Рецепта за сладко от кайсии със и без семена

В сезона на кайсиите, като са яли достатъчно от тях, мнозина започват да мислят как иначе можете да използвате тези плодове. С голяма реколта, приготвянето на кайсиево сладко е чудесен начин да ги запазите. Кайсиевото сладко определено е здравословен десерт, който съдържа много ценни елементи. Употребата на тези плодове има положителен ефект върху функционирането на мозъка, бъбреците, зрителните органи и сърдечно-съдовата система..

Тъй като най-често всяка рецепта предлага кратка термична обработка, в полето се запазват и много полезни елементи.

Не са необходими много пари, за да направите това вкусно ястие. В допълнение към самите плодове най-простите рецепти използват само вода и захар. Някои умели домакини, които са готови да отделят малко повече време, правят сладко от кайсии, пълнени с ядки. Не е трудно да се приготви този деликатес, но ефектът може да надмине всякакви очаквания. Например, конфитюр, където вместо семена има бадеми, ще бъде истинска звезда по време на домашен чай..

Най-добри рецепти за сладко от кайсии

Рецепта с конфитюр от сладко от кайсии

Компоненти:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.

Измийте плодовете под течаща вода. Разчупете наполовина или нарежете, за да премахнете ями. По желание нарежете на малки филийки или оставете така, както е. Сложете плодовете в дълбока тенджера и добавете захар. Оставете да престои една нощ на хладно място, докато кайсиите дават сок. Можете да пропуснете тази стъпка, като добавите 200 ml вода. Оставете съдържанието да ври около минута, отстранете пяната. Напускаме вари една нощ. След това сложете тигана на малък огън, варете сладкото за около 10 минути след като заври. Изсипете в стерилни бутилки, навийте херметически с капак.

Рецепта за сладко от кайсии с ядки с копчета

Компоненти:

• Вода - половин литър.
• Захар - 1,5 кг.
• Кайсии - 1,5 кг.

В измитите плодове правим такива разфасовки, за да нежно да извадим костта, без да повредим плода.. Счупете костите с чук, получаваме ядките. Изсипете захар във вряща вода, варете, докато обемът е по-малък от една четвърт. Поставете ядките в плодовете и ги напълнете с вряла смес. Оставяме го да вари за една нощ. След това отцеждаме цялата вода, която отново кипваме. Изсипете вряща вода в кайсии. Оставете да вари още една нощ, след което гответе, докато сиропът и самият плод станат прозрачни. Завиваме в бутилка.

Рецепта за конфитюр от бадеми с кайсии

Компоненти:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.
• Вода - 120 мл.
• Бадеми - 150 gr.

Добавете вряща вода към бадемите, оставете да вари за около 22 минути, след това изплакнете със студена вода. Извършваме тези действия два пъти. Изваждаме черупката от ядките. Измийте кайсиите под течаща вода, като с помощта на дълга пръчка, поставена в частта на стеблото, изстискайте семената. Поставете бадемите в получения отвор. След като добавите захар в тенджера с вода, гответе, като бъркате постоянно, докато се разтвори. Поставете пълнените плодове в сиропа. След като заври, гответе за 5 минути. Оставете да изстине напълно. Варете отново за още 8 минути. Бутилиране.

Рецепта за сладко от кайсии с ядки

Компоненти:

• Захар - 1,2 кг.
• Кайсия - 1,2 кг.
• Лимонена киселина - 2 g.
• Орехи - 350 гр.
• Вода - половин литър.

Почистваме ядките, като премахваме мембраните и черупките. Натискаме ядките в трупа. В дълбок емайлиран съд или меден леген смесете захарта с вода, кипете, докато сместа стане прозрачна. В друг съд загрейте 2,5-3 литра вода до 90 градуса. Добавете измитите плодове без семена, разделени на половина, в загрята вода за няколко минути. След това отцеждаме течността и прехвърлете кайсиите в сироп. Държим на печката, докато заври. Оставете състава да изстине напълно. Кипнете отново. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. Добавете ядките и лимонената киселина. Изсипете в стерилни бутилки, навийте на руло.

"Pyatiminutka" рецепта за сладко от кайсии

Компоненти:

• Лимонов сок - 50 мл.
• Захар - 800 gr.
• Кайсия - 1,2 кг.

