Традиционни и необичайни рецепти за сладко от боровинки

Хората зад тези яркочервени плодове са залепили името "плодове на безсмъртие", това се дължи на факта, че червените боровинки могат да помогнат при лечението на много заболявания, благодарение на чудотворните им свойства.

Тази горски плодове е истинска жива аптека, съдържа уникален витаминен комплекс: витамини А, В групи, витамини С и Е, каротин и пектин. Това са най-важните вещества за здравето на човека. В допълнение, боровинките съдържат желязо и калций, манган и калий. Всички витамини и микроелементи в единство помагат за укрепване на имунната система. Възможно е една от тайните на доброто здраве на нашите предци да е именно сокът от боровинки и други препарати с червени плодове..

Lingonberry е много нискокалорично зрънце, съдържа много пъти повече фруктоза от захароза, така че е полезно да се използва дори за диабетици.

Lingonberry е известен със своя диуретичен и дезинфекционен ефект, поради което се препоръчва при камъни в бъбреците, пиелонефрит, цистит. Това чудо-зрънце повишава ефективността на антибиотиците, затова се препоръчва приема на пациенти с висока температура, както и за повишаване на апетита и настроението, защото Ястията с боровинки имат приятен сладко-кисел вкус и несравним аромат.

Lingonberry има благоприятен ефект върху храносмилането, засилва производството на слюнка, стомашни и панкреатични сокове. Ето защо той се въвежда в менюто при гастрит с ниска киселинност, при проблеми с панкреаса..

Като допълнително лекарство, боровинките се препоръчват на хора с високо кръвно налягане. Lingonberry, който има такъв полезен състав, може да се превърне в безценен природен витамин за бременна жена, като поддържа тялото на мама и бебе. В допълнение, той е хипоалергенен, така че е възможно за кърмеща жена, но в умерена степен, за да не навреди на деликатния стомах на бебето..

Lingonberry е част от много ястия - плодови напитки, компоти, консерви. Предимството на зрънцето е, че запазва почти всички полезни свойства дори след излагане на високи температури. Ето няколко традиционни и необичайни рецепти за конфитюр от боровинки.

Това е ароматен и много красив десерт: сладките ябълкови филийки се замразяват в тъмно кисело ягодово желе. Jam има двойна полза - той получава всички витамини от червена боровинка и ябълка: например, съдържа пектин, който премахва холестерола. Третата съставка в сладкото е канелата, която не само придава вълшебен коледен вкус, но и има антибактериален ефект, засилвайки анти-студения ефект на този препарат. Ако сте алергични към подправки, тогава препаратът може да се направи без канела.

Съставки:

• Lingonberry - 1 кг.
• Ябълки - 250 gr.
• Вода - 250 мл.
• Захар - 250 gr. (или на вкус).
• Канелена пръчка или щипка.

Процес на готвене:

1. Залейте захарта с вода, така че да не плава в нея, а да се накисне.
2. Сварете гъст сироп, бъркайте постоянно по време на готвене.
3. Почистете горските плодове от отпадъци и развалени плодове, изплакнете обилно.
4. Потопете горските плодове в сиропа и докарайте масата да заври два пъти подред.
5. Обелете ябълките, нарежете ги на тънки филийки.
6. Добавете парчета към беритовата маса, сложете пръчица или щипка канела.
7. Гответе, докато ябълките станат необходимата мекота, е въпрос на личен вкус..
8. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Класическо сладко от боровинки "Lingonberry classic"

Това е много здравословно сладко, зрънцето запазва формата си и повечето ценни компоненти, защото претърпява кратка термична обработка. Карамфилът придава допълнителен аромат, но с тази подправка трябва да се работи внимателно, защото тя е в състояние да убие естествения вкус и мирис на червена боровинка - можете да добавите този вид подправка към сладко само в пъпки, в малки количества, в самия край на готвене.

Съставки:

• Lingonberry - 1 кг.
• Захар - 0,5 кг.
• Вода - 0,5 л.
• Карамфил (пъпки) - 6-8 броя.

