Стъпка по стъпка рецепти със снимки на сладко от тиквички с лимон

В Русия тиквичките се използват главно за приготвяне на пикантни или солени тюлени за зимата. В Европа този зеленчук се сервира за десерт под формата на пайове, бисквитки, кифли и конфитюри. Сладкото от него се оказва необичайно вкусно и не твърде сладко. Но така, че деликатността на тиквички да не се окаже сладка, към нея можете да добавите лимон, портокал, ябълки или дори сушени кайсии.

Ако не знаете как да направите сладко от тиквички, следвайте нашите стъпка по стъпка рецепти със снимки. Домашно сладко лакомство, приготвено от обикновен зеленчук, ще се окаже невероятно вкусно..

Сладко от тиквички с лимон - класическа рецепта

За да приготвите вкусна почерпка, ще трябва да приготвите:

• 1 кг обелени тиквички;
• 2 белени лимона;
• 800-1000 г захар.

Метод на готвене:

1. От добре измити, обелени и наполовина тиквички, използвайте лъжица, за да изстържете всички семена.
2. Зеленчукът се нарязва на малки кубчета с размер около 1,5 см.
3. Всички семена и бял филм се отстраняват от обелени и нарязани лимони. За да предотвратите горчивостта на лимоните в сладко, можете да ги залеете с гореща вода.
4. Цитрусовата каша се нарязва на малки парченца и се добавя към приготвените тиквички.
5. Всичко се покрива с гранулирана захар и се оставя за 1,5-2 часа.
6. След като изтече времето, приготвената смес се вари на слаб огън в продължение на две минути.
7. Тенджерата се сваля от печката и след като сладкото се охлади, трябва да се вари отново две минути. Такива действия се повтарят 4 до 5 пъти..
8. Готовото сладко се охлажда и се изсипва в стерилизирани буркани. Капаците на бурканите трябва да бъдат плътно затворени. За да направите това, можете да използвате ключ за шиене.
9. Бурканите със сладко се изваждат на тъмно място, докато изстинат напълно.

сготвен екзотично сладко от тиквички и лимони се препоръчва да се съхраняват в хладилника, мазето или килера.

Сладко от тиквички с аромат на лимон и кайсия

Да се разнообразявайте деликатеса вкус на кайсии, можете да добавите към него сушени кайсии.

Необходими съставки:

• 1 кг тиквички, обелени и семена;
• 150-200 г сушени кайсии;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 среден лимон.

Метод на готвене:

1. На първо място, трябва да приготвите сушени кайсии. За целта го поставете в дълбока чиния и изсипете вряща вода за няколко минути, за да омекне..
2. Докато се приготвят сушени кайсии, тиквичките се измиват, обелват и обелват.
3. Кашицата от зеленчуци се нарязва на малки парчета с произволен размер.
4. Сушените кайсии се изваждат от водата, сушат се и се смесват с тиквички.
5. Приготвените съставки се разбиват до хомогенна маса с помощта на хранителен комбайн или месомелачка.
6. Получената смес се покрива със захарта, поставя се в тенджера и се слага на среден огън. За да предотвратите изгарянето на суровината, тя трябва да се разбърква с дървена лъжица..
7. Щом сладкото заври, огънят се намалява. На слаб огън при непрекъснато бъркане сладкото трябва да се готви поне тридесет минути.
8. По това време лимонът трябва да се изплакне, изплакнете с вряла вода, настържете на ситно ренде и изцедете от сок. Не е нужно да го обелвате.
9. След половин час готвене добавете лимонов сок към сладкото и гответе до пълно сваряване за около 10-15 минути.

Готов деликатес бутилирано в стерилизирани буркани все още горещо. След това консервите се обръщат и се увиват плътно. След като сладкото се охлади, трябва да се съхранява на тъмно и хладно място..

Сладко от лимон с ябълки с рецепта за тиквички

За приготвяне на сладко препоръчително е да използвате узрели и сладки ябълки.

Съставки:

• 1 кг ябълки;
• 1 среден зеленчуков мозък
• 1 лимонов плод;
• ½ чаша течен мед.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките, обелени от кожата и семената, на произволни парчета и кайма.
2. Измит лимон с кайма.
3. Измийте, обелете и грубите ябълки.
4. Комбинирайте тиквички и ябълки в един дълбок съд, добавете към тях мед и разбъркайте добре.
5. Гответе на слаб огън до гладко в продължение на двадесет минути.
6. Добавете настърган лимон към сместа и гответе още 15-20 минути.

Поставете охладеното сладко в буркани и затворете плътно с капаци. Препоръчва се да се съхранява в хладилник, изба или друго хладно тъмно място.

Рецепта с конфитюр от лимон и портокал от тиквички

Приготвя се по тази рецепта сладко лакомство то ще се окаже много апетитно не само на вкус, но и на външен вид. Никой няма да подозира, че прозрачното сладко от кехлибар е направено от зеленчук, изваден от градината..

Необходими съставки:

• 1 кг тиквички, обелени и семена;
• ½ всеки портокал и лимон;
• 700 г захар.

Количеството лимони, портокали и захар може да се регулира независимо.