Моят плод, ние получаваме костите. Прехвърляме в стъклен съд с големи страни за готвене в микровълновата. Добавете лимонов сок. Гответе масата в микровълновата за 6 минути на максимална мощност. Добавете захарта, разбъркайте. Гответе отново за 5 минути в микровълновата. Разбъркайте и гответе още пет минути. Изливаме върху бутилките.

Рецепта за сладко от кайсии с филийки

Компоненти:

• Вода - половин литър.
• Захар - 1,4 кг.
• Кайсии - 1,2 кг.

Моите плодове, премахнете семената, разделяйки кайсиите наполовина. Загрейте водата в тенджера, без да ври, добавете кайсии за 5 минути. След това го охлаждаме със студена вода. Пробиваме филийките, като правим по няколко дупки във всяка. Добавете захарта към водата и оставете да заври. Напълнете кайсиите с вода. Оставете го да вари за 4 часа. Кипваме два пъти за 10 минути, като разбъркваме от време на време, с интервал от около 12 часа. Готовността се определя от цвета на плодовете, те трябва да са полупрозрачни. Бутилиране.

Рецепта за сладко от кайсии и ябълки

Компоненти:

• Ябълки - 600 gr.
• Кайсии - 600 gr.
• Лимон - 150 gr.
• Захар - 1 кг.
• Пакет Zhelfix или друга желираща добавка.

Внимателно измийте плодовете. Отстраняваме костите, отстраняваме кожата от ябълките, разтриваме. Кайсии с пасатор пюре. Смесете смлените плодове с лимонов сок. Добавете желиращата добавка, 50 gr. Сахара. Разбъркайте, оставете да заври. Добавете останалата захар, оставете да ври още 5 минути. Изливаме върху бутилките.

Рецепта за сладко от кайсии и джинджифил

Компоненти:

• Джинджифил - 30 gr.
• Захар - 1,4 кг.
• Кайсии - 2 кг.

Извадете ями от кайсии. Нарежете на парчета от всякаква форма. Сложете плодовете в тенджера, добавете захар. готвене, бъркане за около 30 минути. Отстранете пяната по време на готвене. Смелете джинджифила, добавете към сладкото. Определете плътността на състава, като пуснете капка в чинията. Ако не се разпространи, изсипете сладкото върху бутилките.

Кайсиево сладко с рецепта за кафе

Компоненти:

• Захар - 900 gr.
• Кафени зърна - 70 gr.
• Кайсии - 1,2 кг.
• Ванилова захар - 10 gr.
• Сок от лайм или лимон - 100 мл.

Кайсиите ми. Отстраняваме костите. Половината от плодовете пюре с пасатор. Нарежете другата половина на малки парченца. Прехвърляме всички плодове в тенджера, добавяме лимонов сок, ванилова захар, захар. Смесваме. Бутнете кафените зърна малко в хаванче. Поставяме зърната в тензух. Завързваме, добавяме към сместа. Оставете го да вари за няколко часа. Варете 20 минути, като бъркате постоянно. Премахваме кафето, когато съставът се сгъсти. Изливаме върху бутилките.

Рецепта с конфитюр от бяла череша с кайсии

Това е не само много вкусно сладко, но и много красиво. Сиропът от това сладко е прозрачен, но много течен. Белите череши и кайсиите, нарязани на филийки, приличат на кехлибарени частици.

Компоненти:

• Захар - 1,2 кг.
• Бяла череша - 600 гр.
• Кайсии - 600 gr.

Кайсиите трябва да са узрели, но твърди. Кожата трябва да бъде без сълзи и тъмни петна. Сортираните плодове трябва да бъдат измити. След това те трябва да бъдат нарязани с вилица, така че кожата да не се спука по време на готвене..

Белите череши са много по-плътни от червените, затова запазват формата си по-добре в конфитюр. Плодовете с твърда каша и гладка кожа трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат за известно време. След това черешите трябва да бъдат откъснати от дръжка и костите да бъдат отстранени от тях.

За да могат плодовете да запазят формата си по време на готвене, те трябва да бъдат предварително бланширани. Защо всички плодове трябва да се потопят на малки порции във вряща вода за една минута, след което веднага да се прехвърлят в студена.

Тогава кайсиите трябва да бъдат нарязани на 4 парчета, отстранете семената.

От водата след бланширане се приготвя сироп. За килограм плодове са нужни килограм захар и 350 мл течност. Необходимо е да се вземе предвид след отстраняването на семена и дръжки, масата на плодовете се намалява с около 12%. Сиропът трябва да се доведе до кипене и да се вари на слаб огън в продължение на 5 минути.

