Патладжан с мед за зимата

Много обичам патладжаните, затова се опитвам да ги подготвя за бъдеща употреба в различни вариации. Днес искам да ви предложа просто несравнима рецепта със снимка - патладжан с мед за зимата. В резултат на това ще получите великолепна закуска - парчета пържен патладжан ще бъдат в доматен сос, който ще има вкус сладък и пикантен. Предястието е идеално за постно меню и вегетарианците също ще оценят подобни патладжани, но като цяло това е опцията, която всички харесват. Патладжаните трябва да се сервират на трапезата със соса, в който ще бъдат, допълнени с пържени или печени картофи, кисели краставички - получавате обикновен и вкусен обяд или вечеря. Също така такива патладжани могат да се сервират с месо. Заготовката е страхотна, надявам се да ви хареса. Не забравяйте да опитате тези патладжани в домат с черен пипер за зимата.



Съставки:

- мед - 100 gr.,
- оцет - 1/4 чаша,
- чесън - 1 глава,
- сол - 1 ч.л..,
- люта чушка - 1 шушулка,
- растително масло - 70 мл.,
- патладжан - 1 кг.,
- сок от домати и черен пипер - 0,5 л.



Пригответе патладжана - изплакнете и подсушете, нарежете патладжана на големи парчета или чинии. Ако патладжаните са горчиви, сложете ги в купа и поръсете със сол. Оставете патладжаните за 15 минути, след това изплакнете от сол и изсушете.



Пригответе пълнежа - добавете мед и натрошен чесън в купа, разбъркайте, добавете растително масло - 50 мл, оцет и сол.



Добавете лютите чушки в купа, като нарязвате или нарязвате по желание.



Изсипете доматен и черен пипер. Пригответе сока предварително - пропуснете доматите и чушките в месомелачка, прецедете сместа и варете в продължение на един час.



Запържете патладжаните в останалото растително масло.



Разбъркайте патладжана и варения дресинг.



Стерилизирайте патладжана за 20 минути. Не забравяйте да поставите чаша кърпа на дъното на тигана.



След известно време навийте патладжаните плътно. Поставете детайла с главата надолу и покрийте с топло одеяло. След известно време извадете детайла в килера или мазето. Горещо препоръчвам да си приготвите поне няколко буркана патладжан с копър и чесън за зимата като гъби.




Приятен апетит!