Сладко от слани от сини сливи - ползи и удоволствие

Много хора свързват сини сливи със сушени плодове. Какво е прясно? Как е полезно? Какво може да се приготви от него? Как да си направим вкусно сладко от сини сливи за зимата?

Сините сливи са дете на тръни и череши. Той запазил свойства и от двамата родители, така че станал двойно по-полезен.

Защо сините сливи са полезни?

• Съдържа голяма група витамини: A, B (1,2), C, P.
• Пет следи от минерали: калий, калций, фосфор, магнезий и желязо.
• Четири органични киселини: лимонена, ябълчена, оксалова, салицилова.

Заготовката няма да задържа сто процента от хранителните вещества, но ще помогне на тялото през зимата.

Наличието на витамини и минерали ще помогне при зимна авитаминоза. Сините сливи ще помогнат за намаляване на кръвното налягане, нормализират работата на стомашно-чревния тракт, имат ефект на слабително, така че е полезно при запек, има положителен ефект върху състоянието на кожата.

Изводът сам по себе си подсказва: просто е необходимо да приготвите сини сливи за зимата. Това може да се направи по различни начини, но най-вкусната, доказана рецепта е класическото сладко от сини сливи. Обърнете внимание, че дори този метод за възлагане на обществени поръчки има различни интерпретации и нюанси..

Сладко от сини сливи

Приготвяне на храна

Основните съставки на всяко сладко са плодове и захар.

Рецептата за готвене предполага, че плодовете трябва да са узрели, но твърди. Меките плодове ще бъдат трудни за освобождаване от семената и те ще имат незабравим вид дори преди готвене. Сортираните плодове трябва да се освободят от дръжките, да се изплакнат обилно с вода и да се оставят да изсъхнат.

През това време ние решаваме начина на възлагане:

В сливите можете да премахнете само семена, или можете също да премахнете кожата.

Можете да приготвите захарен сироп предварително с добавяне на вода, или можете минете само със сок от сливи и захар.

Избирайки рецепта, решаваме по-нататъшни действия.

Сладко от сливен сироп

За да направим конфитюри от сини сливи без вода, начупваме сливите на подовете или ги нарязваме с остър нож, отстраняваме семената и по желание - кожата. Можете да нарежете половинките от сливите на още няколко филийки, така че те по-бързо да отделят сока. Рецептата приема следните пропорции:

• 1 кг сливи
• 200-300 грама гранулирана захар .

За готвене сладко вземете широк леген или други ястия с широко дъно. Бабите използвали за съхраняване на специални медни легенчета за такива цели. Разпространяваме подготвените плодове там, покриваме ги с пясък и оставяме, докато сокът се пусне. След известно време в басейна се образува плодов сироп..

Ако плодовете са гъсти, отделянето на сок при смесване със захар ще се случи по-бавно, но сладкото ще бъде ароматно и красиво в същото време: цели парчета плодове ще останат в него.

Сините сливи със захар се вливат за около 10-12 часа. След като се уверите, че плодовете са пуснали сок, можете да започнете да готвите.

Поставяме леген на бавен огън и започваме да загряваме съдържанието на детайла, като непрекъснато го бъркаме с лъжица, за предпочитане дървена. Така че е по-малко вероятно да повредите парченца от резитба, превръщайки ги в безформена маса..

Довеждайки сладкото от сини сливи до кипене, отстранете пяната (специално лакомство за деца, сложете я в чаша) и продължете готвенето в същия режим за още 5 минути.

За да може детайлът да се съхранява през цялата зима, банките трябва да бъдат обработени правилно: изплакнете обилно и стерилизирайте.

Мъдрите баби казаха, че преди да излеете сладкото в буркан, трябва да го задържите няколко минути над леген с горещо парче, да го накиснете със сливов дух и в същото време да го загреете, за да не се спука буркана.

Сладкото от сини сливи се приготвя, консервите се приготвят, можете да изсипете готовата вара в консервите, да навиете капаците или да затворите с прости найлонови. Вкусна и здравословна подготовка за зимата ще бъде надеждно запазена. За надеждно съхранение могат да се изрязват кръгове от бяла хартия по диаметъра на гърлото на консервата, накиснете ги във водка или алкохол и сложете отгоре сладкото, като междинен слой между сините сливи и капака. Бабите казват, че тази рецепта ще помогне на сладкото да остане по-надеждно и по-дълго..

Сладко от захарен сироп

Друг метод включва използването на захарен сироп за готвене и е по-трудоемък..

Тази рецепта включва повишена концентрация на захар:

• 1 кг сини сливи,
• 1,2 кг гранулирана захар,
• 2 чаши вода.

Гответе захарен сироп предварително. За да направите това, смесете гранулирана захар и вода на слаб огън, разбъркайте, гответе, докато се получи хомогенна маса. Охладете сиропа.

На следващо място, залейте плодовете с горещ сироп и гответе 5 минути, без да ври. Оставете детайла да вари за 8-10 часа. Отново се връщаме към процеса на приготвяне на нашето сладко за зимата, поставяйки леген на огъня. Повтаряме процеса още два пъти. Тоест според рецептата сладкото се готви на три подхода 5 минути всяка с две почивки от 8-10 часа. Въпреки че, ако желаете, процесът може да бъде съкратен, като се ръководи от съществуващата последователност.

В края на готвенето изсипете подготвените сини сливи в буркани и запечете с капаци. Ако направите това бързо, тогава сладкото от сини сливи няма да вкисне или да мухъл..

Охлаждаме бурканите, без да се обръщаме и в двата случая. Изваждаме охладеното сладко от сини сливи за зимата в мазето или на друго хладно място.

Ароматизиращи добавки

Можете да използвате различни естествени добавки за различни вкусови усещания: лимонена киселина, канела, ванилия, ром. Може да добавите няколко обелени и смлени бадеми.

Много домакини съчетават класическото сладко от сини сливи с други плодове. Разпознават се комбинирани заготовки с ябълки или резени лимон.

В допълнение към рецептите за сладко от сини сливи има много други рецепти за приготвяне на плодове, достойни за внимание..