Съвети за приготвяне на сладко от сини сливи - как да направите сладко от пресни и сушени сини сливи

Сините сливи са разновидни сливи, които се отглеждат специално за сушене. Също така е обичайно да се наричат ​​сушените плодове на този храст на сини сливи. Пресните сини сливи имат приятен сладко-кисел вкус, а сушените плодове са много ароматни и здравословни.

Съставки: ванилин, ванилова захар, вода, канела, лимонова кора, захар, сушени сливи
Време за отметка: Цяла година

Днес ще говорим за такова прибиране на зимата като сладко от сини сливи. Това необичайно десертно ястие много ще зарадва вашите гости, затова отделете време за приготвянето му и не забравяйте да завъртите поне няколко буркана от този деликатес за зимата..

Ако планирате да използвате сушени плодове, тогава трябва да се грижите и за тяхната чистота. Сините сливи се подреждат, като се отстраняват "подозрителните" образци, след което се измиват старателно в топла течаща вода.

За да научите как да изберете правилните сини сливи в магазина, гледайте видеото от канала "Утро с Интер"

Рецепти за сладко от сини сливи

От пресни плодове

С канела и лимонова кора

Един килограм сини сливи се измива, почиства се от стебла и зърна. Плодовете се прекарват през ситна решетка на месомелачка, след което се заливат със 150 милилитра вода и се слагат на огън. Сварете сливите за 10 минути, като не забравяте да ги разбърквате периодично. Към омекотените плодове добавете 800 грама гранулирана захар, щипка канела и корите на един лимон, отстранени с фина ренде. Основата на сладкото от сини сливи се вари, докато се сгъсти в продължение на час, като се отделя пяната и се контролира нивото на нагряване на горелката.

Горещото сладко, което се стича от лъжица в плътен поток, се поставя в буркани и се завива с капаци. За да може детайлът да се охлади бавно, той се покрива с одеяло или одеяло за един ден.

Каналът "Рецепти за мултикукър" ще ви разкаже за метода на приготвяне на сладко от сливи в мултикукър

С ванилия

Водата се налива в тенджера за варене на сладко, така че да покрива дъното с 1 сантиметър. Сини сливи, 1 килограм, без да се отстраняват семената, се изпращат в съда за готвене. При затворен капак сините сливи се бланшират за четвърт час. Омекналите плодове се прехвърлят на метална решетка и започват да се смилат. На повърхността на ситото остават кожи и кости, усукани в тръба.

Към плодовото пюре се добавя килограм захар и като се разбърква, сладкото се вари 30-40 минути, довеждайки до желаната консистенция. 10 минути преди края на готвенето добавете ванилова захар или ванилин към ястието. Количеството подправки се определя въз основа на вашите собствени вкусови предпочитания..

Пресни и сушени сини сливи

Сушените плодове, половин килограм, изсипете вряща вода, така че плодовете да бъдат напълно покрити с вода. След това купа със сухи сливи се слага на огън, покрива се плътно с капак и се оставя да къкри на слаб огън в продължение на 2 часа. Нивото на водата в съда трябва постоянно да се следи и при необходимост да се добавя течност. Ако плодът не е твърде сух, времето за готвене може да се съкрати..

Докато сините сливи се готвят, те се занимават с пресни плодове. Също така ще са необходими 500 грама. За да омекнат добре плодовете, се бланшират за 10-15 минути в малко вода. След това плодовете се пюрират, като ги прекарват през телена поставка със силни метални пръти. Когато сушените плодове се сварят, правят същата манипулация..

В резултат на това два вида пюре се комбинират в една тенджера: пресни и сушени сини сливи. 300 грама захар се добавят към гъстата ароматна маса. Сварете сладкото на среден огън за 10 минути и след това го опаковайте в предварително подготвени буркани.

От сухи сини сливи без захар

Сините сливи се почистват от замърсявания и прах, като се изплакват под течаща вода. След това плодът се залива с вряла вода и се задушава под капака. Без да източвате инфузията, сложете купата на огън. Сините сливи трябва да набъбнат добре. За целта се вари на най-тихия огън 1,5 часа. Лютите плодове се надупват с пасатор до гладкост. За да направите сладкото възможно най-хомогенизирано, втрийте сито от сини сливи през сито. Прекалено гъстото сладко може да се разрежда с отвара, останала след готвене на сушени плодове.

Оксана Валериевна ви предлага своя собствена версия за приготвяне на сладко от сухи плодове

Как и колко да съхранявате сладко от сини сливи

Десертът с добавена захар трае по-дълго от сладкото, в което съдържанието му е ниско или напълно липсва. Следователно конфитюр, приготвен по първите две рецепти, може да се съхранява една година в избата, а според последните две технологии - в хладилника, не повече от шест месеца.