След това към него се добавят всички плодове, варени по схемата: 5 минути кипене, 20 минути инфузия.

След 2-ра почивка се нуждаете от сладко се вари около 15 минути, ако е необходим гъст сироп. След това се изсипва в бутилки и се затваря. Това сладко не се разваля при 21-24 ° С в продължение на 2 години.

Рецепта за сладко от кайсии с мед

Тази рецепта ще ви даде възможност да опитате наистина деликатно ястие, но също така е много по-трудно да го приготвите. За това сладко най-добрите плодове са Ананас, твърди и узрели. Пропорции на кайсия и захар 1: 2.

Компоненти:

• Кайсии - 1500 гр.
• Захар - 3000 gr.

Сварете 3 литра в съд. вода. Поставете измитите плодове 4-6 в гевгир и поставете във вряща вода за 3-6 минути.

След това го изваждаме и внимателно, за да не смачкаме плода, премахваме кожата. Поставете подготвените плодове под ленена кърпа върху поднос, докато всички плодове се приготвят по този начин.

След това отстраняваме костта, така че плодът да остане непокътнат, и вътре вмъкваме един бадем. Не можете да добавите бадеми, но вкусът е различен..

Слагаме кайсии в съд с широко дъно и добавяме захар. Плодовете трябва да са хлабави, рохки в таза.

След около 3 часа изцедете течността, сварете я и изсипете плодовете. Повтаряме този процес, докато кайсиите са готови. Като правило отнема 3-4 дни сутрин и вечер. На последния етап, докато сиропът кипи, трябва внимателно сложете плодове в бутилка с лъжица, изсипете сиропа и навийте на руло. Съхранявайте на хладно и сухо място в продължение на 2 месеца, след което консумирайте. Това сладко всъщност е много подобно на меда, а кайсиите в мразовити дни през зимата приличат на слънцето..

Рецепта за сладко от кайсии

Случва се така, че вятърът откъсва клон, окачен с кайсии, на базари давам неузрели плодове за половината от цената. Защо да не се възползвате от това.

Компоненти:

• Кайсии - 1300 gr.
• Захар - около 2 кг.

Взимаме голям контейнер, наливаме вода и го поставяме върху печката. Когато водата започне да кипи, потапяме неузрелите си и зелени плодове без ями в нея, нарязан с клечки за зъби. Доведете до кипене и сложете плодовете в гевгир.

Съхранявайте кайсии и съд с вода в хладилника или на хладно място. На следващия ден потопете плодовете в същата вода, оставете да заври и извадете в гевгир. Трябва да изчакате, докато плодовете изсъхнат и да ги претеглите. Захарта се нуждае 2 пъти от тази маса.

Слагаме на огъня една чаша вода, в която са варили кайсиите, добавяме захар и приготвяме сиропа. След това добавете към него кайсии и гответе на слаб огън за половин час. Сиропът трябва да е гъст, това е показател за готовността на сладкото. След това изсипваме в стерилизирани бутилки и навиваме на руло.

Как да си направите кайсиево сладко: препоръки

За да направите кайсиевото сладко наистина вкусно, плодови парчета запазили формата си, е необходимо да се знаят определени нюанси на готвене и готвене на този деликатес. За конфитюр най-подходящи са кайсиите със средна зрялост или леко неузрели. Не е необходимо да избирате презрели плодове, тъй като ще бъде много трудно да вземете семената и да поддържате плодовете цели.

Когато използвате рецепти за сладко от кайсии със семена, препоръчително е да го използвате през цялата година, така че вещество, наречено амигдалин, да не се натрупва, да може да отдели циановодородна киселина. Най-добре е да се готви конфитюр в меден съд, но когато се даде предпочитание на тиган с емайл, тогава трябва да се месят старателно, така че сладкото да не изгори.

Избрайки определена рецепта за сладко, е много лесно да приготвите страхотен десерт за зимата. С него можете да зарадвате приятелите си с оригинален деликатес, като добавите лимон, ядки или дори джинджифил и кафе към сладко от кайсии. Всички съставки на този десерт се отличават с благотворното си въздействие върху тялото, както и с голям брой ценни елементи. Отваряйки буркан с приготвено сладко през зимата, кухнята ще бъде изпълнена с топла атмосфера на комфорт и летен аромат. Този естествен ръчно изработен продукт със сигурност ще се хареса на всички любители на сладкото..