Заготовки от боровинки за зимата: златни рецепти

Беритбата на боровинки за зимата става с 2 цели: лечебна, кулинарна. За да премахнат различни патологични процеси, дивите плодове са в състояние да се конкурират с градинските. Съдържа максимално количество витамини, микро и макроелементи. Добре се справя с понижаването на високата телесна температура, премахва токсичните съединения от тялото и има ярък диуретичен ефект..

Говорейки за готвене, зрънцето се разрешава да се консумира прясно, напоено, мариновано, сушено, кисело. В допълнение можете да направите вкусни плодови напитки, сосове, маринати, консерви от него, използвани като обикновена почерпка или за пълнене на печива. Витаминният препарат помага за поддържане на имунната система на човека, разнообразяване на обичайното меню. Рецепти за готвене на боровинки за зимата ще ви помогнат бързо да се ориентирате кои заготовки са необходими за студеното време.

Продукти:

• къпина - 1,5 кг;
• круши - 750 г;
• ябълки - 750 г;
• филтрирана вода - 900 мл;
• оцет 9% - 190 мл;
• гранулирана захар - 370 g;
• сол - 0,5 ч.л;
• грах от подправки на вкус;
• карамфил, канела на вкус.

Процедурата е следната:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете обилно. Изплакнете плодовете, подсушете и нарежете на 4 равни филийки. Сложете във вряща вода и варете ябълки - до 3 минути, а круши до 5. Хвърлете върху сито и изплакнете с ледена вода, изчакайте излишната влага да се отцеди.
2. Изплакнете бурканите и ги изсушете във фурната. Слоеви плодове, ябълки и круши на пластове. Покрийте, сложете.
3. Нека да преминем към подготовката на марината. За да направите това, комбинирайте вода със захар, сол, ароматни подправки. Довежда се до кипене и се готви, докато насипните компоненти се разтворят напълно. Извадете от печката, добавете киселина, покрийте и оставете на масата, докато се охлади напълно.
4. Напълнете стъклените буркани с подготвената марината. Покрийте с капаци и стерилизирайте. Времето за загряване директно зависи от обема на контейнера: 2 л - до 25 минути, 1 л - 15 минути и 0,5 л - 10 минути.
5. Навийте херметически. Обърнете и охладете под топло одеяло. Да се ​​съхранява в изба или хладилник.

червена боровинка

Lingonberry без захар

Не е трудно да се запазят полезни свойства и витамини в зрънце. Достатъчно е да приготвите консерва без използване на гранулирана захар. Lingonberry в собствен сок се получават с тръпчив, кисел послевкус. Може да се консумира от хора с висока кръвна захар, затлъстяване или наднормено тегло. През зимата консервирането се сервира в няколко варианта. Например, комбинирайте с мед или използвайте като съставка при печене, декориране на торти и сладкиши.

Сортирайте старателно основната съставка. За консервиране се препоръчва използването на гладки и не натрошени плодове. От останалите, в допълнение към гнилите, трябва да направите прясно изцеден сок.

Определете червените боровинки в тенджера за готвене, изсипете приготвения сок в съотношение: 3 части (сок) към 7 части (череши). Поставете на гореща горелка и при първите признаци на кипене бързо изсипете в стерилни буркани. Покрийте с капаци и стерилизирайте. По време 1 литър - 10 минути, 3 литра - 20 минути. Навийте, охладете и съхранявайте в избата.

Сладко сладко без готвене

За любителите на сладкишите предлагаме да помислите за рецепта за приготвяне на червени боровинки със захар за зимата без готвене.В зависимост от технологията ястието не е със захарно покритие и стои перфектно през цялата зима, но в хладно помещение.

