Рецепти от желе с червена касис за зимата

Червената касис съдържа голямо количество витамини, които толкова липсват през зимата. Плодовете са богати на витамини А, Е, В, а витамин С в състава им е почти същият като в лимона. Затова желето от червена касис е прекрасно лечебно средство през зимния сезон. Можете да го приготвите горещо или без да заври. И благодарение на пектина, съдържащ се в плодовете, желатинът и други сгъстители не са необходими.

Съвети и рецепти за готвене

За да стане желе вкусно, запазен за дълго време и не е загубил полезните си свойства, по време на готвене трябва да се придържате към редица определени точки. Преди готвене трябва:

• Изберете узрели неповредени плодове, изплакнете ги добре, отстранете стръкчето.
• Измийте добре и подсушете съдовете, в които ще се приготвя желето. Не използвайте алуминиеви съдове за готвене. По време на окисляването той отделя токсични вещества.
• Стерилизирайте и подсушете бурканите преди пълнене. Изсипете желе в тях, преди да има време да стане гъсто.
• По-добре е да скриете желе, приготвено без готвене в хладилник за един ден, така че да се сгъсти по-добре.
• Ако желето се оказа течно и не се втвърди след няколко дни, то трябва да се вари отново, като се добави захар.

Класическа версия

Съставки за готвене (за 1,5 литра):

• Плодове от касис - 1 кг;
• Вода - ½ литра;
• Гранулирана захар - 1 кг.

Подредете плодовете, оставете цели плодове. Теглене дръжки. Изплакнете добре под течаща вода. Изсипете френско грозде в широка купа. Налейте достатъчно вода, за да покриете плодовете и дръжте на огъня, докато сокът започне да излиза. След това прецедете сока и изсипете плодовете на сито и смилайте. За да предотвратите попадането на корите в желето, не трябва да натискате силно върху ягодовата маса по време на смилането..

Изсипете захар в сока, разбъркайте добре. Гответе при непрекъснато разбъркване на слаб огън, докато желената маса се сгъсти. Изсипете в буркани и навийте, сложете ги с главата надолу и ги увийте. Премахнете след 24 часа. Може да се съхранява на стайна температура.

Деликатесът ще се окаже гъст и сладък, така че може да се използва за готвене на всякакви десерти и торти..

Сладък препарат за дългосрочно съхранение

За прибиране на реколтата е необходимо да приготвите плодовете на червената касис и захарта със скорост 1,5 килограма на 1 литър сок.

Изсипете обелените плодове в купа и загрейте, докато се появи пара. С помощта на сито смилайте плодовете, докато са още горещи. Добавете захар към получения състав. Сложете да готвите, сместа трябва да заври добре. След това извадете от печката за 15-20 минути и отстранете пяната. След това отново се върнете на огъня, кипете добре и махнете отново за 20 мин. Върнете се отново в печката и гответе, докато пяната спре да се образува. Изсипете още горещо желе в загряти буркани, дръжте го отворено за 24 часа, след което разточете с нагряти капаци. Съхранявайте на хладно място.

Почерпка за зимата без готвене

Съставки за 2 литра:

• Плодове от червена касис - 2 кг;
• Захар - 1 кг.

Подредете плодовете старателно, изплакнете и подсушете. Изцедете сока с помощта на блендер. Можете да използвате сокоизстисквачка. Прецедете получената маса, трябва да получите 1 литър сок от касис. Добавете захарта и разбъркайте 5-10 минути. Изсипете сладката смес в бурканите и затегнете капаците.

Сварете капаците предварително, стерилизирайте банките. Дръжте желето топло за един ден, след което го поставете в хладилника.

Добавени са рецепти с други съставки

Можете да направите желе от касис и по-интересно, отколкото само плодове и захар. За целта вземете други плодове или ароматни подправки за сладко.

Касис желе с малини

Съставките на този деликатес са следните:

• Плодове от касис - 750 г;
• Малини - 750 г;
• Вода - 250 мл;
• Захар - 1375 g;
• Zhelfix - 1 саше.

Обелете, измийте и подсушете френско грозде и малини. Сложете в купа, сложете на огън, донесете до кипене и извадете веднага (не позволявайте да заври). Охладете, след което извадете с помощта на тензух. Изсипете сока обратно в купата. Смесете захарта (2 с. Л.) С желатин за по-добро сгъстяване и добавете към сока. Докато непрекъснато бъркате, довеждайте до кипене. Добавете останалата захар и кипнете отново. Беритовата маса трябва да се готви 30 секунди, след което се отстранява от котлона. Изсипете в буркани.

Сладко от диня и касис

За готвене ще ви трябва:

• Диня - 1 кг;
• Плодове от касис - 1 кг;
• Захар - броят на чашите е равен на броя на чашите френско грозде.

Смесете плодовете и захарта. Нарежете динята на парчета, добавете към касиса, разбъркайте добре. Сложете на печката, гответе 35-40 минути. Разтрийте сместа през сито, докато е още гореща, охладете и изсипете в буркани. Затворете с капаци.

Желе с добавка на ванилия

Задължително:

• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг плодове от червена касис;
• ½ л вода;
• 1 шушулка ванилия.

Пречиства Поставете плодовете на касис в купа или тенджера, залейте със студена вода и сложете на печката, като включите на среден огън. Довежда се до кипене, но не се вари, а се отстранява от котлона. Прецедете със сито, изцедете плодовете през тензух. Охладете сока добре и отново прецедете, като използвате тензух. Добавете захарта и върнете на огъня. Сварете, добавете семена и шушулка ванилия, нарязани наполовина. Гответе, като бъркате постоянно, на слаб огън за 30 минути.

Изсипете още горещо в буркани, след като извадите шушулката на ванилията. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани предварително. Навийте, оставете консервите обърнати за 50-10 минути. След това обърнете с главата надолу, увийте и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте желе на хладно и сухо място.

Всяка рецепта за касис желе ще ви позволи да получите много ароматно и здравословно лакомство за чай по всяко време на годината. Не е трудно да приготвите десерт, не отнема много време, а удоволствието от тази сладост е наистина страхотно.