умерено пикантен и не прилича на други асорти.

Имаме нужда от:

• 500 грама зелен грах
• 500 грама сух боб
• 700 грама сочни моркови
• килограм салатен пипер
• малка люта чушка
• килограм месести домати
• средна глава чесън
• чаена лъжичка сол
• супена лъжица захар
• чаена лъжичка смлян кориандър и смес от чушки
• половин чаша оцет
• чаша растително масло

Как се маринова:

1. Сварете боба до почти сваряване. Бланширайте граха за три минути. Настържете морковите, измийте, нарежете на малки кубчета.
2. Ние смиламе измити домати, чушки, обелени от семена, добавяме всички насипни продукти, варим за десет минути.
3. Изпращаме подготвени зеленчуци, олио към соса, готвим за половин час. Не забравяйте да я вкусите, може би трябва да добавите сол или да я подсладите. Изцедете чесъна, изсипете оцета, гответе още петнадесет минути и го сложете в стерилни буркани.
4. Коркираме, покриваме с кожено палто, държим, докато изстине. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Изходът на готовия продукт е три литра.

От представените рецепти за консервиране на зелен грах за зимата у дома, не забравяйте да вземете под внимание тази, която харесвате и да я подготвите за бъдеща употреба. Вие и вашето семейство ще бъдете доволни и в бъдеще не забравяйте да споделите рецептите с приятелите си..