Сладко от тиква

Свикнали ли сте да пускате търговски обект с традиционен сладко от ягоди? Опитайте през този сезон да разширите хоризонтите си и да изненадате семейството и приятелите си с необичайно сладко, приготвено от зеленчуци или по-скоро от тиквички.

Foodies казват това сладко от тиквички има вкус на ананас, но, най-вероятно, това е хипербола, тъй като тиквичката има доста нежен вкус. Ето защо доста често към него се добавя киселинност под формата на цитрусови плодове. Сдвояването с лимон или портокал е толкова добро, колкото сдвояването на ябълка и цариградско грозде сладко от ябълки и цариградско грозде.
Подготвям сладко от тиквички с лимон ще ви трябват 2 тиквички (ако имате млади и малки тиквички, което е за предпочитане, тогава можете да вземете 3 броя), 1 голям или 2 малки лимона и 1 кг захар.
Измийте зеленчуците, първо ги обелете и след това извадете семената. Нарежете тиквичките на малки кубчета и след това превъртете в месомелачка. Поставете усуканата маса в гевгир или в сито с големи клетки - това ще позволи на каша да се отърве от излишния сок.
Нарежете цитрусовите плодове на четвъртинки и извадете семената от тях, след което превъртете по същия начин в месомелачка.
Добавете тиквичката и лимоновата маса в тенджера, добавете захар и варете. След като заври, отделете от пяната и намалете котлона до умерено, така че оставете да къкри още 20 минути. Не забравяйте да разбърквате доста често. До края на готвенето сладко от тикви с лимон трябва да се сгъсти и да придобие приятен жълтеникав оттенък. Необходимо е да го излеете в сухи и чисти кутии, докато е горещо, след което да се навие и да се съхранява в студено помещение.