Компот от тиквички

Тиквичките са много здравословен и вкусен зеленчук от семейство тиква. През лятото почти нито едно меню не е пълно, без участието на този зеленчук. Те се варят, пържат, задушават, ядат се за първото, второто, като основно ястие или като гарнитура, под формата на мезета, палачинки и десерти. Особеността на тиквичките се крие в оригиналния им вкус, който може да се промени и хармонизира с много продукти..
Този зеленчук е обичан не само от кулинарни специалисти, но и от домашни доставчици; по рафтовете на килера всяка домакиня със сигурност ще намери вкусни буркани с тиквички. Берат плодовете на тиквички за зимата, те са осолени, ферментирали, мариновани, включени в зеленчукови салати, приготвени хайвер от тиква, както и да правите захаросани плодове, да правите сладко и дори компот.

Вкусът на сладките препарати от тиквички много напомня на ананасите, техните имена, тяхната особеност не оставят безразлични нито възрастните, нито децата. За да зарадвате семейството си в студените зимни дни, с вкуса на тропическо горещо лято, пригответе необичайно Компот от тиквички и вишни.

За готвене се нуждаете от:

1 кг тиквички

1 кг жълта вишна

1 литър вода

200 г захар.

За да приготвите компот, е по-добре да изберете неузрели плодове с още не груба кожа и малки семена. Тиквичките със среден размер трябва да бъдат измити, обелени и посяти, нарязани на кубчета, около 1 см3, приблизително същите като при готвене сладко от тиквички.

След това подредете и измийте жълтите зрели, но не презрели, черешови сливи и ги сложете в предварително приготвени, чисти и сухи трилитрови буркани, така че бурканът да е 1/3 пълен с плодове.

Отгоре на черешовата слива, в буркани поставете кубчета нарязани тиквички и изсипете врящ сироп. Варено, на 1 литър вода 200 г захар.

След това консервите трябва да бъдат покрити с железни капаци за заваряване, увити в топло одеяло и оставени да изстинат напълно. След като бурканите изстинат, трябва да изцедите сиропа в тенджера, да го кипнете, да го изсипете обратно в бурканите и да го навиете на руло. Обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в топло одеяло за самостерилизация. Компотът е готов.

Също така такъв компот може да се приготви, като замените тиквичките с по-полезни и нежни тиквички, което е братът на тиквичките, с които сме свикнали. Тиквички произхождат от Мексико и Западната Индия; този зеленчук дойде в Европа през Италия и спечели голяма популярност сред своите потребители. От тиквички, както и от тиквички, те приготвят много вкусни ястия и правят подготовка за зимата.