Сладко от тиквички с портокал: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Днес ние попълваме нашите зимни резерви с невероятно ароматни ярки заготовки - сладко от тиквички със сапелсин. Нещо, което, но през лятото винаги има много тиквички, те са вкусни, здравословни и евтини. Вероятно тези факти са дали на зеленчука огромно предимство, стюардесите правят препарати от него не само зеленчукови, но и сладки. Версията на сладко с добавка на цитрусови плодове излиза просто отлична - гладка копринена консистенция, ясно изразен портокалов вкус. Ако кажете на гостите, че сладкото се прави на базата на тиквички, бъдете сигурни, че никога няма да гадаят.

Благодарение на гъстата консистенция на сладкото може дори да се натъпче в месингови пайове. пайове.

Съставки:

• тиквички - 1300 g

• портокал - 1 брой.

• лимон -? PCS.

• захар - 700 g.

Сладко от тиквички с портокал: процес на готвене

За сладко вземаме подбрани млади тиквички, с тънка кожа, неузрели семена. С помощта на белачка отстранете корите с тънък слой, измийте зеленчука. Нарежете тиквичките по четири части, извадете семената. Нарежете пулпата на напълно произволни парчета.

Прехвърляме тиквичките в купата на блендера, като предварително сме инсталирали приставката "метален нож". Смелете до състояние на хомогенност. Ако блендеранът използва най-фината ренде или месомелачка, той ще направи тиквичките по-равномерна консистенция.

Прехвърлете пюрето за тиква в тенджера с тежки стени, добавете веднага част от захарта и изпратете тигана към печката с включена горелка на умерена мощност. Изпарете течността от тиквички - времето се регулира независимо, всичко зависи от сочните тиквички, минимум - 20 минути, максимум - 40 минути.

Приготвяме портокала - измиваме го много внимателно с твърда четка, заливаме го три пъти с вряла вода, избърсваме го добре с кухненска кърпа. Разточете оранжевия на масата, натискайки го с всички сили, благодарение на това, портокалът ще даде целия си сок до последната капка. С помощта на белачка отстранете тънкия горен слой на жар, не улавяйте бялата част на оранжевото.

И така, разрежете портокала на две части, изцедете сока в купа с лекота.

Изсипете изцедения портокалов сок в купата на блендера, добавете сока на половин лимон, сложете портокаловата кора. В рамките на една минута пробиваме съдържанието на купата, постигаме възможно най-хомогенно състояние.

Изсипете ароматната течност към изпарените тиквички, разбъркайте, изпратете до печката, за около 12-15 минути. Следваме вече почти готовото сладко - когато сладкото започне да се изплюва, извадете го от печката.

Разпределяме яркото ароматно сладко върху предварително стерилизирани буркани.

Херметично затегнете бутилките с капаци, обърнете ги с главата надолу, увийте ги с одеяло, оставете ги на скрито място за един ден. Пренареждаме бурканите в хладно помещение, в което ги съхраняваме.

Приятен апетит!