Кайсиево сладко с ядки - най-добрите рецепти

Лятото е прекрасно време на годината, изпълнено с много вкусни плодове, дарени от природата. Един от тези плодови дарове на природата е кайсията. Кайсиите са безвредни за абсолютно всички, дори за тези с наднормено тегло. Затова повечето домакини имат своя любима рецепта за сладко от кайсии. Има неограничен брой такива рецепти и заготовки..

Рецепта за сладко от кайсиеви ядки

Тази рецепта за готвене не е трудна, но времеемко.

Съставки за рецепта за сладко от кайсии

1. Полузрелите кайсии (предпоставка) в противен случай няма да запазят формата си.
2. 1/1 захар с кайсиеви заготовки (за да получите достатъчно сироп).
3. 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
4. Кайсиеви ядки. Ако те са горчиви, можете да премахнете кожата или да замените с друг вид ядки (орехи, бадеми и т.н.).

Процесът на приготвяне на сладко от рецепта

• Ние събираме вода в голям съд и старателно къпеме кайсии в нея.
• Разделете на половинки.
• Поставете семената върху лист за печене и изсушете във фурната при температура 180 * 20 минути. Можете да поставите нуклеолите на семената на слънце.
• Половинките от кайсии също трябва леко да се изсушават на вятъра или във фурната..

След това ги слагаме в тенджера, покриваме със захар и оставяме 2-3 часа, така че приготвянето на кайсиевото сладко да пусне сока. Сокът по рецепта трябва практически покрийте половинките. Едва след постигането на целта поставяме съда си с готвене на печката и пастьоризираме, тоест го загряваме до температура 85-90 градуса, но в никакъв случай не го варим, иначе рецептата ще се развали и нищо няма да се получи. Бъдещото ни готвене трябва да изстине (по-добре е тази процедура да се извърши вечер и да се остави да влеят и изстине до сутринта). На сутринта повторете пастьоризацията на кайсиевото сладко и го оставете да се вари отново и да изстине за 4–5 часа.

По това време подготвяме ядрата. С чук разбийте костите и отстранете ядрата. Според рецептата можете допълнително да премахнете тънка кожа, тя обикновено е горчива. Но дори и без да премахнете тази кожа, тя ще се окаже вкусна.

Приготвяме и буркани. С моята сода или всеки почистващ агент. Стерилизираме на пара или във фурната. Нашите ястия са чисти и готови за пълнене с вкусен летен кехлибар.

И така, повторихме процедурата за пастьоризиране на половинките два пъти. На последния етап на готвене на тази рецепта за готвене добавете ядките, извлечени от семената, към кайсиевите половинки (можете да добавите и ядките на всякакви ядки) и сварете всичко заедно, но не повече от 10 минути, така че половинките от кайсии да не заври. Изсипете в буркани и затворете конфитюр от половинки кехлибар кайсии е готов. Това е нестерилизиращ метод. За по-голяма увереност в безопасността на тази заготовка трябва да се добави половин чаена лъжичка аптечен алкохол или някакъв вид ликьор във всеки буркан. В готовия продукт няма да има миризма на алкохол.

Рецепта за конфитюр със стерилизация №2

Ние избираме и моите цели плодове. От страната на стъблото направете разрез с остър нож и с леко натискане на пръстите от страната, противоположна на разреза, отстранете ямата от кайсията. Бландирайте във вряща вода за 4 минути. Слагаме заготовките в тенджера и покриваме със захарта в 1/1 съотношение с плодовете и добавяме 1 чаена лъжичка лимонена киселина. Доставяме за 3-4 часа или е възможно през нощта, така че кайсиите да пуснат сока. След това изсипваме получената течност в отделна тенджера и я варим. Напълнете с горещ сироп и отново го оставете да вари за същото време. Отцедете втори път и повторете процедурата за кипене. Сиропът е кипнал - изсипете люти плодове и го оставете да вари.

За трети път сварете кайсиите в сироп за точно 1 минута, за да не се разпаднат. Слагаме го в чисти буркани и го слагаме на стерилизация. Стерилизираме половин литрови буркани за 30 минути. Целите кайсии са готови.

Рецепта за кайсиеви кайсии

Половинки от плодове, поръсени със захар и сок, се вари 2 минути на кипене, Повтаряме тази процедура 3 пъти. Разпределяме нарязаните заготовки на сито и оставяме сиропът да се отцеди добре. След това изсушете върху хартиени кърпи.

Ако времето позволява, можете да разнесете половинките на чист въздух навън, за да изпарите възможно най-много течност от бъдещите захаросани плодове. Може да се изсуши и във фурната, но важният момент на тази процедура е, че при сушене във фурната вратата й е отворена, тогава плодът ще изсъхне и влагата ще се изпари, а ако затворите вратите, тогава кайсиите просто ще се изпекат. Изсушаваме до такава консистенция, която лично ви харесва. По-сухият, по-вкусният. Когато плодът е сух, отгоре можете да го поръсите с пудра захар..

При сушене е важно половинките поставете плътта нагоре и само в един слой.