Процес на готвене:

1. Сортирайте горските ягоди, сложете в сито и залейте с вряла вода.
2. Изсипете плодовете в емайлирана купа.
3. Пригответе сироп: добавете захар към вода и варете, докато се разтвори.
4. Добавете незабавно сироп към ягода.
5. Гответе на слаб огън, докато сладкото е готово (ще се образува жилав конец, ако се вземе с лъжица) - около 20-30 минути, сложете скилидка в самия край.
6. Изсипете сладкото в буркани, навийте на руло или затворете с найлонови капаци.

Конфитюр от боровинки и боровинки "Горски плодове-приятелки"

Когато се скитаме из гората, обикновено смесваме тези два аромата: шепа боровинки и няколко лингови боровинки. Това сладко ще оживи гастрономическото изживяване на горска разходка. Плюс това боровинките, които са част от детайла, имат много добър ефект върху зрението..

Съставки:

• Lingonberry (пресен, узрял) - 500 gr.
• Боровинки - 500 гр.
• Захар - 500 gr.
• Вода - 1 чаша (около 250 мл).

Процес на готвене:

1. Подредете горски плодове: отрежете неузрели и развалени плодове и малки остатъци.
2. Измийте добре плодовете.
3. Задушавайте горските плодове в различни тенджери в гореща вода за около 2 минути, необходимо е плодовете да станат по-меки.
4. Смелете горските плодове с пасатор отделно, можете да ги смилате с месомелачка или просто да прокарате през сито.
5. Комбинирайте два вида ягодоплодно пюре и добавете захар.
6. Гответе в емайлиран съд на слаб огън до кипене, а след това до пълното готвене (когато капката сладко вече не се разпространява и образува жилав конец).
7. Изсипете в стерилизирани буркани, оставете за няколко дни, докато на повърхността се образува коричка.
8. Навийте или затворете с пластмасови капаци, съхранявайте на хладно място.

Ако все пак имате боровинки след готвене, съветваме ви да готвите за зимата компот от боровинки, който е не само богат на витамини и микроелементи, но и има страхотен вкус и ще зарадва всички членове на вашето семейство.

Конфитюр от череши и тиквички "Lingonberry и тиквички изненада"

Това сладко от горски плодове и зеленчуци има невероятен вкус, въпреки че на пръв поглед това е странна комбинация. Външно десертът изглежда така, сякаш прозрачните парченца ананас са замразени в ягодоплодно сладко, дори не можете да предположите, че това е тиквичка. Малко лимон с жар обикновено се добавя към сладко от тиквички, можете да направите същото с този препарат, но вземете доста малко, за да не прекъснете аромата на ягода.

Съставки:

• Lingonberry - 0,3 - 0,4 кг.
• Тиквички - 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода - 150-200 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквичките, извадете семената, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
2. Подредете къпините, изберете само узрели висококачествени плодове.
3. Сложете тиквичките и горските плодове в тенджера с емайл, разбъркайте.
4. Добавете захар и добавете вода (добавете малко вода, тъй като тиквичките дават много сок).
5. Поставете на печката и оставете да заври, след което оставете да къкри за около час.
6. Постоянно разбърквайте сладкото и обезмаслете.
7. Изсипете детайла в буркани и затворете капаците.

Дръжте под топъл капак, докато сладкото се охлади.

Сладко от боровинки в бавната готварска печка "Десерт от ягода"

Сладкото се оказва гъсто, не тече, може да се разнесе на руло или хляб и получавате несравним деликатес с горски аромат, който ще презареди имунната система.

Има много варианти за сладко от боровинки - можете да сложите лимон в него (за да премахнете горчивия вкус, който може да даде червената боровинка) - понякога сладкото се готви с ябълки, круши, сливи, боровинки и други горски плодове и плодове. Можете спокойно да експериментирате с това сладко.

Съставки:

• Lingonberry (пресни или замразени) - 1 кг.
• Захар - 500 gr.

