Стъпка по стъпка снимка рецепта за осоляване на гъби за зимата по студен начин

описание

Осоляване на гъбите камелина у дома може да се случи горещо и студено. В първия случай гъбите се измиват старателно преди осоляване и се довеждат до готовност на печката. Необходими са около две седмици, за да се готвят осолени гъби горещи. Този метод е удобен за използване, когато гъбите се осоляват специално за зимата..

В тази рецепта със стъпка по стъпка снимки предлагаме студени кисели гъби. Този метод не изисква предварително варене на гъби, но също така ви позволява да берете гъби за зимата.. Суровите гъби могат да бъдат осолени в буркани, бъчви и други съдове, като те трябва да се консервират само в стъкло. Отнема не повече от два дни за осоляване на шапки от шафран мляко по студен начин. Само си представете: два дни - и вкусни солени гъби ще бъдат готови за ядене. Особено този метод за осоляване на гъбите е удобен, когато са спешни гъби спешно необходими, защото можете да мариновате съставките точно два дни преди празниците..

За осоляването на гъбите, като всички други гъби, трябва да използвате груба сол. Обикновено се слага петдесет грама на килограм гъби.. Въпреки факта, че от подправките в тази рецепта със снимката се използват само дафинови листа и синапено зърно, имате право да допълвате предястието с други подправки. Така че, това може да бъде чесън, грах от люспи и дори карамфил..

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Рижики 1 кг
• Дафинови листа 5-6 бр.
• Трапезна сол на вкус
• Зърнена горчица, на вкус

стъпки

1. За да започнете гъби със сол, разбира се, трябва да се запасите с гъби. Силно препоръчваме да събирате тези съставки в гората, а не да ги купувате на пазара, защото кой знае къде са били събрани гъбите. Щом гъбите са в дома ви, започнете да ги обработвате.. Гъбите трябва да бъдат добре изплакнати, обелени и нарязани на парчета и накиснати в студена подсолена вода за тридесет минути.

   

2. След половин час изхвърлете гъбите в гевгир и отново изплакнете обилно с вода, за да сте сигурни. Оставете гъбите в гевгир за известно време и след това ги потупвайте на сухо с хартиени кърпи.. На следващо място, поставете част от гъбите на дъното на съда, поръсете ги със сол и синапено семе и поставете лаврово листа отгоре на гъбите.

   
   
   
   

   

3. Отгоре подправките оформете още един слой гъби, които също поръсете с всички подправки. Напълнете съда с детайла, докато гъбите свършат.

   

4. Когато всички гъби са в тенджерата, натиснете здраво с плоска стъклена чиния..

   
   
   
   

   

5. Поставете тежък товар отгоре на чинията. За целта е идеален петлитров патладжан, напълнен с вода. В тази форма занесете детайла в хладно помещение за два дни.

   

6. След изтичане на определеното време изцедете сока, образуван в гъбите, в отделен съд. Впоследствие от него ще се приготви саламура. Задушете леко гъбите и ги опаковайте в стерилни буркани.

   

7. Поставете запарката от гъби на огъня и доведете до кипене.

   

8. След това напълнете всички буркани с гъби с гореща саламура. Охладете детайлите и поставете в хладилник в продължение на няколко дни. След два дни закуската ще бъде напълно готова за ядене.

   

9. И ако можете да консервирате гъби за зимата, тогава ги навийте херметически, без първо да ги охлаждате. Препоръчва се консервирането да се съхранява на хладно място.. Осоляването на гъбите камелина у дома е приключило.

   

   Приятен апетит!