Прозрачно сладко с ябълкови клинове с лимон - рецепта

Без съмнение, варенето на ябълки с право може да се нарече един от най-популярните десерти във всички региони на Русия: простотата на рецептата и ниската цена на използваните продукти няма да оставят никого безразличен. Ябълковото сладко може да се прави целогодишно, защото основната съставка е в публичното пространство. В момента има много различни рецепти за приготвяне на това ястие, ще ви представим една от тях.

Ябълково сладко с лимон - рецепта

За да направите вкуса на ястието по-изящен, се предлага да добавите лимон към него. Друга особеност на тази рецепта е методът за нарязване на ябълки и лимон: те трябва да бъдат нарязани на едри парчета. По-добре е да изберете ябълка с по-плътна каша, това ще помогне за запазване на естетическия вид и вкус на готовото ястие..

Как да изберем правилните ябълки?

Според статистиката на учени от Япония, ябълките, които имат непривлекателен външен вид, могат да се считат за най-полезни. Например, дивите плодове съдържат 15-20% повече витамини в състава си, но те не могат да бъдат закупени в супермаркета или на пазара. Следователно, като вземем предвид този факт, ние дефинираме, по какви критерии трябва да изберете ябълки:

1. Кожата трябва да е твърда и твърда, еластична.
2. Пулпът е сочен, без да покафенява.
3. Липса на восъчна импрегнация на кожата. Ако сте закупили продукт, разтриван с восък, тогава обелката трябва да бъде обелена, тъй като не е подходяща за консумация вътре в тялото.
4. По-добре е да изберете леко неузрели ябълки, отколкото презрели плодове: те могат "достигнат" до необходимия етап на зреене, дори в картонена кутия.
5. Сочните плодове с тънка кожа са идеални за кулинарни рецепти, тъй като те няма да загубят външната си красота и няма да се превърнат от сладко в ябълково сладко..
6. За направата на ябълково сладко е по-добре да изберете сладък сорт..

Основни съставки:

• ябълки - до 1 кг,
• захар - 500-600 g,
• лимон - 1 бр. (170-200 г).

Според рецептата, изсипете гранулираната захар в средно голяма тенджера. След това в нея се налива вода по такъв начин, че да покрие напълно повърхността на захарта. Следващата стъпка е да направите захарен сироп, като смесите и двете съставки старателно. Сиропът може да се смесва на ръка със студено или на печката чрез термична обработка, което ще съкрати времето за готвене.

Това е последвано от приготвянето на ябълки: те трябва да бъдат добре изплакнати, а след това нарязани на големи филийки. Ако имате малък плод, можете да го нарежете наполовина. Резените му също трябва внимателно да се изплакнат под течаща вода и след това да се поставят в тенджера със захарен сироп. Можете да започнете да готвите ябълки на печката.

След това трябва да приготвите лимона: също трябва да го изплакнете под вода, след което се препоръчва да настържете жар на фина ренде. Не забравяйте да премахнете семената, за да се предпазите от горчивината на ябълковото сладко. Останалият лимон се нарязва на големи филийки. По желание можете да оставите една част от нея, за да украсите ябълковия десерт.

Междувременно ябълките се готвят преди да придобие прозрачен тон, след което към тях се добавя грубо нарязан лимон и неговата жар. Продължете да готвите ябълковото сладко, докато всички съставки в ястието не се наситят един на друг с аромата. Продължителността на процедурата на този етап е около пет минути.

Така че, рецептата за ястие от ароматни ябълкови резени с добавяне на изящен нотка на цитрусови плодове може да се счита за готова. Може да се изсипва в буркани горещи или студени. Красив резен лимон може да се използва за украса на повърхността за готвене след напълване на буркана..

След това има процедура за запечатване със стерилни капаци. Също така си струва да се отбележи, че бурканите преди поставянето на сладкото заслужава да се стерилизира старателно. Тази рецепта определено ще се хареса на всички членове на семейството, защото добавянето на нотка на лимон към класическата рецепта я прави наистина уникална.

Можете да оставите сладкото от плодове да се запари за един ден, след това то ще промени консистенцията си, ще стане по-желеобразно, защото ябълковото сладко може да направи чудесен пълнеж за печене. Добавянето на лимон към ястието ще придаде по-богат вкус благодарение на цитрусовата нотка.

съхранение

Не е необходимо да съхранявате сладкото в мазето, за тези цели също е подходящ обикновен кухненски шкаф или остъклена лоджия. Единственото изискване в този случай е отсъствието на прекомерна светлина и топлина, тоест продуктът не трябва да се поставя в близост до електрически нагреватели през студения сезон. Гурметата ще оценят това ястие. Между другото, за любителите на горчивината, можете да добавите към рецептата не един, а лимон и половина, което ще придаде на ябълковото сладко по-пикантен вкус.

Това ястие перфектно ще допълни лека закуска под формата на питки със сирене и палачинки и хармонично ще допълни вкуса на овесена каша с препечена филийка. Добавя се и в много рецепти за печене като основна съставка..