Продукти:

• къпина - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Тогава правим това:

1. Сортирайте плодовете, отстранете развалени плодове, отломки и клонки. Сложете в тенджера, изплакнете в няколко води. Хвърлете в гевгир и изчакайте да изтича излишната влага. Разстелете върху чиста кърпа, изсушете за 10-15 минути.
2. Поставете подготвения компонент в купа за блендер и смилайте до гладкост. Можете също така да избършете с сито с фина мрежа или чрез хранителен комбайн или месомелачка..
3. Комбинирайте масата с гранулирана захар. Разбъркайте старателно с помощта на дървена лъжица. Покрийте с кърпа и оставете сместа в тази форма на хладно място за 10-12 часа. За по-добро разтваряне на захарните зърна.
4. След като изтече времето, изплакнете бурканите със сапун и изсушете във фурната. Изсипете червените боровинки със захарта, затворете с винт или силиконов капак и поставете на хладно място за по-нататъшно съхранение.

BРусник, напоен за зимата

Процесът на пикаене е перфектен дори за онези домакини, които живеят в апартаменти. Заготовката се оказва много вкусна, с много полезни съединения. Може да се добавя при приготвяне на маринати към месо, да се направи тонизираща плодова напитка или да се използва като пълнеж за палачинки, палачинки или пайове..

Продукти:

• червена боровинка;
• чиста вода - 1 л;
• гранулирана захар - 200 g.

Накиснат червен боровинка

1. На първо място, струва си да подготвите контейнер, в който ще се извършва готвене. Те трябва да бъдат измити и затоплени във фурната..
2. Сортирайте горските плодове, отстранете развалени и изгнили, клонки, отломки. Изплакнете под течаща вода в гевгир и изчакайте да изтича излишната влага.
3. Междувременно започваме да подготвяме пълнежа. За да направите това, комбинирайте вода с гранулирана захар. Доведете до кипене, гответе няколко минути, докато сладкият продукт се разтвори напълно. Извадете от печката, покрийте и оставете да изстине.
4. Междувременно напълнете бурканите с червени боровинки до самия връх. Залейте с охладена сладка вода и затворете капака. Извадете контейнерите със съдържание на хладно и тъмно място. Това е всичко, което витаминният препарат е готов.

Плодов и ягодов деликатес

Според тази рецепта, червените боровинки в сироп се получават с богат вкус и пикантен аромат. Поддържа перфектно не само на хладно място, но и при стайна температура.

Продукти:

• къпина - 500 г;
• чиста вода - 250 мл;
• гранулирана захар - 750 g;
• карамфил - 3 съцветия;
• ябълки - 130 г;
• лимонова кора от 1 плод.

Тогава правим това:

1. Сортирайте основната съставка, измийте и подсушете. Изплакнете ябълките, извадете кутията за семена и мястото на закрепване на стеблото. Нарежете на средно големи филийки.
2. Изсипете определеното количество течност в емайлиран тиган, добавете гранулирана захар. При редовно разбъркване довеждайте до кипене, намалявайте котлона и продължете да готвите, докато се сгъсти..
3. След това добавете ябълката, натрошената цитрусова кора. Разбъркайте и продължете да готвите още четвърт час.
4. Добавете червени боровинки към сиропа, разбъркайте и загрейте за 5 минути. Добавете карамфил точно преди да изключите.
5. Опаковайте в стерилни буркани, затворете плътно и след охлаждане оставете на хладно място.

Ликьор от боровинки

Продукти:

• къпина - 1 кг;
• качествена водка - 1 л;
• гранулирана захар - 800 g;
• чиста вода - 6 л.

След това следваме инструкциите:

1. Сортирайте основния компонент, отстранете остатъците и други неподходящи части за храна. Сложете в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода, подсушете.
2. Смелете до пюре с пасатор или хранителен комбайн. Сложете в чист стъклен буркан, напълнете с вода и водка. Затворете и хладилник за 1 седмица.
3. След определеното време се прецежда през сито и тензух. Изсипете в емайлиран съд и добавете гранулирана захар.
4. Инсталирайте на печката със среден режим на отопление. При редовно разбъркване изчакайте, докато сладката съставка се разтвори напълно. Когато на повърхността се появят първите мехурчета, изключете огъня. Не можеш да ври. Изсипете в удобни бутилки, охладете и съхранявайте на тъмно, хладно място.
5. Надяваме се, че нямате никакви въпроси как да приготвите боровинки за зимата. Консервирането с него се оказва вкусно, ароматно и здравословно. Lingonberry перфектно разнообразява менюто през зимата и предотвратява намаляване на имунитета.