Процес на готвене:

1. Подредете горски плодове: изберете дребно котило и развалени плодове, изплакнете обилно и изсушете.
2. Поставете горските плодове в купа за мултикукър (ако са замразени, не размразявайте), покрийте със захар.
3. Разбъркайте захарта.
4. Поставете тази маса на режим "Загряване" за 15 минути, така че захарта да се разтвори.
5. Смелете горските плодове с потапящ блендер (в отделна купа) или с дървена трошачка (направо в купа).
6. Гответе сладкото в режим "Яхния" в продължение на един час (важно е да не пропускате точката на кипене, тъй като е много активна, а плодовата маса се вдига много интензивно. В този момент сладкото трябва да се смеси, в противен случай ще бъде трудно да измиете мултиварката), няколко пъти разбъркайте по време на готвене.
7. Изсипете горещо сладко в буркани, оказва се малко повече от един литър сладко.

Сладко от боровинки без готвене "Lingonberry vitamin"

Изработеният по този начин детайл съдържа всички хранителни вещества непроменени, но може да се съхранява само в хладилника и дори след това за кратко време.

Съставки:

• Lingonberry - 2 кг.
• Захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Подредете плодовете: изберете дребен боклук и развалени плодове.
2. Изплакнете и подсушете плодовете.
3. Пропуснете червените боровинки през месомелачка или смилайте в блендер.
4. Добавете захарта, разбъркайте старателно, за да разтворите захарта.
5. Поставете за малко на хладно място.
6. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капаци, съхранявайте в хладилника.

Той е богат на витамини и полезни елементи сладко от череши, което няма да е проблем да готвите и дори най-малките членове на вашето семейство ще харесат вкуса му.

Сладко от боровинки с круша "За дами"

Това изящно сладко съчетава киселинността на червената боровинка и сладостта на круша. Този шаблон ще бъде много полезен за красивите дами, защото крушата съдържа много фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху здравето на жените.

Съставки:

• Lingonberry - 500 gr.
• Круша - 650 гр.
• Захар - 500 gr.
• Лимон - 50 gr.
• Вода - 250 - 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте крушите и ги обелете, сложете целите круши без кожата в съд с вода за накисване.
2. Измийте лимона, изцедете лимоновия сок към крушите.
3. Подредете къпините и изплакнете обилно.
4. Разтрийте жар.
5. Сложете в тенджера червени боровинки, настъргана кора и нарязани крушови кори за приготвяне на сладко.
6. Добавете още малко чаша вода, оставете да къкри 10-15 минути.
7. Разтрийте сместа през сито.
8. Обелете подготвената круша и нарежете на тънки филийки.
9. Добавете резени круши към пюрето от боровинки.
10. Добавете захарта.
11. Гответе за около 40-45 минути, обезмаслено.
12. Слагаме го в стерилизирани буркани и навиваме или затваряме плътно с пластмасови капаци.

Сладкото от боровинки във всичките му вариации може значително да укрепи имунната система през зимата, но някои хора трябва да я използват с повишено внимание - това са язви и хора с ниско кръвно налягане. Има още нещо, необходимо е да се събират горски плодове далеч от индустриалната зона и магистралите, защото има способността да абсорбира токсините.

Има определени правила за събиране на боровинки, които ще помогнат да се запази максимума от хранителни вещества в зрънцето. Необходимо е да се съберат узрели червени боровинки: тъмночервено с лек жълт нюанс. Тогава зрънцето вече е меко, а кожата все още еластична и ако натиснете върху нея, сокът ще отиде. Дори и белите червени боровинки могат да станат червени у дома, тъй като те казват "да достигне", но този плод е по-малко подходящ за сладко.

Винаги можете да намерите повече рецепти за заготовки за заместник на нашия уебсайт. Също така ви съветваме да опитате да готвите доматен сок за зимата, който може да се консумира като отделен продукт, използван и като добавка в първите курсове.