Рецепта:

1. Нарежете измитите и обелени тиквички на малки чаши.
2. Изсипете захарта в дълбока тенджера и налейте половин чаша топла вода.
3. Когато гранулираната захар се разтвори напълно, добавете приготвения зеленчук към сиропа.
4. Поставете тенджерата на слаб огън и докато сместа кипне, пригответе цитрусовите плодове.
5. Прекарайте измития лимон и портокал през месомелачка. Няма нужда да ги обелвате.
6. Веднага след като тиквичките в сироп заври, добавете към тях цитрусови плодове и гответе на слаб огън поне 50 минути. В същото време, така че сладкото да не изгори, трябва непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула..
7. На последния етап можете да добавите всякакви подправки или малко лимонена киселина.

В стерилизирани буркани сладкото се налива горещо. Бурканите се завиват с капаци, обръщат се и се увиват. Веднага след като сладкото се охлади, се съхранява на хладно място..

Сладко от тиквички с лимон и ананас

В тази рецепта ще добави нотка на екзотика резени ананас. За да приготвите конфитюр ще ви трябва:

• 800 г млади тиквички;
• 1 плод от лимон и портокал;
• 700 г захар;
• 1 консервиран ананас.

Метод на готвене:

1. Младите тиквички обикновено имат мека кора и на практика нямат семена, така че ще е достатъчно просто да ги измиете добре и да ги нарежете на малки кубчета..
2. Нарежете измитите цитрусови плодове заедно със жар, като не забравяте да премахнете семената.
3. Изсипете ананасов сироп в тенджера и сложете на огън.
4. Когато сиропът заври, захарта постепенно се въвежда в него при непрекъснато разбъркване..
5. Тиквичките се добавят към кипящия сироп.
6. След като сместа заври, към нея се добавят резени ананас и цитрусови плодове.
7. Варенето се готви на слаб огън за 50 минути. Трябва да се разбърква периодично с дървена лъжица, тогава парчетата плодове няма да изгорят.

Готово сладко в стерилизирани буркани бутилирано горещо.

Сладко от тиквички за зимата с цитрусов и морковен сок

Необходими съставки:

• 1 кг тиквички, обелени и семена;
• 1 плод от лимон и портокал;
• 700 г захар;
• 1 чаша сок от моркови.

Метод на готвене:

1. Междувременно няма нужда да знаете за това. "Измити и обелени лимонови и портокалови кайма или котлет в хранителен комбайн.
2. Залейте цитрусовите плодове със сок от моркови и довеждайте до кипене на среден огън.
3. Към врящата смес добавете малки нарязани на кубчета тиквички и захарта.
4. Разбъркайте енергично кипящата смес, за да извлечете колкото е възможно повече сок..
5. След 5 минути свалете сладкото от котлона и оставете да влеят за една нощ.
6. След това сместа се готви още 7 минути, сваля се от котлона и се поставя на хладно място за 5 часа..
7. След като изтече времето, сладкото се вари отново за около половин час..

Сега готовото сладко за тикви може да се излее в буркани и да се съхранява на хладно, тъмно място.

Деликатес от тиквички с лимонено-боровинки и лимон

Десертът, приготвен с добавка на ягода, ще се окаже с оригинален цвят и с приятна киселинност. За да го подготвите ще ви трябва:

1. 1 кг обелени тиквички;
2. 1 чаша червени боровинки;
3. 1,5 кг захар;
4. ½ лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Подредете къпините, изплакнете и смилайте с гранулирана захар.
2. Към сместа се добавя лимонов сок, довежда се до кипене и се отстранява от котлона.
3. Нарежете тиквичките на много малки кубчета и поставете в ягодовия сироп.
4. Гответе на слаб огън за 30-40 минути, като бъркате постоянно.
5. Поставете охладения деликатес в буркани, затворете капаците и съхранявайте в избата или хладилника.

Тиквичките могат да бъдат настъргани или смлени в месомелачка, но тогава няма да получите красиви парчета, които ще приличат на "розов мрамор".

Трикове за приготвяне на сладко от тиквички с цитрусови плодове

За приготвяне на сладки лакомства за зимата е по-добре да използвате млади тиквички. Но по-често тези зеленчуци растат бързо и са узрели. Следователно, преди да направите сладко, те трябва да бъдат обелени и без семена. В противен случай консистенцията на конфитюра ще бъде нарушена и очакваният резултат няма да работи..

Ако са цитрусови плодове използва се с жар, тогава се препоръчва предварително да се излее вряла вода върху тях. В противен случай сладкото ще се окаже с неприятна горчивина. Преди готвене тиквичките и другите съставки трябва да се покрият с гранулирана захар и да се оставят да престоят около час. През това време се образува сироп, в който след това сладкото ще се свари.

Тиквички и плодове може нарязани на кубчета или ивици, накълцайте в блендер или превъртете в месомелачка, избършете на ренде. Ако е необходимо да изцедите сока от лимон или портокал, плодовете трябва да се потопят в гореща вода за минута и след това да се търкалят на масата. Необичайният вкус и приятен аромат ще добавят подправки към сладко от тикви. Можете да добавите канела, мащерка или джинджифил на вкус.

Задължително е сладкото да се разстила само в стерилизирани буркани. В противен случай може да ферментира през зимата и капакът може да набъбне..

От тиквички и добавени към тях разнообразие от плодове оказва се много вкусно и апетитно сладко. Струва си поне веднъж да изхвърлите пристрастия и според предложените рецепти да приготвите десерт с тиквички за зимата. Вашето семейство ще бъде щастливо. Освен това основната съставка може да се отглежда на всяко градинско легло, а рецептите за готвене от нея са най-прости.